oosterse garnalenschotel met prei

Oosterse garnalenschotel met prei

Dit verrukkelijke recept voor een oosterse garnalenschotel met prei hebben jullie te danken aan ons eetwensen onderzoek op Facebook. Daar kwam uit dat jullie meer eenpansgerechten willen, die moeten makkelijk én ook snel zijn, daarnaast ook vaker vegan, of lactose-, slagroom- en eivrij.  We hebben even zitten puzzelen en dit is de eerste die we hebben verzonnen. Superformiweldigeindefantakolosachtig! Deze romige garnalenschotel is echt nu al een dikke hit bij ons. Ik (Hans) eet ‘m zonder garnalen en met méér champignons. Anna-Karina is echt dol op garnalen dus zij eet de variant van de foto, met garnalen. Maar er zijn nog veel meer eenvoudige combinaties mogelijk. Onderaan bij het recept vind je 5 tips! Kun je gelijk lekker variëren!

Veganistische oosterse schotel

Wat hou ik toch van dit soort oosterse gerechten! De kokosmelk zorgt voor een zeer verfijnde, ronde smaak. En dan het gouden trio: gember, citroen en knoflook, dat maakt alles wel zo akelig lekker! En die combinatie blijft in alle variaties die we je geven stijf overeind staan! Verder is deze oosterse garnalenschotel met prei eenvoudig helemaal veganistisch te maken.  Voor een vegan versie vervang je de garnalen door meer champignons of door Vivera plantaardige kipstukjes. Die vegan kipstukjes kun je eerst lekker krokant bakken. Of neem echte kip als je niet van garnalen houdt of niet perse vegan wilt eten?

Er staan 5 variatietips bij het recept, de echte luie koks kijken vooral even bij tip 4 😉

oosterse garnalenschotel

 

oosterse vegan schotel (zonder garmaal maar met vegan kipstukjes)

 

Ook lekker:

Zo maak je de oosterse garnalenschotel met prei

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek


Oosterse garnalenschotel met prei


oosterse garnalenschotel met prei

Door Hans van Deelen Geplaatst november 12, 2019

  • Aantal of hoeveelheid: 2 porties
  • Koolhydraten: 6,5 gr khd pp (2 porties uit recept)
  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kooktijd: 15 minuten
  • Klaar in: 25 minuten

Deze romige garnalenschotel is echt nu al een dikke hit!. Voor Hans de vegan versie, met méér champignons. Anna-Karina eet de variant met garnalen. Welke eet jij? Zie ook de 5 tips onderaan.

Ingrediënten

Bereiding

  1. Halveer de prei, spoel het zand eruit en snijd in halve ringen. Rasp de gember en snijd de rode peper in ringetjes. Fruit de prei een paar minuten met de gember, rode peper, verkruimeld bouillonblokje en laospoeder in de olijfolie.
  2. Snijd de champignons in grove stukken en voeg deze samen met een geperst teentje knoflook toe aan de pan. Bak een paar minuutjes mee. Snijd de stengel citroengras over de lengte in en voeg samen met de kokosmelk toe en breng alles zachtjes aan de kook. Laat op laag vuur 5-10 minuten zachtjes pruttelen. Voeg op het laatst de gekookte garnalen toe en laat deze even warm worden. Snijd ondertussen wat koriander fijn.
  3. Serveer onmiddellijk met verse koriander. Geurig tot en met!
  4. TIP 1
    Heb je geen citroengras? Doe er dan op het laatst lekker wat citroenrasp door!
  5. TIP 2
    Je kunt van (een restje van) dit gerecht heel makkelijk soep maken door er 500 ml vis-, groente- of bospaddenstoelenbouillon aan toe te voegen.
  6. TIP 3
    Voeg eenvoudig gesneden Chinese kool, sperziebonen en/of paprika toe, als je meer eters hebt.
  7. TIP 4
    Ben je echt een luie kok? Neem dan een een zak kant-en-klaar gesneden wokgroente.
  8. TIP 5
    Voor een vegan versie vervang je de garnalen door meer champignons of door Vivera plantaardige kipstukjes.

© Uitgeverij Boekdelen
Lees meer over Auteursrecht op internet


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

22 gedachten over “Oosterse garnalenschotel met prei”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

398 Shares
Share145
Pin253
Tweet