Een variant op de klassieke panna cotta, die door een beetje te experimenteren tot stand gekomen is. Het kwam ons ter ore dat sommige mensen de versie die we onlangs publiceerden erg machtig en een tikkeltje zwaar vonden. Door de Griekse yoghurt is deze yoghurt panna cotta met blauwe bessen wat frisser en lichter dan de klassieke versie. Anna-Karina heeft zelfs een duidelijke voorkeur gekregen voor deze lichtere yoghurt panna cotta. Ikzelf neig meer naar het eerder gedeelde dessert, maar kan me ook prima vinden in de yoghurtversie. Bevat calorieën 281.53 kcal ⋆ koolhydraten 5 g ⋆ eiwitten 4.53 g ⋆ vetten 27.02 g ⋆ vezels 0.77 g per stuk.
Vanille poeder of stokjes?
Wat ik ook uit ervaring heb geleerd, is dat vanillepoeder een kwalitatief alternatief is voor een vanillestokje. Nog steeds een flinke uitgave, maar toch al een stuk minder prijzig dan de stokjes. Het loont wel de moeite om even prijzen te vergelijken van diverse aanbieders, want er vallen opmerkelijke verschillen te ontwaren. En mocht het allebei niet binnen je budget passen, dan kun je altijd nog kiezen voor vanille essence of aroma. Het is niet zo dat de yoghurt panna cotta met blauwe bessen daar vies van wordt 🙂
Ook leuk: je maakt 6 porties en die hou je met gemak een paar dagen goed in de koelkast. Wij smullen er drie dagen van!
Wij gaan een beetje gas terug nemen in deze zomer. Vanaf 10 juli verschijnen er minder nieuwe recepten. Op vrijdag wel een nieuw recept van onszelf en op dinsdag de bezoekersrecepten. Vanaf dinsdag 7 september gaan we weer terug naar ‘normaal’.
Fijne zomer allemaal & blijf gezond!
Hans & Anna-Karina
♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:
Zo maak je yoghurt panna cotta met blauwe bessen
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!
Yoghurt panna cotta met blauwe bessen
Ook gebruikt
- 6 leuke glaasjes
Voedingswaarde
Ingrediënten
- 3 blaadjes gelatine
- 350 ml slagroom
- 45 g erythritol - < klik voor info
- vanille - uit 1 peul of gedroogd
- 1 snufje zout
- 250 g Griekse yoghurt
Topping
- 6 pecannoten - grof gehakt
- 100 g blauwe bessen
De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!
Bereiden
- Week de gelatine 5 minuten in koud water.
- Breng ondertussen, in een pan met dikke bodem, de slagroom met zoetstof, vanillepoeder en een snufje zout tegen de kook aan. Doe het vuur uit.
- Knijp de blaadjes gelatine uit en roer ze door het hete roommengsel tot de gelatine helemaal is opgelost. Laat 10 minuten afkoelen en roer dan de Griekse yoghurt erdoor. Verdeel dit over de zes glaasjes en laat afgedekt in de koelkast 4 uur opstijven.
Serveren
- Hak de pecannoten en verdeel ze samen met de blauwe bessen over de yoghurt panna cotta.
- Geniet van dit feestelijke dessert!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten
Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
- Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
- Gewoon Koolhydraatarm, ISBN 9789082659818
- Verrukkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659870
