Een variant op de klassieke panna cotta, die door een beetje te experimenteren tot stand gekomen is. Het kwam ons ter ore dat sommige mensen de versie die we onlangs publiceerden erg machtig en een tikkeltje zwaar vonden. Door de Griekse yoghurt is deze yoghurt panna cotta met blauwe bessen wat frisser en lichter dan de klassieke versie. Anna-Karina heeft zelfs een duidelijke voorkeur gekregen voor deze lichtere yoghurt panna cotta. Ikzelf neig meer naar het eerder gedeelde dessert, maar kan me ook prima vinden in de yoghurtversie. Bevat calorieën 281.53 kcal ⋆ koolhydraten 5 g ⋆ eiwitten 4.53 g ⋆ vetten 27.02 g ⋆ vezels 0.77 g per stuk.
Vanille poeder of stokjes?
Wat ik ook uit ervaring heb geleerd, is dat vanillepoeder een kwalitatief alternatief is voor een vanillestokje. Nog steeds een flinke uitgave, maar toch al een stuk minder prijzig dan de stokjes. Het loont wel de moeite om even prijzen te vergelijken van diverse aanbieders, want er vallen opmerkelijke verschillen te ontwaren. En mocht het allebei niet binnen je budget passen, dan kun je altijd nog kiezen voor vanille essence of aroma. Het is niet zo dat de yoghurt panna cotta met blauwe bessen daar vies van wordt 🙂
Ook leuk: je maakt 6 porties en die hou je met gemak een paar dagen goed in de koelkast. Wij smullen er drie dagen van!
Er staan genoeg koolhydraatarme/keto weekmenu’s online om 2 jaar lang lekker gevarieerd te eten. Of maak je eigen keus uit de ruim 1100 gratis recepten. We wensen jullie heel veel eetplezier!
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je yoghurt panna cotta met blauwe bessen
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Of reageer via onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Yoghurt panna cotta met blauwe bessen
Ook gebruikt
- 6 leuke glaasjes
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 3 blaadjes gelatine
- 350 ml slagroom
- 45 g erythritol, < klik voor info
- vanille, uit 1 peul of gedroogd
- 1 snufje zout
- 250 g Griekse yoghurt
Topping
- 6 pecannoten, grof gehakt
- 100 g blauwe bessen
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Week de gelatine 5 minuten in koud water.
- Breng ondertussen, in een pan met dikke bodem, de slagroom met zoetstof, vanillepoeder en een snufje zout tegen de kook aan. Doe het vuur uit.
- Knijp de blaadjes gelatine uit en roer ze door het hete roommengsel tot de gelatine helemaal is opgelost. Laat 10 minuten afkoelen en roer dan de Griekse yoghurt erdoor. Verdeel dit over de zes glaasjes en laat afgedekt in de koelkast 4 uur opstijven.
Serveren
- Hak de pecannoten en verdeel ze samen met de blauwe bessen over de yoghurt panna cotta.
- Geniet van dit feestelijke dessert!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Heerlijk toetje, al diverse keren gemaakt! 👍
Als je de slagroom klopt, en alleen een klein beetje warme vloeistof gebruikt voor de gelatine, dan kun je er met een bodem een yoghurt-taart van maken. Of kwark ipv yoghurt= kwarktaart)
Dat klopt!
Vaker maak ik toetjes van Griekse yoghurt. Als je de slagroom stevig opklopt, en de Griekse yoghurt ook en deze daarna samen om spatelt, krijg je ook een luchtig toetje. Zoetmakers en vruchten naar behoefte toe te voegen. Fruit eventueel mee opkloppen met de Griekse yoghurt kan ook
Ja, dan krijg je zoiets als deze roomyoghurt.
Mijn favoriete koolhydraatarme toetje! Ga ik zeker maken, bijvoorbeeld met Pasen. Trouwens ook lekker met ander fruit, zoals aardbeien of frambozen. 😋 😋 😋