Terug
+ servings
groente mugcake, smullen maar!
Voeg toe aan verzameling

Groente mugcake, ultrasnel ontbijt

Speciaal voor gehaaste mensen heb ik deze ultrasnelle groente mugcake. Maar de vroege vogels mogen ook smullen van dit recept! Voor de magnetron, oven of AirFryer.
Door: Anna-Karina van Denderen
Voorbereiden - 3 min
koken - 7 min
Extra voor de oven - 10 min
Totaal - 10 min
Gang: Lunch, Ontbijt
Keuken: Amerikaans N/Z
Trefwoord: brood & crackers

Voedingswaarden

Per stuk
calorieën: 335kcal
koolhydraten 4.1 g
eiwit 10.9 g
vet 29.2 g
vezels 7.7 g

Uit recept

1 mugcake

Ingrediënten

Bereiden

Gebruik a.u.b. maatschepjes, die hebben precies de juiste maat. Bij veel baksels luistert de verhouding tussen meel en vocht nogal nauw, lees er hier alles over.
  • Snijd de courgette en paprika in piepkleine blokjes en de bosui in ringetjes.
  • Meng in een magnetronbestendige mok of kommetje het kokosmeel met lupinemeel, slagroom, gesmolten roomboter, ei en de gesneden groenten tot een dik beslag. Breng op smaak met uienvlokken en zout, roer nogmaals. Strijk het beslag aan de bovenkant glad.
    groente mugcake, ingrediënten
  • Zet de mok in het midden van de magnetron en bak gedurende 100 seconden (1.40 min.) op 1000 Watt. Controleer de gaarheid met een houten prikker. Zo nodig steeds 10 seconden langer, tot je mugcake gaar is maar zeker niet te droog!
  • Stort de groente mugcake op een bordje en eet 'm op. Een hele goede morgen gewenst!
Oven of AirFryer
  • Verwarm de heteluchtoven of airfryer voor op 175 °C.
    Oven: 10-15 minuten bakken.
    AirFryer: 6-7 minuten bakken.

© Uitgeverij Boekdelen Alle rechten voorbehouden. Teksten, recepten en/of afbeeldingen van blogs mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet.

Veel kookplezier en vooral eet smakelijk! Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan elk recept of op onze Facebookpagina (post je foto!), Twitter, Pinterest of Insta met #koolhydraatarmrecept. Dank en liefs, Hans en Anna-Karina