Worteldip – koolhydraatarme mezzes

worteldip-mezze

Na de mediterrane frisse tabouleh en de feta walnotendip, is het vandaag de beurt aan alweer het derde recept: een ontzettend smeuïge en lekker pittige worteldip. Het hele recept bevat 7 gram koolhydraten. We zijn bezig aan het thema: koolhydraatarme mezzes oftewel: lekkere hapjes! Een mezze is een Grieks of Noord-Afrikaans klein gerechtje. Zoals Italië antipasti heeft en Spanje de bekende tapas. Om een beetje in de vakantiesferen te blijven leek het ons wel lollig om een serie lekkere hapjes voor te schotelen. Je kunt ze bij elkaar serveren als hoofdgerecht of los eten, net wat je wilt.

Bor de Wolf, “Hatsikidee, lekkere hapjes”!

Een van de lekkere hapjes op onze mezze tafel was deze pittige worteldip. Je maakt het van plakjes wortel die je even gaar kookt met knoflook. Na het pureren, breng je de worteldip lekker pittig op smaak en klaar ben je. Ik gebruikte daar harissa voor. Ik kocht de harissa bij Pit & Pit #nospon. Harissa is gemaakt van bijvoorbeeld pepers, tomaten, komijn, koriander en knoflook. Harissa wordt veel gebruikt in de Noord-Afrikaanse keuken, met name in Algerije, Libië en Tunesië.  Het is heerlijk in soepen, couscous, tajines, vleesgerechten. Maar ook in diverse lekkere hapjes, zoals hier rechts is het een snelle smaakmaker. Doseer de harissa naar eigen smaak, niet alle kruidenmengsels in de winkel zijn even scherp. Ons advies: begin voorzichtig, zodat je er wat meer bij kunt doen want eruit halen zal lastig worden!

Tafel vol lekkernijen

Je smeert de mezze worteldip op een broodje of op een knapperige cracker. Ook lekker is het  met bloemkoolroosjes en reepjes rauwkost, weet ik uit ervaring. Samen met de andere koolhydraatarme mezze vormt het een complete maaltijd om lekker lang van te smullen. En dat hebben we gedaan, want zoals jullie weten ben ik een echte lekkere hapjes fan. Je kunt mij echt niet gelukkiger krijgen dan achter een tafel vol hartige lekkernijen. Misschien ben ik ik stiekem wel een soort Bor de Wolf, hatsikidee, lekkere hapjes!! “Hoe minder zielen, hoe meer lekkere hapjes!”

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

worteldip en fetawalnootdip-mezze

Zo maak je de pittige worteldip

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl?
Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


worteldip-mezze

Worteldip – koolhydraatarme mezzes

In het kader van het thema: koolhydraatarme mezzes oftewel: lekkere hapjes schotelen we jullie graag deze smeuïge en pittige, vegan worteldip voor. Een mezze is een Grieks of Noord-Afrikaans klein gerechtje. Zoals Italië antipasti heeft en Spanje de bekende tapas.
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 7 min
Totale tijd 12 min

Voedingswaarde

Hele recept
kcal 138 koolhydraten 7 geiwitten 1.5 gvetten 10.7 gvezels 3.3 g
Hoeveelheid (aan te passen)1 schaaltje

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Kook de kleingesneden wortel samen met een teentje knoflook (zonder schilletje) in 7 minuten gaar. Giet af en pureer met een staafmixer.
  • Fruit – terwijl de wortelen koken – het sesamzaad met gemalen komijn en harissa ca. 1 minuut in olie, zodat de smaak vrijkomt. Roer dit samen met het citroensap door de wortelpuree en breng op smaak met wat zout en extra harissa als je wilt.
  • Dek af en bewaar koel tot gebruik.
  • NB: Doseer de harissa naar eigen smaak, niet alle kruidenmengsels in de winkel zijn even scherp. Ons advies: begin voorzichtig, er kan altijd meer bij!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

(die eerste is koolhydraatarm kookboek van het jaar 2021)

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


5 gedachten over “Worteldip – koolhydraatarme mezzes”

  1. Vanmiddag de geitenkaas salade gemaakt, heerlijk. Voor herhaling vatbaar. ?????
    Ziet er lekker uit ga ik zeker maken. En snel klaar.
    Fijn weekend.

  2. O o o, weer lekkerlekkerlekker, ik ben ook een Bor de Wolf hoor, net gemaakt en had nog een half venkelknolletje wat nodig op moest, dus die in plakjes 7 min meegekookt met de knoflook en worteltjes. Meteen na het afgieten in ijswater gekoeld de aan gefruite kruiden erdoor en met de blender een dip gemaakt. Komt vanavond op tafel met nog meer lekkere meze’s Kha uiteraard.
    Dat wordt smullen, prettig weekend !!!!!
    Groet Petra

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven