Caprese, klassieke Italiaanse lunchsalade
Vandaag een lekkere simpele Caprese, maar eerst even dit: whow wat een roerig weekje hebben we hier achter de rug! We zijn werkelijk overladen met razend enthousiaste en lovende reacties …
Tag: Italiaans
Bleekselderij courgettesoep met topping
Zin in een snelle, makkelijke maar toch feestelijke soep? Dan moet je deze Bleekselderij courgettesoep met topping gauw eens proberen. Zie tips voor andere toppings verderop in de tekst. Net …
Traditionele courgetti
Traditionele courgetti? Daarmee bedoel ik spaghetti met een traditionele Italiaanse tomatensaus met gehackt en champignons waarbij de spaghetti wordt vervangen door courgetteslierten. Maar zeg nou zelf, dat is toch een …
Courgetti met spinazie-dillepesto
Bij deze courgetti met spinazie dillepesto zie je ook paddenstoelen, spinazie en zalm, maar dat was een beetje lange titel. Uiteraard eet je geen pasta van meel als je minder …
Spruitjes en pompoen in tomatensaus
Wat hebben we zitten smullen van deze spruitjes en pompoen in tomatensaus. Het is een heerlijke stoere ovenschotel en je kunt die heel goed vooraf maken. Lekker makkelijk, je schuift …
Venkeltaart met geitenkaas
De oude Grieken gebruikten venkel al als vermageringsmiddel en noemden het ‘marathron’ dat ‘dun worden’ betekent. Of zij ook venkeltaart met geitenkaas aten weet ik eerlijk gezegd niet. De venkeltaart …
Aubergine waaier
Heerlijk deze mediterrane aubergine waaier, we hadden net bedacht dat we in het najaar misschien, eventueel, als het zo uitkomt naar Portugal zouden willen, nu weet ik het zeker!! ‘t …
Courgette tomaat torentjes
Moeilijk om te maken zijn ze zeker niet deze leuke courgette tomaat torentjes. Mooie simpele maar pure smaken, je bakt en grilt de groentes even aan en maakt daar torentjes …
Tonijnbodem belegd als pizza
Buon appetito!! Want deze heerlijk kruidige tonijnbodem is eenvoudig te beleggen als pizza met je eigen favoriete groenten en kaas. I.v.m. een op handen zijnde vakantie moest onze koelkast plotseling …
Gevuld Italiaans brood, koud ook lekker
Zowel koud als warm is dit gevuld Italiaans brood om je vingers bij af te likken, ja dat mag je gerust letterlijk nemen. In de vulling (en de saus) heb …
Mozzarella crème met tomaat en avocado
Mozzarella, basilicum en tomaat dat is een super gouden trio vind je ook niet? Dan kan het wat mij betreft al niet meer stuk. Serveer deze feestelijke zijdezachte mozzarella crème …
Boerenkool met ei, pittig en spannend
Bijzonder voedzaam en spannend lunchgerechtje vandaag, geïnspireerd op een Allerhande recept; boerenkool met ei. Het ziet er ook grappig uit vind je niet, met zo’n maagdelijk eitje in het groen? …
Mini pizza, koolhydraatarme snack
Weekend! Vandaag een vakantiezin opwekkend tussendoortje of voorgerechtje: eenhaps mini pizza’s: Veelvuldig vragen jullie naar lekkere koolhydraatarme snacks of tussendoortjes, er staan er al heel wat op mijn website, sommigen zijn …
Geroosterde paprika salade
Waarschijnlijk is deze onvergelijkbaar lekkere geroosterde paprika salade -door de jaren heen- het meest gegeten gerecht in huize HAK (Hans & Anna-Karina). Ik weet dan ook werkelijk niet waarom ik …
Oh, zalige koolhydraatarme kerst
Zo … Sint en Piet zijn weer terug naar Spanje, dan kunnen we nu op ons gemakje over de kerst nadenken. Vind je het moeilijk om op gewicht te blijven …
Tomaat selderij cappuccino
Deze bijzonder smaakvolle tomaat selderij cappuccino kan je prima serveren als voor- of tussengerecht bij een uitgebreide maaltijd, een feestje bijvoorbeeld? De soep zelf is namelijk heel makkelijk (vooraf) te …
Italiaanse pesto pannenkoekjes
Deze verrukkelijke Italiaanse pesto pannenkoekjes zijn gemaakt met o.a. pesto, mozzarella en tomaat, de kleuren van de Italiaanse vlag. De pesto pannenkoekjes zijn overheerlijk en vol goede voedingsstoffen. Ze zijn echt …
Bloemkool risotto met pesto
Enorm succes, ga ik vaker maken! Dit is een verbazingwekkend veelzijdig gerecht, bijzonder simpel om te maken en geschikt voor van alles en nog wat. Bij normale risotto sta je …