Wil je een feestelijk diner een beetje gezellig maar licht afsluiten met een koolhydraatarm verwen dessert? Dan zijn deze mini yoghurt ijsjes met passievruchten curd misschien precies wat je zoekt! Heerlijk fris, maar niet zo enorm zwaar. De ijsjes zijn supersnel gemaakt: ingrediënten roeren en een mini muffinvorm vullen, stokjes erin en in de vriezer. Dat is alles! De mini-ijsjes bevatten 0.65 gram koolhydraten per stuk, daar kun je gerust een leuk nagerecht mee samenstellen dus. Wij zetten drie yoghurt ijsjes in een lepel zijdezachte passievruchten curd. Ook hadden we nog een schuimtaartje over, daarvan kruimelden we wat over ons feestelijke nagerecht. Een crunchy extraatje, helemaal perfect, niks meer aan doen. Zomer en winter warm aanbevolen!

Kleine ijsjes

Je kunt de basis van de yoghurt ijsjes natuurlijk ook in de ijsmachine doen en er bolletjes van presenteren. Wij zitten tegenwoordig helemaal in onze ‘kleine ijsjes’ periode, als dat tenminste bestaat. Daar zijn verschillende redenen voor, eigenlijk allemaal praktisch van aard. Door het formaat zijn ze snel bevroren en kun je snel gaan smullen. De kleine ijsjes vormen precies een mooi formaat voor een klein lekkernijtje na het eten. Als je nog niet aan je dagtotaal zit kun je er gerust twee of drie nemen, ze werken namelijk ook als energiebom. De mini-ijsjes kun je zo uit de diepvries eten en hoef je niet eerst op temperatuur te laten komen. Verder zijn ze natuurlijk heel erg schattig om te zien, da’s eet extra leuk toch?

Mini grand dessert?

Het dessert van drie mini-ijsjes met een lepel extra passievruchten curd, zoals op de foto, bevat ongeveer 3.5 gram koolhydraten. Je zou, in plaats van deze drie yoghurt ijsjes met passievruchten curd, ook een mini grand dessert kunnen presenteren. Zet daarvoor dan één zo’n schattig yoghurt ijsje, één klein glaasje met de cheesecake met passievrucht  en een klein stukje chocoladetaart op een mooi bord of langwerpig schaaltje, helemaal feestelijk. Je weet er vast wel raad mee, stuur ons vooral een foto van het resultaat! Veel plezier ermee en eet smakelijk!

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

• FroYo spiesjes
• After eight ijs
• Lemon curd, suikervrij maar net zo lekker!
• Rabarber taartje met lemoncurd

Zo maak je yoghurt ijsjes met passievruchten curd 

Yoghurt ijsjes met passievruchten curd

Door: Anna-Karina van Denderen

Voor het recept voor yoghurtijsjes hebben we ook passievruchten curd gebruikt, je maakt de heerlijke curd in een handomdraai volgens dit recept.

5 van 2 stemmen

Print recept Bewaar in Kookschrift Bekijk Kookschrift

Gang Nagerecht – Toetje – Dessert, Tussendoortje (zoet)

Keuken Europees

Trefwoord ijs, knutselen in de keuken

Voorbereidingstijd 10 min

Vriezen 1 uur

Totale tijd 1 uur 10 min

Voedingswaarde

Per mini-ijsje

calorieën 31.87 kcal ⋆ koolhydraten 0.65 g ⋆ eiwitten 0.87 g ⋆ vetten 2.87 g ⋆ vezels 0.04 g

Hoeveelheid (aan te passen)24 mini ijsjes

Kookmodus AAN/UIT

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

• 50 ml passievruchten curd - homemade
• 250 g Griekse yoghurt
• 100 g roomkaas
• zoetstof - naar smaak, 25 gr Steviala Sweet toffee

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden

 

• Voor het recept voor yoghurtijsjes hebben we ook passievruchten curd gebruikt, je maakt de heerlijke curd in een handomdraai volgens dit recept.

IJsjes

• Maak alvast een plaatsje vrij in de diepvries waar de ijsjes vlak kunnen opstijven. Zet twee mini-muffinvomen klaar met stokjes. Gewone prikkers kunnen ook.
• Doe de yoghurt, roomkaas en zoetstof (naar smaak!) in een kom en roer tot een egale basis. Je kunt ook de (staaf)mixer gebruiken. Schep de passievruchten curd erdoor. Proef of het zoet genoeg is. Wij gebruikten in totaal 25 gr Steviala Sweet toffee.
• Verdeel het mengsel over de mini-muffinvormpjes. Als je nog passievruchten curd over hebt kun je in de vorm ook twee kleuren laagjes maken, extra leuk! Steek de stokjes erin en zet minstens 1 uur in de vriezer. Haal de ijsjes uit de vormpjes en doe over in een diepvriesbestendige bak of plastic zakje.
  

Portie voor dessert

• 3 mini-ijsjes met een lepel extra curd zoals op de foto bevat ongeveer 3.5 gram koolhydraten.

---

© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

---

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten

Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

• Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
• Gewoon Koolhydraatarm, ISBN 9789082659818
• Verrukkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659870

---