Super snelle witlofsoep 

Super snelle witlofsoep van Zita

Zita kennen we al van twee eerdere bezoekersrecepten: de homemade hamburger en deze heerlijke zalm quiche.  Nu komt daar haar  super snelle witlofsoep weer bij. Het is met recht een recept want er lag bij Zita eigenlijk alleen wat witlof in de koelkast. Maar daarom is het zeker niet minder lekker! Met een paar simpele ingrediënten kun je dus al zo’n lekker verwarmend soepje maken. Deze soep staat met een kwartiertje op tafel en bevat per kom nét iets meer dan 5 gram koolhydraten.

Variaties

Optioneel staat er een ei in het recept voor super snelle witlofsoep, je kunt dat erdoor roeren zodat je een meer gebonden soep krijgt of je bakt er een dun omeletje van. Leuk als reepjes door de soep.  Zita geeft je onderaan in het recept nog meer variatietips. Ook veganistisch te maken. De soep is dus een echte allemansvriend, serveer ‘m gerust als tussengang in een (kerst)diner. Doe de soep dan in een mooi glaasje, dat maakt het extra feestelijk. Moet je ‘m meenemen? Houd de soep dan warm in een schone thermoskan. Ter plaatse doe je de garnering erop. Hoe dan ook, veel warmte gewenst!


Heb je ook een lekker eigen koolhydraatarm recept met goede kwaliteit foto? Stuur je recept met eigen foto in via e-mail. Lees ook even onze tips om een goede foodfoto te maken. Benieuwd naar andere bezoekersrecepten?

Super snelle witlofsoep 

Zo maak je de super snelle witlofsoep 

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Bezoekersrecept

Super snelle witlofsoep van Zita

Super snelle witlofsoep 
Door: Zita van der Heyden
Ik had het koud en wilde iets warms bij de lunch. In mijn koelkast lagen alleen nog twee stronkjes witlof… Ik besloot wat te proberen en deze super snelle witlofsoep is het resultaat. Heerlijk!
4.5 van 2 stemmen
Keuken Europees
Trefwoord snel, soep, vegan
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 15 min

Voedingswaarde

Per kom
calorieën 115.8 kcalkoolhydraten 5.05 geiwitten 6.6 gvetten 7.1 gvezels 2.6 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 kommen

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Optioneel

  • 1 ei, niet voor veganisten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snijd de witlof en de bosui klein. Bewaar wat bosui voor de garnering. Kook de stukjes witlof en bosui samen 5 minuten in de bouillon. neem (vegan-)bospaddenstoelenbouillon voor een extra krachtige soep en groentebouillon voor een mildere soep.
  • Snijd ondertussen de champignons in plakjes en bak deze zonder olie al omscheppend op hoog vuur gaar.
  • Roer van het vuur af de (vegan) slagroom (en het ei*) door de soep. Pureer met de staafmixer. Verdeel de witlofsoep over 2 kommen. Garneer met de gebakken champignons en de achter gehouden bosui. Heerlijk smullen op koude dagen!
  • *Het ei zorgt voor meer binding.

Variatie

  • Ook lekker met blokjes gerookte zalm, (vegan)kip, ham, spek, feta of schimmelkaas als je daarvan houdt!
    Extra kruidig maak je de soep met tijm en rozemarijn.
  • Moet het veganistisch zijn? Laat het ei achterwege en neem dan plantaardige kookroom (sojaroom) en gerookte tofublokjes als topping.


KoolhydraatarmRecept.nl. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Ze zijn gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top