koolhydraatarme hapjes

Koolhydraatarme hapjes op een broodje

Koolhydraatarme hapjes zijn er te kust en te keur, bezuinig daar niet op! Ze helpen je om je spijsvertering aan de gang te houden en voorkomen op die manier dat je structureel te weinig eet.  Sommige mensen vrezen voor een zeer karig menu als het woord ‘dieet’ valt. Echter, dat is bij een koolhydraatarm dieet nu juist niet de bedoeling! Houd je darmen aan de gang en eet voldoende tussendoor! Daarom kies je bij voorkeur steeds weer andere hapjes die passen in je persoonlijke dagtotaal voor koolhydraten (en vetten en eiwitten als je die ook bijhoudt).

Belegde puntjes brood

Heerlijke koolhydraatarme hapjes, vandaag broodjes met olijven en bosui erin, belegd met een serie smakelijke smeersels. Verantwoord smullen dus! ook had ik wat olijven over die deed ik in een bakje erbij, verder maakte ik zelf een guacamole en een tonijnsalade. In de andere twee bakjes zie je een heerlijke paprikaspread van Zonnatura en een spread gemaakt van kalamata olijven en oregano, merk Tsatsoulis. Die twee laatste kan ik je echt aanbevelen, ze zijn gewoon bij AH te koop en ze bevatten geen rare ingrediënten. Bovendien blijven ze beperkt in koolhydraten. paprika-en-olijven-spread

Spaarstand en jojo-effect

Zo’n dagtotaal voor koolhydraten wordt door veel mensen naar mijn mening te strikt aangehouden. Zie de dagtotalen als richtlijn, als je gemiddeld over een week genomen op het dagtotaal uitkomt is het prima. Afvallen gaat beter als je de ene keer wat meer koolhydraten eet en de andere keer weer wat minder. Eet zeker niet te weinig! Je lichaam gaat dan in de ‘spaarstand’ met daaraan gekoppeld het zogenaamde ‘jojo-effect’ als je weer meer gaat eten. Hoe werkt dat eigenlijk? In tijden van te weinig voedselaanvoer vertraagt je lichaam vanzelf je stofwisseling en wordt daardoor super efficiënt met de aangeboden voeding. Je lichaam gaat het kostbare vet opslaan zodra er wel weer voedsel beschikbaar komt om op die tekorten in te spelen. En zo kun je dus van structureel te weinig eten toch dikker worden!

Eet voldoende, eet vezels en eet vet! (3 V’s)

Goede gewoonte is een goed ontbijt, daarmee breng je de stofwisseling op gang. Eet gedurende de dag voldoende tussendoortjes om de spijsvertering aan de gang te houden. Uiteraard  eet je voldoende vezelrijke groente, drinkt voldoende water om verstopping te voorkomen. Vergeet niet om voldoende vetten te nuttigen: haal die vetten bij voorkeur uit vis, plantaardige oliën, noten en eidooiers.

Zo kunnen dus o.a. de diverse koolhydraatarme hapjes voorkomen dat je te weinig eet. Op de website vind je de koolhydraatarme hapjes eenvoudig terug bijvoorbeeld bij de tussendoortjes, op de speciale amuse pagina of met het trefwoord borrelhapje. Ken jezelf en overdrijf het niet, een tussendoortje is een tussendoortje en geen maaltijd! Tenzij je er een lading groente extra bij eet! Hoe dan ook, als je er maar van geniet!

Klik voor vergrotingen

Zo maak je deze koolhydraatarme hapjes

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan elk recept of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!

Koolhydraatarme hapjes op een broodje


koolhydraatarme hapjes

Door Hans en/of Anna-Karina Geplaatst juni 26, 2016

  • Aantal of hoeveelheid: 4 broodjes 4 smeersels
  • Koolhydraten: per broodje ca. 1 gr. incl. beleg (4 broodjes 4 smeersels uit recept)
  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kooktijd: 15 minuten
  • Klaar in: 25 minuten

Koolhydraatarme hapjes zijn er te kust en te keur. Ze helpen je om je spijsvertering aan de gang te houden en voorkomen dat je structureel te weinig eet.

Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden (hete lucht). En vet een Yorkshire puddingvorm in of gebruik ondiepe taartvormpjes met een diameter van ca. 10 cm.
  2. BROODJES BAKKEN
    Snijd bosui, olijven en rode peper zoals aangegeven.
    Weeg en meng de droge ingrediënten, amandelmeel, kokosmeel en bakpoeder goed door elkaar zodat het bakpoeder gelijkmatig verdeeld wordt.
    Meng in een ander kommetje de 'natte' ingrediënten, kaas, bosui, olijven, rode peper, kruidenroomkaas, ei, gesmolten roomboter en Griekse yoghurt.
  3. Vermeng de droge met de natte ingrediënten tot je een beslag hebt wat niet meer echt loopt maar ook zeker geen stijf deeg! Als het te dun is voeg je een klein beetje amandelmeel toe als het te dik is kun je er een eetlepel water aan toevoegen. Zie ook de foto's.
  4. Verdeel het beslag over de ingevette vormpjes, strijk een beetje glad en strooi er nog wat kaas op. Bak ze onmiddellijk af in in de warme oven gedurende 15 minuten. Laat afkoelen op een rooster. De broodjes zijn iets dikker dan een snee 'gewoon' brood. Ik sneed ze in puntjes om te beleggen.
  5. SMEERSELS
    Op de foto's zie je vijf bakjes met lekkers om bij of op het broodje te eten. Drie kant-en-klaar dingen (gekocht bij AH) en twee zelfgemaakte.
    1. Paprika-spread (Zonnatura 67% groente, echt geweldig spul!)
    2. Guacamole, zelf gemaakt, recept zie onder
    3. Zwarte olijven
    4. Tonijnsalade, zelfgemaakt, recept zie onder
    5. Kalamata olijven & oregano spread (Tsatsoulis, ook geweldig!)
  6. Guacamole
    Prak een rijpe avocado met eetlepel citroensap (gaat bruin worden tegen) en een eetlepel blanke roomkaas, of iets van yoghurt door elkaar. Voeg naar smaak wat knoflook toe en breng op smaak met chilipoeder of tabasco, peper en zout. Variatietips: een lepel tomaat in blokjes erdoor en/of en fijn gesneden uitje. Heerlijk fris! Leg de pit van de avocado in het midden van de guacamole die blijft dan langer mooi groen.
  7. Tonijnsalade
    Meng een blikje tonijn van goede vangst met 2 tl Griekse yoghurt, 1 tl mayonaise, 1 el slagroom, 1 kleingesneden augurkje (en of kappertjes) door elkaar en breng op smaak met chilipoeder en paprikapoeder.

© Uitgeverij Boekdelen
Lees meer over Auteursrecht op internet



Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm (nieuw!) of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek

 

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

16 gedachten over “Koolhydraatarme hapjes op een broodje”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

1.1K Shares
Share505
Pin590
Tweet