Zalm en avocado zitten beiden barstensvol goede vetten. De broodnodige extra crunch komt van de ijsbergsla en sesamzaadjes. Deze zalm avocado salade is dus niet ‘zomaar’ heel erg lekker, nee het is gewoon zeer verantwoord smullen geblazen. met nog geen 3 gram koolhydraten per portie! Veel mensen denken helaas nog steeds dat vet eten ongezond is en zijn er bang voor. Ze denken dat je er dik van wordt, dat is echt een enorm misverstand gebleken. Vetten zijn, samen met eiwitten, in de koolhydraatarme keuken je nieuwe brandstof!
Gouden duo
Met de combinatie van zalm en avocado heb je een gouden duo te pakken, en qua smaak is het onovertroffen wat mij betreft! Eet gerust regelmatig zalm en avocado als lunch. In deze vorm als zalm avocado salade, maar je kunt bijvoorbeeld ook deze gevulde avocado met zalm en tomaat op tafel zetten.
Feest hapje
Deze zalm avocado salade kun je ook uitstekend als voorgerecht serveren in een luxere maaltijd, neem dan wel ietsje minder. Of snijd alle ingrediënten heel fijn en serveer het op een plakje komkommer als feestelijk borrelhapje. Stop het in laagjes een mooi glaasje of op een amuselepel. Vele toepassingen!
Zalm vers (sashimi) of gerookt
In dit feestelijk uitziende en gezonde visgerecht zit rauwe zalm (sashimi) en ik ben er dol op! Net als rauwe tonijn trouwens. Haal de sashimi vers bij een goede viskraam of -winkel. Maar het is ook verpakt wel te krijgen bij de grote supermarktketens, je vindt het bij de afdeling sushi in het koelvak. Veel mensen zeggen niet van rauwe vis te houden, dan vervang je het eenvoudig door gerookte zalm. Dat is ook heel lekker en gemakkelijker te krijgen.
Meer recepten met gerookte zalm
Meer recepten met avocado
♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de zalm avocado salade
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!
Zalm avocado salade, verantwoord smullen
Voedingswaarde
Ingrediënten
- 100 g zalm - sashimi of gerookte zalm
- 1 bosui
- 100 g komkommer
- 50 g ijsbergsla
- 100 g avocado
Dressing, zie onder
De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!
Bereiden
- Snipper het bosuitje en snijd de komkommer in kleine blokjes.
- Snijd de zalm in kleine snippers. Als je niet van sashimi houdt, neem dan gerookte zalm.
- Snijd de ijsbergsla ragfijne slierten en houd een paar sliertjes achter voor de garnering.
- Snijd de avocado in niet te kleine stukjes. Doe alle ingrediënten voor de salade bij elkaar
Dressing
- Klop 1 el mayonaise met ½ eetlepel sojasaus en naar smaak citroensap en wasabi lobbig. Meng door de salade.
- Serveer als mooi torentje (m.b.v. een kookring of kommetje). Garneer met ijsbergsla, dille en de geroosterde sesamzaadjes. Heel erg *mjum*!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten
Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
- Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
- Gewoon Koolhydraatarm, ISBN 9789082659818
- Verrukkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659870
