Een lekkere gevulde avocado met tonijn als lunch of voorgerechtje is heerlijk voedzaam en gezond. De tonijnvulling in dit recept kan makkelijk een paar uur van tevoren gemaakt worden. Dat is makkelijk als je visite krijgt, de avocado’s kunnen snel bruin worden, daarom vul je die pas vlak voor het serveren. Of neem de vulling en een losse avocado mee in je lunchbox. Eet een halve als voorgerechtje of snack (1.75 gram koolhydraten) maar neem gerust 2 halve als lunch (3.5 g khd).
Welke avocado kiezen
Er bestaan ongeveer 400 avocado variëteiten, de smaken variëren van zoutig, nootachtig tot zoet of een combinatie van dezen. De meest bekende soorten zijn: Hass, Fuerte en Pinkerton. Hass avocado’s zijn ook wel bekend onder de term ‘eet rijp’ of ‘eat me’. Ze zijn niet al te groot en hebben een bijna zwarte bobbelige schil en ze hebben een kenmerkende nootachtige smaak. Ik gebruik bijna altijd Hass avocado’s, vanwege deze fantastische eigenschappen. Een avocado is rijp wanneer hij zacht aanvoelt. De eetrijpe avocado’s zijn na aankoop direct te eten, maar kunnen in de koelkast enkele dagen worden bewaard.
Avocado’s zijn supergezond!
Sommigen denken dat avocado’s slecht voor je gezondheid zouden zijn vanwege het calorie- en vetgehalte. Dat is een misverstand dat ik graag uit de wereld help. Avocado’s zijn juist o.a. dankzij hun goede vetten heel gezond voor je. Die goede vetten verhogen, net als een goede olijfolie, het HDL-cholesterolgehalte. Dit HDL helpt diabetes te voorkomen doordat het triglyceridegehalte (een vetzuurgehalte) wordt gereguleerd. Daarnaast bevat avocado 18 essentiële aminozuren die het lichaam gebruikt om eiwitten te vormen. De vitamines C en E, carotenoïden, selenium, zink, fytosterolen en omega-3-vetzuren in avocado’s beschermen tegen ontstekingen.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.
Verrukkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659870
Gewoon Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659818
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je Gevulde avocado met tonijnsalade
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Gevulde avocado met tonijn
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 2 stuks avocado
Vulling
- 15 g ui, gesnipperd
- 40 g bleekselderij, in stukjes
- 10 g amandelschaafsel, geroosterd
- 1 blikje tonijn
- 2 takjes platte peterselie
- 1 el citroensap
- peper en zout
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Snipper een stukje ui. Snijd de bleekselderij in heel kleine stukjes. Rooster het amandelschaafsel even in droge koekenpan, laat afkoelen op een schoteltje.Maak de tonijn zo nodig schoon en haal los met een vork. Hak de peterselie fijn maar houd vier blaadjes apart voor de garnering.
- Meng de tonijn, ui, bleekselderij, gehakte peterselie, amandelschaafsel en citroensap in een kom. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Halveer vlak voor het serveren de avocado en haal de pit eruit. Schep wat vruchtvlees uit de avocado en meng dat kleingesneden of doe het geprakt door de tonijnsalade.
- Schep je tonijnsalade in en bij de avocado. Garneer met een partje citroen en een peterselieblad.
- Eet een halve als voorgerechtje of snack (1.75 gram koolhydraten) maar neem gerust 2 halve als lunch (3.5 g khd). Eet ze!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
