Terug
+ servings
makkelijke maaltijd preisoep
Voeg toe aan verzameling

Makkelijke maaltijd: preisoep

Deze heerlijke, makkelijke maaltijd preisoep kun je klaarmaken op één of hooguit twee pitjes. Dat maakt het gerecht ook bijzonder geschikt als campinggerecht!
Door: Hans van Deelen
Voorbereiden - 10 min
koken - 15 min
Totaal - 25 min
Gang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Europees
Trefwoord: snel, soep

Voedingswaarden

5,5 gram koolhydraten per kom
koolhydraten 5.5 g

Uit recept

4 kommen

Ingrediënten

Bereiden

  • Snijd de prei in de lengte doormidden. Snijd de helften in ringen en spoel het zand eruit. Fruit de rest van de prei 5 minuten in olijfolie. Pers de knoflook erboven uit. Voeg de bouillon toe en laat de soep 10 - 15 minuten zachtjes pruttelen.
  • Snijd de champignons in plakjes en bak deze op hoog vuur in een droge koekenpan. Blijf omscheppen tot de champignons vocht beginnen te verliezen, doof het vuur en zet apart.
  • Proef de soep en breng op smaak met sojasaus (of peper en zout).
  • Serveer met een lepel kokosmelk (of zuivel) en leg de gebakken champignons op de soep. Ook in de zomer lekker fris met een hand gehakte peterselie of dille!
  • Hoeft het niet helemaal plantaardig of lactosevrij? Dan kun je ook stukjes spek of kip erin verwerken, of de soep serveren met geraspte oude kaas.

© Uitgeverij Boekdelen Alle rechten voorbehouden. Teksten, recepten en/of afbeeldingen van blogs mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet.

Veel kookplezier en vooral eet smakelijk! Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan elk recept of op onze Facebookpagina (post je foto!), Twitter, Pinterest of Insta met #koolhydraatarmrecept. Dank en liefs, Hans en Anna-Karina