Ook wij vinden het wel eens leuk & lekker om gemaksvoedsel te eten, gewoon iets wat weinig tijd en moeite kost, maar wel bijzonder smakelijk is op z’n tijd. Deze keto wrap met gegrilde groenten en guacamole voldoen hier helemaal aan. Alles er op en er aan, en toch koolhydraatarm. Smullen en toch aan je gewicht denken. Wie wil dat nou niet?
Keto wrap
De wraps van Mama Lupe’s bevatten per stuks slechts 3 gram koolhydraten. Die kun je dus makkelijk inpassen in je gezonde, keto leefstijl. En ze zijn ook nog eens heel lekker. Ze zijn best een tijdje houdbaar in de koelkast, als je ze eenmaal geopend hebt. Maar je kunt ze ook prima invriezen, bijvoorbeeld per twee stuks in een ziplock diepvrieszakje. Kun je er af en toe eens van genieten. Zo doen wij dat zelf in elk geval. Ook leuk als pizzabodem *hint*. IDEAAL spul om op voorraad te hebben!
Gegrilde groente, varieer met je keto wrap!
Op de gegrilde groenten kun je natuurlijk naar eigen inzicht variëren, maar de combinatie van paprika, courgette en champignons is sowieso succesvol. Tomaat – zonder pitjes, anders wordt het te nat – voegt zeker iets toe, maar ook een sjalot of zelfs (kort gekookte) groene asperge zal een goede aanvulling zijn. Want groente blijft natuurlijk de hoofdmoot bij deze keto wrap met gegrilde groenten en guacamole! Kijk vooral ook even naar dit artikel: Tips voor de lekkerste geroosterde groenten.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.
Verrukkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659870
Gewoon Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659818
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je keto wrap met gegrilde groenten en guacamole
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Keto wrap met gegrilde groenten en guacamole
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 3 Mama Lupe's tortilla
- 200 g paprika, in dunne repen
- 200 g courgette, in gehalveerde schijfjes
- 150 g kastanjechampignons, in dikke plakjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl komijn
- peper, versgemalen, naar smaak
Guacamole
- 1 rijpe avocado
- 1 el crème fraîche
- peper en zout
Topping
- 50 g hummus, om te besmeren
- 50 g geraspte kaas, pittige
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Als de tortilla wraps in de vriezer liggen, haal ze dan tijdig eruit!
- Verwarm de hete lucht oven voor op 190°C.
- Snijd de paprika in dunne repen, de courgette in schijven die je vervolgens halveert en de champignons in dikke plakken. Doe in een schaal en meng met olie, paprikapoeder, komijn en peper. Verdeel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Haal ondertussen het vruchtvlees uit de avocado en prak het fijn met een vork, samen met de crème fraîche. Breng op smaak met peper en zout. Leg de pit van de avocado er in om verkleuring tegen te gaan.
- Rasp de kaas.
- Bak de wraps aan beide zijden vlak voordat de groenten klaar zijn zonder vet op middelhoog vuur in een koekenpan. Een paar minuutjes tot ze lichtbruin kleuren.
- Besmeer de wrap met een dun laagje hummus*, beleg met gegrilde groenten en maak af met guacamole en geraspte kaas.
- *Hummus?Kant-en-klaar kan in deze hoeveelheid of maak het zelf.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Dit was echt heel erg lekker. Heb in plaats van champignons uien en knoflook gebruikt. Gewoon omdat ik ze niet in huis had. De humus van bloemkool heerlijk. Ook op een knacker. Kortom succes.
Mooi zo!
Oh, dit klinkt zo ontzettend lekker😋😋 Ik ken de tortilla’s, erg lekker alleen jammer dat ze zo klein zijn en gegrilde groenten is een geweldige uitvinding. Alleen die humus, heb je daar nog een alternatief voor wat er goed bij past?
Roomkaas, lijkt me ook prima!