Ingrediënt: courgette

Courgette -1,6 gr. khd

Courgettes hebben een hoog gehalte mineralen, zijn rijk aan kalium en magnesium en arm aan natrium. Door vitamine B9 (foliumzuur) hebben ze een bloeddrukverlagend effect.
Tips voor het garen van gespiraliseerde courgette (courgetti), Zo houd je ze knapperig en voorkom je teveel vochtverlies:
– warm de rauwe courgetti kort mee in de saus
– rauwe courgette kort wokken, hooguit 1-2 minuten
– overgiet de courgette alleen even met kokend water
– uitspreiden op een bakblik en garen in de oven, ca. 10 minuten op 180 graden. tussentijds controleren

Ik houd een gemiddelde aan van de gevonden waardes (USDA en NEVO) die liggen tussen 1,3 en 2 gr khd netto, per 100 gr. 1,6 khd
Een courgette weegt 350-450 gram, gemiddeld 400 gram is 6,4 khd.

Bewaren

Bewaren


bleekselderij courgettesoep 12
Zin in een snelle, makkelijke maar toch feestelijke soep? Dan moet je deze Bleekselderij courgettesoep met topping gauw eens proberen. Zie tips voor andere toppings […]

Bleekselderij courgettesoep met topping


5
Oei, wat hebben we gesmuld van deze courgetti met fantastische frisse groene asperges! Het is ongelooflijk simpel om te maken en snel klaar, daar maken […]

Courgetti met groene asperges


gevulde champignons met kruiden, op een mooi bordje met wat sla, van bovenaf 7
Gevulde champignons vormen een perfecte bijgerecht. Vul de champignons van te voren. Je schuift de schaal met gevulde champignons dan in de oven tegen de […]

Gevulde champignons met kruiden



traditionele courgetti 4
Traditionele courgetti? Daarmee bedoel ik spaghetti met een traditionele Italiaanse tomatensaus met gehackt en champignons waarbij de spaghetti wordt vervangen door courgetteslierten. Maar zeg nou […]

Traditionele courgetti


Courgetti met spinazie dillepesto 4
Bij deze courgetti met spinazie dillepesto zie je ook paddenstoelen, spinazie en zalm, maar dat was een beetje lange titel. Uiteraard eet je geen pasta […]

Courgetti met spinazie-dillepesto


pasta van courgette en wortel, met venkelsaus, eindproduct in een kommetje met de saus 12
Pasta van courgette kun je op zoveel manieren eten! Uiteraard traditoneel  is de courgetti met tomaten-gehaktsaus. Jullie kennen vast ook wel  de courgettepasta met champignonroomsaus […]

Pasta van courgette en wortel, met venkelsaus



jambalaya, om te zoenen, bord met het gerecht 8
Jambalaya ♫ kennen de meeste mensen als de hit waarin dit gerecht bezongen wordt, daarover later meer. Het gerecht jambalaya is ooit ontstaan uit een […]

Jambalaya ♫ om te zoenen


courgette ei nestjes-koolhydraatarm recept. lekken met wat knapperige sla. od gewoon zo als tussendoortje. 12
Nee, ik weet het, het is geen mei, maar deze courgette ei nestjes kunnen in elk jaargetijde hoor. Courgette ei, paprika, ui en wat kruiden, […]

Courgette ei nestjes uit de oven


courgette tomaat torentjes 5
Moeilijk om te maken zijn ze zeker niet deze leuke courgette tomaat torentjes. Mooie simpele maar pure smaken, je bakt en grilt de groentes even […]

Courgette tomaat torentjes



oosterse bloemkool courgettesoep 17
Wat een geweldige spannende kleur, geur en smaak heeft deze heerlijke Oosterse bloemkool courgettesoep. Het Oosterse eraan is vooral de combinatie van veel kerrie met […]

Bloemkool courgettesoep, Oosters


5 lagen lunch met gerookte zalm 22
Deze 5 lagen lunch met gerookte zalm maakte ik voor krokettenspecialist & culinaire vriendin Wanda. Zij is echt een ware kunstenares met kroketten, je weet […]

5 Lagen lunch met gerookte zalm




courgette met reuzengarnalen 6
Van deze courgette met reuzengarnalen krijg ik tijdens het koken heel erg haast om het op te eten! Die diepe gerookte knoflookgeur tijdens het bakken, […]

Courgette met reuzengarnalen


bloemkool rucola stamppotje 10
Zo’n lief eenpersoons pannetje met een romig bloemkool rucola stamppotje erin, daar doe je mij een enorm plezier mee. Elke hap puur genieten! De smaken […]

Bloemkool rucola stamppotje


eenhaps mini pizza's koolhydraatarm 2
Weekend! Vandaag een vakantiezin opwekkend tussendoortje of voorgerechtje: eenhaps mini pizza’s: Veelvuldig vragen jullie naar lekkere koolhydraatarme snacks of tussendoortjes, er staan er al heel wat […]

Mini pizza, koolhydraatarme snack



gemarineerse zalm spiesen 2
Yes! Weer een blijvertje gevonden. Gruwelijk lekker en feestelijk deze vrolijke gemarineerde zalm spiesen met avocadosaus. Geschikt voor zomer en winter, leg ze ‘s zomers […]

Gemarineerde zalm spiesen met avocadosaus



gevulde courgette met wortelpeterselie 5
Wat een bijzonder geurig gerecht is het toch deze gevulde courgette met wortelpeterselie. Wortelpeterselie (of peterseliewortel), schorseneren, pastinaak, knolselderij, koolraap, knolraap en koolrabi met elkaar […]

Gevulde courgette met wortelpeterselie