courgette tomaat torentjes

Courgette tomaat torentjes

Mooie simpele maar pure smaken, daar houden we van! Bovendien zeker niet moeilijk om te maken deze geinige courgette tomaat torentjes. Je bakt en grilt de groentes en maakt daar torentjes van, beetje kaas erover en de oven doet vervolgens de rest! Neem 2 torentjes als voor- of bijgerecht of maak er wat meer als je het als hoofdgerecht wilt eten. Ze bevatten slechts 2.27 gram koolhydraten per torentje. De ingrediënten zijn het hele jaar door te verkrijgen, da’s ook makkelijk. Je zou de torentjes ook kunnen maken met aubergine, tomaat, pesto en plakjes mozzarella. Hmm ook lekker, dat ga ik de volgende keer doen!

Advertentie

Columbus ontdekt de courgette?

In grotten in Mexico zijn courgettezaden gevonden die al tienduizend jaar oud waren. Pas rond de 16de eeuw kwam de courgette met Columbus mee naar Europa. Courgette is een van de makkelijkst te telen groenten, ze worden ook wel zomerpompoenen genoemd. De donkergroene is de bekendste variant, maar er zijn ook andere kleuren: roomwitte, gele en gespikkeld lichtgroene courgettes. Alle kleuren hebben dezelfde smaak. Wat wél effect heeft op de smaak, is de grootte van de courgette. Over het algemeen geldt: hoe kleiner, hoe lekkerder. Verder hoort de groente stevig en gaaf te zijn. En het steelstompje moet er nog aan zitten, dan zijn courgettes beter houdbaar.

Courgette bereiden

Even wassen en de uiteinden eraf snijden is eigenlijk het enige, schillen hoeft namelijk niet. De vrucht kun je in de lengte in plakken snijden of in de breedte.  Courgettes moeten knapperig blijven, dus hoeft maar kort te worden bereid.  Houd voor bakken of grillen 5-7 minuten aan. Bereiden in de oven kan ook, dikke plakken ongeveer 8 minuten op 190°C.  (Bron: AH)


Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:

Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm
Actieprijs van 1 april -13 mei
€ 17,50!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021



Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

courgette tomaat torentjes
courgette tomaat torentjes

Zo maak je deze courgette tomaat torentjes

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


Courgette tomaat torentjes

Je zou de courgette tomaat torentjes ook kunnen maken met aubergine, tomaat, pesto en plakjes mozzarella. Hmm ook lekker, dat ga ik een volgende keer doen.
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten

Voedingswaarde

Per torentje
kcal 91.08 koolhydraten 2.27 geiwitten 5.05 gvetten 6.78 gvezels 1.22 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 torentjes

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en vet een lage ovenschaal in.
  • Snijd tomaat en courgette in plakken. Grill of bak de plakjes courgette 5-6 minuten tot ze kleuren.
  • Snijd het bosuitje, pepertje en knoflook zoals aangegeven. Bak ze samen kort in wat olijfolie, zodat de smaken vrijkomen. Doe over op een schoteltje en maal er wat zout en peper over. Bak plakjes champignons in dezelfde pan beetgaar. Zet apart. Bak als laatste ook de plakken tomaat kort aan met wat peper.
  • Snijd de feta in blokjes.
  • Stapel in de ovenschaal torentjes van de verschillende groenten en de feta. Druk voorzichtig wat aan en rasp er Parmezaanse kaas over. Bak de torentjes 15 minuten of tot de kaas begint te kleuren.
  • Schep de torentjes met een platte schep uit de schaal op een bordje en geef er een lekkere (ijsberg-)salade bij, eet smakelijk!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept



7 gedachten over “Courgette tomaat torentjes”

  1. Zo goed om af en toe eens even op je facebook te ‘lurken’. Kom je zo maar een hartstikke lekker idee tegen. Deze ga ik volgende week zeker maken. Dank je en lieve groet.

  2. Ik heb dit gisteren gemaakt en gegeten, en ervan gesmuld!

    Heb nog een klein beetje over, en dat doe ik straks even onder de gril met wat extra geraspte kaas, en dan nog een keer smullen!

    Bedankt weer voor dit recept, groetjes,

    cornelia

  3. Hey Anna-Karina, jammie jammie weer zo’n lekker recept, ga het zeker proberen. Ben dol op je recepten, ze zijn echt heel makkelijk en duidelijk om te maken ook voor de minder goede keukenprinsessen. Ook mijn complimenten voor de gemakkelijke site alles heel helder en overzichtelijk, en koolhydraatarm, echt geweldig. Ik merk echt dat ik minder moe ben met koolhydraatarme gerechten en zou het iedereen aanbevelen. En die courgette is een prima vervanger voor heel veel pastarecepten.

    Bedankt en groetjes

    Petra

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven