Zalm en avocado zitten beiden barstensvol goede vetten. De broodnodige extra crunch komt van de ijsbergsla en sesamzaadjes. Deze zalm avocado salade is dus niet ‘zomaar’ heel erg lekker, nee het is gewoon zeer verantwoord smullen geblazen. met nog geen 3 gram koolhydraten per portie! Veel mensen denken helaas nog steeds dat vet eten ongezond is en zijn er bang voor. Ze denken dat je er dik van wordt, dat is echt een enorm misverstand gebleken. Vetten zijn, samen met eiwitten, in de koolhydraatarme keuken je nieuwe brandstof!
Gouden duo
Met de combinatie van zalm en avocado heb je een gouden duo te pakken, en qua smaak is het onovertroffen wat mij betreft! Eet gerust regelmatig zalm en avocado als lunch. In deze vorm als zalm avocado salade, maar je kunt bijvoorbeeld ook deze gevulde avocado met zalm en tomaat op tafel zetten.
Feest hapje
Deze zalm avocado salade kun je ook uitstekend als voorgerecht serveren in een luxere maaltijd, neem dan wel ietsje minder. Of snijd alle ingrediënten heel fijn en serveer het op een plakje komkommer als feestelijk borrelhapje. Stop het in laagjes een mooi glaasje of op een amuselepel. Vele toepassingen!
Zalm vers (sashimi) of gerookt
In dit feestelijk uitziende en gezonde visgerecht zit rauwe zalm (sashimi) en ik ben er dol op! Net als rauwe tonijn trouwens. Haal de sashimi vers bij een goede viskraam of -winkel. Maar het is ook verpakt wel te krijgen bij de grote supermarktketens, je vindt het bij de afdeling sushi in het koelvak. Veel mensen zeggen niet van rauwe vis te houden, dan vervang je het eenvoudig door gerookte zalm. Dat is ook heel lekker en gemakkelijker te krijgen.
Meer recepten met gerookte zalm
Meer recepten met avocado
Er staan genoeg koolhydraatarme/keto weekmenu’s online om 2 jaar lang lekker gevarieerd te eten. Of maak je eigen keus uit de ruim 1100 gratis recepten. We wensen jullie heel veel eetplezier!
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de zalm avocado salade
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Of reageer via onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Zalm avocado salade, verantwoord smullen
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 100 g zalm, sashimi of gerookte zalm
- 1 bosui
- 100 g komkommer
- 50 g ijsbergsla
- 100 g avocado
Dressing, zie onder
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Snipper het bosuitje en snijd de komkommer in kleine blokjes.
- Snijd de zalm in kleine snippers. Als je niet van sashimi houdt, neem dan gerookte zalm.
- Snijd de ijsbergsla ragfijne slierten en houd een paar sliertjes achter voor de garnering.
- Snijd de avocado in niet te kleine stukjes. Doe alle ingrediënten voor de salade bij elkaar
Dressing
- Klop 1 el mayonaise met ½ eetlepel sojasaus en naar smaak citroensap en wasabi lobbig. Meng door de salade.
- Serveer als mooi torentje (m.b.v. een kookring of kommetje). Garneer met ijsbergsla, dille en de geroosterde sesamzaadjes. Heel erg *mjum*!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Errug lekker!! Gaat zeker in de herhaling. Ben wel erg benieuwd of ik het hier een hele middag op uithoud…
Heerlijk recept! Gemaakt met gerookte zalmsnippers.
Lekker zaken die Site staan in ieder geval in de favorieten.
Kus Nico
Hé neef, welkom hoor!
Groet Anna-Karina