Terug
+ servings
groente sla-wraps met pindasaus
Voeg toe aan verzameling

Groente sla-wraps met pindasaus

Deze groente sla-wraps met pindasaus is een is een prachtig koolhydraatarme maaltijd! Overgoten met een heerlijk zoete oosterse pindasaus en koriander.
Door: Anna-Karina van Denderen
Voorbereiden - 10 min
koken - 15 min
Totaal - 25 min
Gang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Oosters, Overig
Trefwoord: knutselen in de keuken

Voedingswaarden

6,7 gram koolhydraten per portie
koolhydraten 6.7 g

Uit recept

2 porties

Ingrediënten

VULLING

PINDASAUS

Bereiden

GROENTEVULLING
  • Snijd de rauwe bloemkool in roosjes en maal die fijn tot rijstkorrels in de keukenmachine (of gebruik kant-en-klaar bloemkoolrijst). Snijd en/of hak de rest van de ingrediënten (zie boven).
  • Bak het gesneppertje uitje glazig in wat olie, voeg knoflook toe en bak kort mee.
  • Voeg paprika, champignons, kneepje limoensap en sojasaus toe en bak 6 minuten mee tot de paprika zachter is, roer regelmatig om. Voeg de bloemkoolrijst en geraspte wortel toe. Bak nog 2 minuten mee. De bloemkool mag nog een bite hebben.
  • Maak 2 mooie grote bladeren van een krop ijsbergsla schoon en droog en leg ze op de borden.
PINDASAUS
  • Breng in een steelpannetje de pindakaas met kokosmelk aan de kook, laat zachtjes doorkoken tot de gewenste dikte. Proef en breng op smaak met de sojasaus en zoetstof. Ik maak bij dit gerecht de saus met water iets dunner dan normaal.
SERVEREN
  • Schep de warme groente in het ijsbergslablad en giet de pindasaus erover. Garneer tot slot met gehakte pinda's en koriander.
  • Ook lekker met een paar bloemkool-kaassnacks. Eet smakelijk en geniet ervan!

© Uitgeverij Boekdelen Alle rechten voorbehouden. Teksten, recepten en/of afbeeldingen van blogs mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet.

Veel kookplezier en vooral eet smakelijk! Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan elk recept of op onze Facebookpagina (post je foto!), Twitter, Pinterest of Insta met #koolhydraatarmrecept. Dank en liefs, Hans en Anna-Karina