Koolhydraatarme groene currypasta

Koolhydraatarme groene currypasta

Currypasta is er in allerlei varianten. In ons 1e en 2e kookboek en op de website vind je onze beroemde rode curry pasta. Maar er is ook gele en groene curry in de handel. Vandaag zetten we onze eigen homemade, koolhydraatarme groene currypasta in het zonnetje. We pureren de rauwe ingrediënten en stoppen in porties van 20 ml in de diepvries. Eén zo’n blokje bevat dan slechts 0.94 gram koolhydraten. Kant-en-klaar curry kruidenpasta’s bevatten vaak zo’n 4 á 5x zoveel! Dus dat loont de moeite… en zoveel lekkerder en puurder!

Eens in de zoveel tijd maken we hier dus een voorraadje van, dat is namelijk enorm makkelijk om op voorraad te hebben. De groene currypasta is heerlijk in soepen, curry’s met kip, vis of groenten. Geen uren in de keuken, maar wel zin in een lekker makkelijke curry! Ideaal voor als je eters krijgt.  Bak zo’n bevroren blokje even aan in een wok, roerbak een zak wokgroente mee, blus af met kokosmelk en laat 10-15 minuten garen. Als je van pittig houdt, zou ik wat extra verse peper toevoegen.

Geur- en smaakbom!

De grote troef van zo’n currypasta is natuurlijk de smaak en geur en dat is helaas iets wat we NIET met je kunnen delen. Ik kan natuurlijk proberen de smaak te beschrijven maar dat gaat sowieso een slap aftreksel worden van wat het in werkelijkheid is. Als je een klein beetje weet hoe ui, jalapeño, citroengras, limoen, knoflook, komijn, ketoembar en koriander ruiken dan snap je ongeveer hoe heerlijk je keuken geurt als je dit gaat maken. Dan hebben we het nog niet eens gehad over de verse gember- & laoswortel. Kun je nagaan hoeveel smaak één zo’n portie (20 ml) koolhydraatarme groene currypasta aan je gerecht meegeeft. Suggestie: voor 2 personen 1 blokje currypasta + 400 gram Thaise wokgroente en een blikje (270 ml) kokosmelk. 

Groene currypasta bewaren

In een super schone glazen pot, kun je de curry pasta 1-2 weken bewaren in de koelkast. Of -zoals gezegd & beter- vries ze in. Het invriezen doe je in porties die jij denkt nodig te hebben. Wij nemen altijd een (siliconen) minimuffinvorm of een ijsblokjesvorm. Haal ze de volgende dag wel gelijk los en doe ze over in een plastic zakje met datum. Blijven zeker wel drie maanden goed! De siliconen vorm schoonmaken met backing soda om luchtjes te verwijderen.



♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

Koolhydraatarme groene currypasta

Zo maak je koolhydraatarme groene currypasta

Opgeslagen in

Categorieën:

Alle recepten | ketogene recepten | Koolhydraatarm | Kruiden en specerijen | Onze recepten | Op voorraad | Snel | Vegetarisch en koolhydraatarm

Trefwoorden:

0-5 gr. khd | hartig | makkelijk | oosters | vooruit koken

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!


Koolhydraatarme groene currypasta

Koolhydraatarme groene currypasta
Door: Anna-Karina van Denderen
Deze koolhydraatarme groene currypasta pureer je en vriest porties van 20 ml in. Super makkelijk voor lekkerste Thaise curry's. Bevat nog geen 1 gram koolhydraten per portie!
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min

Voedingswaarde

Per portie van 20 ml
calorieën 24.64 kcalkoolhydraten 0.94 geiwitten 0.4 gvetten 2.01 gvezels 0.8 g
Hoeveelheid (aan te passen)14 porties van 20 ml

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Maak de ui schoon en snijd grof. Snijd de jalapeño peper in ringen, als je van mild houdt verwijder dan de zaadlijsten of gebruik groene paprika. Schil en rasp de gember- en laoswortel. Hak de koriander grof. Snijd het citroengras in stukjes, verwijder eerst de uitgedroogde delen. Rasp de schil van de limoen en pers uit. Maak de tenen knoflook schoon.
    *Als je verse laos vervangt door laospoeder, dan is de verhouding ongeveer een halve theelepel voor 1 schijfje verse laos. < ik zou 1,5 tl nemen.
  • Doe dit alles in de keukenmachine en pureer samen met het korianderzaad, komijn, zwarte peper en sojasaus. Meng daarna, beetje bij beetje, olijfolie erdoor tot je een mooie pasta hebt.
  • Doe de koolhydraatarme groene currypasta over in een brandschoon potje.

Bewaren

  • In een super schone glazen pot, kun je de curry pasta 1-2 weken bewaren in de koelkast. Of -zoals gezegd & beter- vries ze in. Het invriezen doe je in porties die jij denkt nodig te hebben. Wij nemen altijd een (siliconen) minimuffinvorm of een ijsblokjesvorm. Haal ze de volgende dag wel gelijk los en doe ze over in een plastic zakje met datum. Blijven zeker wel drie maanden goed! De siliconen vorm schoonmaken met backing soda om luchtjes te verwijderen.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten

Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

2 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top