Go Back
+ servings
regenboog worteltaart met honig en tijm
Voeg toe aan verzameling

Regenboog worteltaart met honing en tijm

Lekker zoet en kruidig is deze regenboog worteltaart met honing en tijm. Het is bedoeld als voedzaam lunch- of hoofdgerecht. Lekker met een halve avocado!
Voorbereiden - 15 min
koken - 30 min
Totaal - 45 min
Gang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Europees
Trefwoord: oven, quiche & hartige taarten
Uit recept: 4 porties (taart van Ø 28 cm)

Koolhydraten

7,5 gram koolhydraten per portie, inclusief korst
Ingrediënten
Korst, zie onder (5,7 gram koolhydraten)
Bereiden
Korst maken
  • Wij gebruikten een quichevorm van Ø 28 cm. Maak dit korstdeeg en voeg aan het deeg 2 tl gedroogde dille toe. Wij gebruikten deze keer blond lijnzaad, maakt voor de smaak niet uit. Het wordt een mooie dunne krokante korst! Bak de korst 10 minuten voor zoals het recept aangeeft.
Vulling
  • Schil, terwijl de korst aan het voorbakken is, de wortelen met een dunschiller, laat een klein stukje groen zitten als dat kan. Dat staat leuk. Halveer ze in de lengte en kook ze 7 minuten voor in water met bouillonpoeder. Giet af en bak de wortelen in een grote koekenpan met roomboter, tijm en rozemarijn. Ongeveer 5 - 10 minuten. Schep regelmatig om.
  • Verwarm ondertussen de heteluchtoven voor op 180 °C.
  • Als de wortelen beetgaar zijn, doof het vuur en roer de Sweet bee erdoor. Proef en breng op smaak met peper en zout.
  • Verdeel de wortels over de voorgebakken bodem en verkruimel er geitenkaas over (of feta). Bestrooi met sesamzaad en bak de regenboog worteltaart 10 - 15 minuten of tot de kaas begint te kleuren.
  • Lekker met een halve avocado (op de foto met dukkah!) of een simpele salade.

© Uitgeverij Boekdelen Alle rechten voorbehouden. Teksten, recepten en/of afbeeldingen van blogs mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet.

Veel kookplezier en vooral eet smakelijk! Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan elk recept of op onze Facebookpagina (post je foto!), Twitter, Pinterest of Insta met #koolhydraatarmrecept. Dank en liefs, Hans en Anna-Karina

Nutrition

Koolhydraten: 7.5g