Gevulde avocado met tonijn

Een lekkere gevulde avocado met tonijn als lunch of voorgerechtje is heerlijk voedzaam en gezond. De tonijnvulling in dit recept kan makkelijk een paar uur van tevoren gemaakt worden. Dat is makkelijk als je visite krijgt, de avocado’s kunnen snel bruin worden, daarom vul je die pas vlak voor het serveren. Of neem de vulling en een losse avocado mee in je lunchbox. Eet een halve als voorgerechtje of snack (1.75 gram koolhydraten) maar neem gerust 2 halve als lunch (3.5 g khd). 

Welke avocado kiezen

Er bestaan ongeveer 400 avocado variëteiten, de smaken variëren van zoutig, nootachtig tot zoet of een combinatie van dezen. De meest bekende soorten zijn: Hass, Fuerte en Pinkerton. Hass avocado’s zijn ook wel bekend onder de term ‘eet rijp’ of ‘eat me’. Ze zijn niet al te groot en hebben een bijna zwarte bobbelige schil en ze hebben een kenmerkende nootachtige smaak. Ik gebruik bijna altijd Hass avocado’s, vanwege deze fantastische eigenschappen. Een avocado is rijp wanneer hij zacht aanvoelt. De eetrijpe avocado’s zijn na aankoop direct te eten, maar kunnen in de koelkast enkele dagen worden bewaard.

Avocado’s zijn supergezond!

Sommigen denken dat avocado’s slecht voor je gezondheid zouden zijn vanwege het calorie- en vetgehalte. Dat is een misverstand dat ik graag uit de wereld help. Avocado’s zijn juist o.a. dankzij hun goede vetten heel gezond voor je. Die goede vetten verhogen, net als een goede olijfolie, het HDL-cholesterolgehalte. Dit HDL helpt diabetes te voorkomen doordat het triglyceridegehalte (een vetzuurgehalte) wordt gereguleerd.  Daarnaast bevat avocado 18 essentiële aminozuren die het lichaam gebruikt om eiwitten te vormen.  De vitamines C en E, carotenoïden, selenium, zink, fytosterolen en omega-3-vetzuren in avocado’s beschermen tegen ontstekingen.


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

gevulde avocado met tonijnsalade

Zo maak je Gevulde avocado met tonijnsalade

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Gevulde avocado met tonijn

gevulde avocado met tonijnsalade
Door: Anna-Karina van Denderen
Een lekkere gevulde avocado met tonijnsalade is heerlijk voedzaam en gezond. Ook als voorgerechtje is een gevulde avocado altijd een traktatie.
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min

Voedingswaarde

Per halve avocado
calorieën 146.73 kcalkoolhydraten 1.75 geiwitten 7.95 gvetten 11.5 gvezels 2.62 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 halve avocado’s

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Vulling

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snipper een stukje ui. Snijd de bleekselderij in heel kleine stukjes.
    Rooster het amandelschaafsel even in droge koekenpan, laat afkoelen op een schoteltje.
    Maak de tonijn zo nodig schoon en haal los met een vork. Hak de peterselie fijn maar houd vier blaadjes apart voor de garnering.
  • Meng de tonijn, ui, bleekselderij, gehakte peterselie, amandelschaafsel en citroensap in een kom. Proef en breng op smaak met peper en zout.
  • Halveer vlak voor het serveren de avocado en haal de pit eruit. Schep wat vruchtvlees uit de avocado en meng dat kleingesneden of doe het geprakt door de tonijnsalade.
  • Schep je tonijnsalade in en bij de avocado. Garneer met een partje citroen en een peterselieblad.
  • Eet een halve als voorgerechtje of snack (1.75 gram koolhydraten) maar neem gerust 2 halve als lunch (3.5 g khd). Eet ze!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!



Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties