citroengras

Citroengras wordt ook wel sereh genoemd en is naast koriander en gember een smaakmaker uit de Aziatische keuken. De stengels van vers citroengras lijken een beetje op prei, alleen is sereh veel stugger.

De smaak is een mix van citroen- en limoen, met het zacht-romige van kokos. Vers is het lekkerst maar goede tweede is het gedroogde gemalen poeder.

kipsalade uit Laos of Laab Kai

Kipsalade uit Laos, Laab Kai

Laab Kai betekent letterlijk vertaald gemalen kipsalade. Dat dekt de lading volkomen, want het kipvlees wordt eerst gemalen voordat je het bakt. Het gerecht is zeer populair in Thailand, maar het komt oorspronkelijk uit Laos. 

Scroll naar top