Ik tijdens het eten van deze gemengde geroosterde groente: “Nou, wat valt er over te zeggen…?” Mijn heer Hans met volle mond: “Die knolselderij moet er […]
Ingrediënt: uien
23 posts
Uien zijn vrijwel onmisbaar in de keuken, net als knoflook. Ze vormen de basis voor veel van mijn soepen. Uien bevatten veel vezels.
5 khd per 100 gr.
1 gemiddeld grote ui weegt 60 gr. = 3 khd
1 sjalotje weegt 25 gr. = 1,25 khd
bosui per eetlepel 0,5 khd
Puree-lovers opgelet! Als wij een vegetarisch groentegerecht serveren, dan maken we er vaak een lekker romige puree bij. Gewoon voor de afwisseling van structuren en […]
Wij zijn dol op gevulde paprika in soorten en maten. Makkelijk om vooraf alvast klaar te maken en je kunt ze heel voedzaam vullen. Dat […]
Jemig wat ruikt dat lekker! Oh, die geur in huis als er dingen in de oven liggen te roosteren, wat is dat toch zalig. En […]
Ik ben dol op vispakketjes in allerlei vormen, lekker makkelijk en snel om te maken. Voor dit zalmpakketje met venkel en rucolapesto gebruikte ik reepjes […]
Wij combineerden deze verrukkelijke sesam amandelpesto met plakken sappige gegrilde aubergine. We maakten er zelf deze stoere auberginerolletjes van. Beslist een aanrader! Pesto maken van […]
Als het herfstig begint te worden kan ik enorm verlangen naar een kopje stevige maaltijdsoep. Maar omdat het nog geen winter is, mag het ook […]
***Joehoe!*** Onze keuken en woonkamer zijn weer geschikt om vrienden te ontvangen! Als wij bezoek krijgen zetten we graag een uitgebreide lunch op tafel. Met […]
Smullen deze koolhydraatarme Tjap tjoy met paksoi. In de jaren zeventig van de vorige eeuw was het Chin. Ind. Restaurant (Chinees Indonesisch voor niet-ingewijden) razend […]
In het kader van een tafel vol koolhydraatarme mezze, konden jullie in de afgelopen weken al kennismaken met drie verschillende lekkernijen. Allereerst onze mediterrane frisse […]
De warmte houd nu wel behoorlijk lang aan hè? Tjeempie, wat een bizarre zomer! Ik weet niet hoe jullie het doen met eten, maar hier […]
Het is ongeveer veertig jaar geleden dat ik ben gestopt met het eten van vlees, vanwege twee redenen die ook nu nog steeds voor veel […]
Tralala, het ei is gelegd, de hartige rabarbersoep is klaar voor de wereld! De meeste mensen bereiden en eten rabarber als fruit, dat wil zeggen […]
Wat een heerlijk zonnig bordje, hè? Het is een geurige romige citroen risotto met venkel. En dan ons gesprekje tijdens het eten van deze risotto. […]
Het is me gelukt om een verrukkelijke lasagne van vroeger om te toveren tot een overheerlijke koolhydraatarme lasagne. Lasagne met broccoli en champignons maakte ik […]
Voor mijn lunch was deze frisse broccoli salade meer dan voldoende, ik heb zelfs nog een beetje als 4-uurtje gegeten. De broccoli liet ik lekker […]
Deze geurige romige bloemkoolsoep is een fijn soepje voor als je bloemkool over hebt. Bloemkool is hier in huis misschien wel de meest voorkomende leftover […]
Wat zou koken saai zijn zonder paprika! Er ligt eigenlijk altijd wel een paprika in de koelkast of ze staan op de boodschappenlijst van mijn […]
Vandaag heb ik een heerlijke flespompoen gevuld met spinazie en kaas. Zo’n fraaie flespompoen is sowieso heel geschikt om te vullen. Maar waarmee vullen? Die […]
Gevulde paprika’s kunnen altijd, ik ken maar weinig mensen die het niet lusten. En het is zó makkelijk om te maken, eigenlijk doet de oven […]
Driewerf hoera voor de bloemkool! Mijn experiment is gelukt, dit gaan we zeker herhalen. Ik waagde een poging om weer eens een ouderwetse andijvie stamppot […]
