Heerlijke en verantwoorde koolhydraatarme hapjes zijn er te kust en te keur, bezuinig er niet op! Ze helpen om je spijsvertering aan de gang te houden en bevorderen een regelmatige stoelgang. Bovendien voorkom je op die manier dat je structureel te weinig eet. Sommige mensen vrezen voor een zeer karig menu als het woord ‘dieet’ valt. Echter, dat is bij een koolhydraatarm dieet nu juist niet de bedoeling! Houd je darmen aan de gang en eet voldoende tussendoor. Daarom kies je bij voorkeur steeds weer andere hapjes die passen binnen je persoonlijke dagtotaal aan koolhydraten.
Belegde puntjes brood
Verschillende koolhydraatarme hapjes vandaag. Lekker vers gebakken broodjes met olijven en bosui erin, zie de uitgebreide fotoserie. Vervolgens beleggen met een serie smakelijke smeersels. Verantwoord smullen dus! Een bakje olijven erbij en verder maakte ik zelf een guacamole en een tonijnsalade. In de andere twee bakjes zie je een heerlijke paprikaspread van Zonnatura en een spread gemaakt van kalamata olijven en oregano, merk Tsatsoulis. Die twee laatste kan ik je echt aanbevelen, ze zijn gewoon bij AH te koop en ze bevatten geen rare ingrediënten. Bovendien blijven ze beperkt in koolhydraten. 
Hoe werkt de spaarstand en het jojo-effect?
Even nog over dat dagtotaal. Dat wordt door veel mensen (naar mijn mening) te strikt aangehouden. Zie de dagtotalen als richtlijn, als je gemiddeld over een week genomen op het dagtotaal uitkomt is het prima. Afvallen gaat echt beter als je de ene keer wat meer koolhydraten eet en de andere keer weer wat minder. Eet zeker niet te weinig! Je lichaam gaat dan in de ‘spaarstand’ met daaraan gekoppeld het zogenaamde ‘jojo-effect’ als je weer meer gaat eten. Hoe werkt dat eigenlijk? In tijden van te weinig voedselaanvoer vertraagt je lichaam vanzelf je stofwisseling en wordt daardoor super efficiënt met de aangeboden voeding. Je lichaam gaat het kostbare vet opslaan zodra er wel weer voedsel beschikbaar komt om op die tekorten in te spelen. En zo kun je dus van structureel te weinig eten toch dikker worden!
Eet voldoende, eet vezels en eet vet! (3 V’s)
Goede gewoonte is een goed ontbijt, daarmee breng je de stofwisseling op gang. Eet gedurende de dag voldoende tussendoortjes om de spijsvertering aan de gang te houden. Uiteraard eet je voldoende vezelrijke groente, drinkt voldoende water om verstopping te voorkomen. Vergeet niet om voldoende vetten te nuttigen: haal die vetten bij voorkeur uit vis, plantaardige oliën, noten en eidooiers.
Zo kunnen dus o.a. de diverse koolhydraatarme hapjes voorkomen dat je te weinig eet. Op de website vind je de koolhydraatarme hapjes eenvoudig terug bijvoorbeeld bij de tussendoortjes, op de speciale amuse pagina of met het trefwoord borrelhapje. Ken jezelf en overdrijf het niet, een tussendoortje is een tussendoortje en geen maaltijd! Tenzij je er een lading groente extra bij eet! Hoe dan ook, als je er maar van geniet!
Zo maak je deze koolhydraatarme hapjes
Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan elk recept of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!
Koolhydraatarme hapjes op een broodje
Koolhydraten - hoeveelheid
Ingrediënten
BROODJES
- 20 g amandelmeel
- 15 g kokosmeel - 1,3 khd Aman Prana
- 1 tl bakpoeder - (wijnsteen)
- 25 g kaas - geraspt
- stukje bosui - in kleine ringetjes
- 6 olijven - zwarte, in plakjes
- stukje rode peper - fijngehakt
- 30 g kruidenroomkaas
- 1 ei - maat L
- 10 g roomboter (gras) - gesmolten
- 25 g Griekse yoghurt - of kwark
- 15 g geraspte kaas
- 1 el water - OPTIONEEL
Bereiden
- Verwarm de heteluchtoven voor op 175 °C en vet een Yorkshire puddingvorm in. Of gebruik ondiepe taartvormpjes met een diameter van ca. 10 cm.
BROODJES BAKKEN
- Snijd bosui, olijven en rode peper zoals aangegeven.
- Meng eerst het amandelmeel met kokosmeel en bakpoeder.
- Voeg 25 gram geraspte kaas, bosui, olijven, rode peper, kruidenroomkaas, ei, gesmolten roomboter en Griekse yoghurt toe. Meng alles tot een beslag dat niet echt 'loopt'. Als het te dun is voeg je een klein beetje amandelmeel toe als het te dik is kun je er een eetlepel water aan toevoegen. Zie ook de foto's.
- Verdeel het beslag over de ingevette vormpjes, strijk een beetje glad en rasp er nog wat kaas over. Bak ze onmiddellijk af in 12-15 minuten. Laat afkoelen op een rooster. De broodjes zijn iets dikker dan een snee 'gewoon' brood. Snijd ze in puntjes om te beleggen.
SMEERSELS
- Op de foto's zie je vijf bakjes met lekkers om bij of op het broodje te eten. Drie kant-en-klaar dingen (gekocht bij AH) en twee zelfgemaakte.
- 1. Paprika-spread (Zonnatura 67% groente, echt geweldig spul!)
- 2. Guacamole, zelf gemaakt, recept zie onder
- 3. Zwarte olijven
- 4. Tonijnsalade, zelfgemaakt, recept zie onder
- 5. Kalamata olijven & oregano spread (Tsatsoulis, ook geweldig!)
Guacamole
- Prak een rijpe avocado met 1 el citroensap (gaat bruin worden tegen) en 1 el blanke roomkaas. Voeg een teentje knoflook toe en breng op smaak met chilipoeder of tabasco, peper en zout. Variatietips: een lepel tomaat in blokjes erdoor en/of en fijn gesneden uitje. Heerlijk fris! Leg de pit van de avocado in de guacamole, die blijft dan langer mooi groen.
Tonijnsalade
- Meng een blikje uitgelekte tonijn met 2 tl Griekse yoghurt, 1 tl mayonaise, 1 el slagroom, 1 kleingesneden augurkje of kappertjes. Proef en breng op smaak met chilipoeder en paprikapoeder.
© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!
- Lekker & makkelijk Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659801
- Gewoon Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659818
- Verrukkelijk Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659870
Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!
 |
 |
 |
16 reacties op “Koolhydraatarme hapjes op een broodje”
Zo lekker deze broodjes, en de smeersels ook!
Ben sinds kort hier aan het rondsnuffelen en al zo veel lekkere dingen gezien,
en ook gemaakt. En het lukt allemaal perfect.
Zo handig ook de KH erbij, chapeau voor alles!
Nog nooit zo heerlijk gegeten tijdens een verandering in eetwijze om af te vallen!
Iets verwarrend vind ik helaas dit recept( of ik lees het verkeerd!) kan natuurlijk ook haha.
Zijn het nu 4 broodjes incl. smeersels voor 1 KH? of 1 broodje verdeelt in 4 stukjes?
alleen bij kokosmeel staan hier de kh beschreven!
Je haalt 4 broodjes uit dit recept, zie ook de foto’s. Tussen haakjes staat altijd de totale hoeveelheid die je met het recept maakt. En per broodje inclusief beleg is het 1 gr. khd. zoals het er ook staat.
Ik ben nieuw en ben heel enthousiast over de heerlijke recepten.
Heb de kaasbroodjes en de pannenkoeken gemaakt.prima gelukt. Moest helaahelaas stoppen omdat de weegschaal er mee ophield.
Eerst weer de stad in voor een goede weegschaal. Groeten anneke
Ik wilde deze hartige broodjes weer eens maken maar kon het recept niet meer vinden. Na een poosje zoeken uiteindelijk gevonden. Misschien is het handig als deze heerlijke hartige broodjes onder het ‘kopje’ broodachtigen staat, kunnen meer mensen ervan genieten ;-).
Ze zijn weer heerlijk, en voorraadje zit in de vriezer!
Het is een variant op de ‘gewone’ kaasbroodjes. Ik heb dit bericht u ook in de categorie ‘broodachtigen’ gezet.
Bedankt, handig!
De broodjes zijn echt heeeeerlijk! Gisteravond genoten met een aantal smeersels erbij. Water met limoen erbij (ipv wijntje ;-). Helemaal goed!
Wat een prachtige website heb je toch. Ik ben er superblij mee, en het motiveert enorm met die lekkere recepten. Gister de spaghetti gemaakt en het smaakt voortreffelijk
Tnx! Altijd goed om te horen. Succes!
Naar aanleiding van het recept koolhydraat arme hapjes heb ik 3 AH winkels bezocht voor de olijvenspread van het merk tsatsoulis. Nergens te krijgen en vandaag wist men te melden dat dit alleen nog maar online bij AH te verkrijgen is.
groet Sietske vd Veen
Da’s jammer zeg… dan toch even zelf aan de slag met kalamata olijven, oregano en olijfolie!
Gister de bloemkool nasi geprobeerd, met zelfgemaakte saté en saus.
Lekker
Jan
Wat een geweldige recepten en handige tips heb je toch steeds weer: super bedankt. Ik word daar héél erg blij van.
Groeten, José
Alsjeblieft hoor, graag gedaan! Eet smakelijk.
Vraagje, kun je die Griekse yoghurt ook vervangen door soja ?
Ik neem aan dat je soja-yoghurt bedoelt? Dat moet wel kunnen lijkt me, al zal er altijd smaakverschil zijn en voor de broodjes moet je misschien dan nog wat extra vet toevoegen. De Griekse yoghurt gebruik je als extra zuurtje voor het bakpoeder maar ook vanwege het vettige, het maakt de broodjes wat smeuïg.