Energiebommetje of vetbom 3

ketogene vetbom

De komende weekenden ga ik mijn lekkerste vetbommen (ik noem ze liever energiebommetjes) met jullie delen. Ik laat ze in series van drie verschijnen, zo ontstaat vanzelf een mooie receptenlijst van vetbommen, daarna heb je vast meer dan genoeg inspiratie om zelf verder te experimenteren! Toen ik een paar jaar geleden het woord vetbom hoorde, vond ik het nogal smerig en onaantrekkelijk klinken. Waarom is er niet een betere naam voor die geweldig lekkere hapjes? Zoiets als energiebommetje, klinkt veel leuker toch? Op zich is dat  namelijk precies wat het is: een bommetje vol heerlijke energie!

 

Wat, hoe, waarom en wanneer vetbommen
Vetbommen hebben één ding gemeen, ze zijn verantwoord en heel erg lekker! Voor iedereen die nog nooit van zo’n energiebommetje heeft gehoord of er toch meer over wil weten, begin ik met een korte uitleg. Ketogene vetbommen zijn kleine hapjes die altijd een ruime hoeveelheid vet bevatten maar laag in koolhydraten zijn. Vandaar een vetbom dus! Houd een paar een simpele principes aan bij het maken van de energiebommetjes, dan kun je eindeloos variëren en experimenteren op dit thema en zo heel makkelijk zelf je eigen favorieten ontdekken!

Recepten voor energiebommetjes.

energiebommetje of koolhydraatarme vetbommen

Houd je energiebommetjes klein
Vanwege de hoeveelheid vet in zo’n energiebommetje is het vrijwel onmogelijk om er veel van te eten, onverstandig ook. Maak ze daarom altijd in klein formaat. Het is handig om er in elk geval eenhaps porties van te maken. Vanwege het het snel smeltende vet voorkom je op die manier al te smerige handen.
Zelf draai ik balletjes of gebruik ik een siliconen minimuffin-, of ijsblokjesvormpje. Je kunt natuurlijk ook papieren inzet vormpjes gebruiken, die zijn ideaal voor onderweg, of neem ze mee naar je werk of school.

Hartig of zoet
De meeste ketogene energiesnacks zijn zoet. Het heeft mijn voorkeur om natuurlijke 0-khd zoetstoffen zoals stevia of erythritol te gebruiken. Deze hebben geen invloed op je bloedsuikerspiegel en worden door vrijwel iedereen goed verdragen. In sommige bonbons verwerk ik ook fruit. Die hieronder lijkt wel wat op cheesecake.

Je kunt vetbommen ook hartig maken met bijvoorbeeld (schimmel-)kaas en noten of avocado met zalm of spek.

Recepten voor energiebommetjes.

energiebommetje of koolhydraatarme vetbommen

Gezonde vetten
De vetbonbons bevatten dus veel vet, bij voorkeur uiteraard vooral gezonde vetten. De meeste vetbommen bevatten daarom behoorlijk wat kokosolie als ingrediënt. Kokosolie is namelijk zacht bij kamertemperatuur en dus gemakkelijk te verwerken. Daarnaast stolt het, in tegenstelling tot bijvoorbeeld olijfolie, prima in de koeling. Dat maakt zo’n energiesnack handig te eten. Hup, vanuit de koeling je mond in en genieten.

Noten
Verder kun je in e energiebommetje ook wel noten, pitten en zaden aan de vetbommen toevoegen. Ik vind het gebruik van diverse pasta’s makkelijk en gebruik hele noten meestal alleen als extra garneerlaagje. Heel lekker allemaal maar pas op: de vetten in de noten kunnen makkelijk oxideren als je ze verwarmt en sommige noten zijn erg hoog in koolhydraten.

Recepten voor energiebommetjes.

roomkaasbom

Gekoeld of bevroren bewaren
Je bewaart de snacks in de koelkast of vriezer. Zo blijven ze lekker stevig. Maak bijvoorbeeld in het weekend een voorraadje en bewaar ze in de vriezer. Vervolgens haal je er voor een paar dagen een stel uit, die je ongeveer een week in de koelkast bewaart. TIP: Sommige kun je direct uit de vriezer als een mini-ijsje eten. Vooral ‘s zomers erg lekker.

Wanneer eet je zo’n energiebommetje?

Een goede vetbom is dus al met al een superleuke bron van extra energie als je koolhydraatarm eet. Je zult vanwege de hoeveelheid vet niet snel overeten. Houd als richtlijn per keer twee kleine aan of één wat grotere, maximaal twee keer per dag. Eet ze als extraatje tussendoor, of als een snelle ochtend-, of middagsnack. Ze zijn ook ideaal als extra energiebron als je sport, neem ze ervoor of erna!

Kijk hier voor alle energiebommetjes.

 


Bestel mijn kookboek Lekker & makkelijk Koolhydraatarm nu in de boekhandels (NL en België) of bij Bol.com!

 



Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

3 gedachten over “Energiebommetje of vetbom