avocado met ei

Avocado met ei

Zoek je een lekker makkelijk brunchgerecht voor in het weekend? Avocado met ei is sowieso een supercombinatie! Maar deze versie uit de oven… is wel écht superlekker! En enorm koolhydraatarm, maar door de hoeveelheid vet toch goed verzadigend. Bevat per helft  1.1 g koolhydraten, 12,4 g eiwit 12.4 g en 17.9 g vetten. Ik deed er gerookte zalm over maar als je dat niet in huis hebt is een plakje kaas, ham, spek, kip, of tomaat ook prima. Mijn avocado was niet superrijp. Eerlijk gezegd vond ik dat juist lekker. Daardoor was de de avocado nog een beetje stevig. Dat vormde een mooi contrast met de zachte romige eivulling, hmmmmmm!

Als ik niet zo van afwisseling zou houden dan zou ik zo’n avocado met ei wel elke dag willen eten 😉 Niet alleen een voortreffelijke brunch maar ook als voorgerechtje geserveerd met een mooie salade erbij doet ie het bij iedereen goed. Heel feestelijk!


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

avocado met ei
avocado met ei

Zo maak je avocado met ei

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!


Avocado met ei

avocado met ei
Door: Anna-Karina van Denderen
Avocado met ei is sowieso een supercombinatie! Maar deze versie uit de oven… is wel echt superlekker! Ik deed er gerookte zalm over maar als je dat niet in huis hebt is een plakje kaas, ham, spek, kip, of tomaat ook prima.
4.89 van 9 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 13 min
Totale tijd 18 min

Voedingswaarde

Per helft
calorieën 218.3 kcalkoolhydraten 1.1 geiwitten 12.4 gvetten 17.9 gvezels 2.3 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 helften

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en zet een ovenschaaltje klaar op de bakplaat.
  • Halveer de avocado en verwijder de pit. Maak het holletje iets groter zodat er een ei in gaat passen. Snijd een piepklein plakje van de onderkant zodat de avocado stevig staat. Zet ze in het ovenschaaltje.
  • Scheid de eieren (eiwit even opvangen in klein schaaltje). Doe 1 dooier in elke holte en vul aan met eiwit.
  • Leg zalmsnippers op het ei. Bestrooi tot slot met wat bieslook en maal er peper over.
  • Bak 10-15 minuten of tot het ei van boven gestold is, maar vanbinnen nog vloeibaar. Bij mij was het ei na 13 minuten helemaal perfect.

Tips

  • Van een restje broccoli, samen met wat zalm en de restjes avocado uit het 'holletje', maakte ik nog een kleine begeleidende salade. Dressing: lepeltje mayo, lepeltje kruidenkaas, lepeltje yoghurt, niet echt heel moeilijk dus.
  • Mocht je teiwit overhouden zoals ik, maak dan de heerlijke supercrispy amandelkoekjes!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten

Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!



Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

10 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top