Caprese, klassieke Italiaanse lunchsalade
Vandaag een lekkere simpele Caprese, maar eerst even dit: whow wat een roerig weekje hebben we hier achter de rug! We zijn werkelijk overladen met razend enthousiaste en lovende reacties …
Ingrediënt: bosui
Ze worden ook wel lente-uitjes of stengeluitjes genoemd. Uien zijn vrijwel onmisbaar in mijn keuken. Het bosuitje is in soepen en salades bijzonder geschikt!
Uien bevatten veel vezels.
5 khd per 100 gr.
1 gemiddeld grote ui weegt 60 gr. = 3 khd
1 sjalotje weegt 25 gr. = 1,25 khd
bosui per eetlepel = 10 gram 0,5 khd
Gevulde avocado met rivierkreeftjes
Oh gessie wat lekker! Hier word ik nou heel gelukkig van… Misschien zou deze Gevulde avocado met rivierkreeftjes wel het ultieme ‘hoe leer ik avocado eten’ – recept kunnen zijn. …
Spinazie met knoflookdressing
Je hoeft echt geen uren in de keuken te staan om een gezond en smakelijk gerecht te koken. Neem nou deze spinazie met knoflookdressing die staat in no time op …
Courgette ei nestjes uit de oven
Nee, ik weet het, het is geen mei, maar deze courgette ei nestjes kunnen in elk jaargetijde hoor. Courgette ei, paprika, ui en wat kruiden, op zich heel simpele ingrediënten. …
Venkeltaart met geitenkaas
De oude Grieken gebruikten venkel al als vermageringsmiddel en noemden het ‘marathron’ dat ‘dun worden’ betekent. Of zij ook venkeltaart met geitenkaas aten weet ik eerlijk gezegd niet. De venkeltaart …
Komkommersalade 2x anders
Ben je op zoek naar een lekkere komkommersalade? Hier doe ik je 2x een lekker recept aan de hand. Komkommer is multi inzetbaar. Bijzonder geschikt bij een bbq of hoofdgerecht, …
Forel salade met mozzarella en sperzieboontjes
Deze overheerlijke forel salade met mozzarella en sperzieboontjes zou ik zeker uitkiezen als ik ‘m tegenkwam op de menukaart in een restaurant. Er zit nog veel meer in de salade, …
Aubergine waaier
Heerlijk deze mediterrane aubergine waaier, we hadden net bedacht dat we in het najaar misschien, eventueel, als het zo uitkomt naar Portugal zouden willen, nu weet ik het zeker!! ‘t …
Koolhydraatarme hapjes!
Koolhydraatarme hapjes zijn er te kust en te keur, bezuinig daar niet op! Ze helpen je om je spijsvertering aan de gang te houden en voorkomen dat je structureel te …
Courgette tomaat torentjes
Moeilijk om te maken zijn ze zeker niet deze leuke courgette tomaat torentjes. Mooie simpele maar pure smaken, je bakt en grilt de groentes even aan en maakt daar torentjes …
Tomaten carpaccio
Het best gebruik je voor deze snelle tomaten carpaccio zogenaamde Coeur de Boeuf tomaten. Coeur de Boeuf tomaten zijn fraaie grote, onregelmatig gevormde tomaten met dikke ribbels. Door die unieke …
Snijbonen schotel
Samen met een mooi stukje tonijn (witvis, kip, ei of vegaproduct kan ook) vormt deze snijbonen schotel een voortreffelijke koolhydraatarme maaltijd! Deze mix van groenten stelde ik zelf samen met …
Salade met reuzengarnalen en pittige saus
Sommige mensen zijn bang voor een jodiumtekort omdat ze geen (bakkers)brood meer eten, zij moeten vooral even doorlezen! Deze salade met reuzengarnalen en pittige saus is een zeer smakelijke manier …
Salade bowl
Met een paar simpele ingrediënten uit je koelkast maak je in een handomdraai een prachtige salade bowl. Sommige dingen vind ik eigenlijk te simpel voor een echt recept, dan plaats …
Asperges met guacamole en witlofsalade
Dit prachtige voorgerechtje van asperges met guacamole en witlofsalade was de start van een feestelijk 5 gangen asperge menu. Alle recepten van het asperge menu zijn koolhydraatarm, dus ik ga …
Tonijnbodem belegd als pizza
Buon appetito!! Want deze heerlijk kruidige tonijnbodem is eenvoudig te beleggen als pizza met je eigen favoriete groenten en kaas. I.v.m. een op handen zijnde vakantie moest onze koelkast plotseling …
5 Lagen lunch met gerookte zalm
Deze 5 lagen lunch met gerookte zalm maakte ik voor krokettenspecialist & culinaire vriendin Wanda. Zij is echt een ware kunstenares met kroketten, je weet niet wat je overkomt, de …
Salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes
Deze moeten jullie echt leren kennen… een heerlijke frisse lunch salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes. Soms twijfel ik eraan of ik iets wat ik even snel in elkaar knutsel voor …