koolhydraatarme groene shakshuka met kruidenyoghurt

Koolhydraatarme groene shakshuka met kruidenyoghurt

Vandaag hebben we een lekker en makkelijk fornuisgerecht dat je aan tafel nog eens verder opleukt met feta en kruidenyoghurt. Deze groene shakshuka is niet zo heel erg sausachtig als je misschien gewend bent van andere shakshuka. Bij onze heerlijke koolhydraatarme groene shakshuka met kruidenyoghurt hebben we ervoor gekozen om de groente lekker grof te laten. Dat hebben we met opzet gedaan omdat je dan de afzonderlijke smaken van de groente beter proeft. En de kruidenyoghurt die we erbij serveren zorgt uiteindelijk toch voor een homogene smaak. Mocht je het gerecht op zich wel sauziger willen, dan snijd je de groenten eenvoudig kleiner of je pureert (een deel van) de groente nog even voordat je de eieren erin breekt. Al met al verander niets aan de ingrediënten dus in alle gevallen zal het gerecht zo’n 10 gram koolhydraten bevatten per portie. Echt een gerecht met een heel fijne verzadiging!

Advertentie

Portiegrootte en smaak

Omdat wij ook nog een lekker toetje hadden hebben we twee eieren in de koolhydraatarme groene shakshuka met kruidenyoghurt gedaan dat leek ons voedzaam genoeg. Je kunt er met gemak twee eieren méér in doen als je het als volledige maaltijd eet. Dat zijn zo van die dingen die je toch echt zelf even moet aanpassen aan je eigen zin. Wij kunnen van hieruit niet ieders persoonlijke behoefte per maaltijd inschatten 😉 Verder hielden we de smaak van de shakshuka lekker puur en mild, als je van pittig houdt doe er dan een groene peper door. 



Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! We hebben besloten dat we onze boeken niet gaan herdrukken. Er is nog maar beperkte voorraad. Mocht je dus nog een boek willen aanschaffen, koop ‘m dan direct via Boekdelen.com (ons eigen winkeltje) daar zie je ook de actuele voorraad.

Verrukkelijk Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm

.

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021



Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

koolhydraatarme groene shakshuka met kruidenyoghurt
koolhydraatarme groene shakshuka met kruidenyoghurt

Zo maak je koolhydraatarme groene shakshuka met kruidenyoghurt

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


koolhydraatarme groene shakshuka met kruidenyoghurt

Koolhydraatarme groene shakshuka met kruidenyoghurt

Bij onze heerlijke koolhydraatarme groene shakshuka met kruidenyoghurt hebben we ervoor gekozen om de groente lekker grof te laten. Dat hebben we met opzet gedaan omdat je dan de afzonderlijke smaken van de groente beter proeft. En de kruidenyoghurt die we erbij serveren zorgt uiteindelijk toch voor een homogene smaak.
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten

Voedingswaarde

Per portie
kcal 243.45 koolhydraten 10 geiwitten 10.45 gvetten 16.4 gvezels 7.7 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Kruidenyoghurt

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snijd de ui in ringen. Maak de spruiten schoon en snijd ze in kwarten.
  • Snijd de bleekselderij in elleboogjes.
  • Bak de uienringen even aan in een grote koekenpan met wat olie en roerbak vervolgens de bleekselderij en spruitjes mee. Voeg de bouillon toe en laat met een deksel erop 10 minuten zachtjes garen. Schep af en toe om.
  • Snijd ondertussen de paprika en breek de broccoli in roosjes. Voeg ze beiden toe aan de pan en roerbak nog 5-8 minuten mee. Proef en breng op smaak met peper en zout.
  • Maak kuiltjes in de groente en breek de eieren daarin. Laat met een deksel erop ongeveer 5 minuten garen tot de eieren voldoende gaar zijn. Het wit moet gestold zijn, maar het geel blijft zacht. Tenzij je daar helemaal niet van houdt…, dan gaar je de eieren langer.
  • Meng ondertussen voor de kruidenyoghurt de Griekse yoghurt met peterselie, bieslook en citroensap, -rasp. Proef en breng op smaak met peper en zout.
  • Maal peper en zout over het gerecht en verkruimel de feta erover. Serveer de koolhydraatarme groene shakshuka met kruidenyoghurt. Grote eter? Eet er gerust een lekker geroosterd broodje bij!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


6 gedachten over “Koolhydraatarme groene shakshuka met kruidenyoghurt”

  1. Zouden de spruitjes vervangen kunnen worden door groene asperges?

  2. 5 sterren
    Heerlijk gegeten, vorige week hetzelfde gerecht uit de krant gehaald, maar dit was 10x lekkerder. Wel 4 eitjes erin gedaan, zonder brood. Mmmmm.

Reacties zijn gesloten.

5 from 2 votes (1 rating without comment)
Scroll naar boven