Chinese wokgroenten met garnalen

Wokgroenten met garnalen

Deze knapperige, Chinese wokgroenten met garnalen zijn bijzonder door de verse gember en knoflook. Met de sappige reuzengarnalen is het werkelijk een voortreffelijke verwenlunch. De wokgroenten hebben verder niet veel nodig, een beetje sojasaus en een drupje limoen. Als je echt van pittig houdt doe je er een stuk rode peper of een lik sambal door. Het gehele recept (1 ruime portie) bevat 10 g koolhydraten

Kant en klare wokgroenten

Vandaag ga ik bij jullie te biecht, ik ben mezelf een beetje ontrouw geweest voor deze wokgroenten met garnalen! Ik heb de groentemix kant-en-klaar gekocht. Zo, hè hè dat lucht op! Eigenlijk stel ik altijd mijn eigen groentemixen samen, ik vind dat nu eenmaal veel lekkerder en ik neem gewoon altijd wel de tijd om te koken wegens té belangrijk. Maar ik weet natuurlijk ook dat veel mensen al dat hakken en snijden teveel werk vinden. Dat weten de supermarkten ook en daarom hebben ze kant-en-klare wok- of roerbakgroenten bedacht.

Je vindt ze in vele soorten en maten bij Dirk, Vomar, Deen, Jumbo, AH en noem ze maar op. Voor elk gerecht is er wel een specifieke woksamenstelling. Ze zijn niet echt goedkoop, de prijs voor wokgroenten ligt zo tussen de € 6,25 en € 7,90 per kilo (!) en rond € 4,50 per kilo voor roerbakmixen.

Nood en haast

Die kant-en-klaar groentemixen zijn op zich prima hoor, maar wat mij betreft uitsluitend voor noodgevallen of haastklussen. Zelf snijden is niet alleen veel lekkerder, verser en een stuk goedkoper. Je kunt ook zelf bepalen hoe fijn of grof de verschillende groenten gesneden moet worden en de groentes een eigen gaartijd meegeven. Ik hou heel erg van taugé die *knak* zegt.  En last but not least, ik stop er een dosis (gratis) aandacht & liefde in tijdens het snijden. Dat doen die machines in de fabriek echt niet! 

Koolhydraten en samenstelling wokgroenten

AH geeft onderstaande (koolhydraat) waardes voor de verschillende samenstellingen. Gelijk een mooi spiekbriefje om zelf een lekkere verse mix samen te stellen. De bovenste gebruikte ik voor de foto, en die was behoorlijk knapperig!

  • Chinese  wokgroente met 25% pak­soi, 25% ro­de ui, 19% Chi­ne­se kool, 16% su­gar snaps, 15% tau­gé (3,5 khd)
  • Indonesische wokgroenten met 25% tau­gé, 25% sper­zie­boon, 19% wor­tel, 19% wit­te kool, 13% bos­ui (4 khd)
  • Hollandse wokgroenten met 20% wor­tel, 18% bleek­sel­de­rij, 15% ro­de pa­pri­ka, 14% broc­co­li, 13% ge­le pa­pri­ka, 10% bloem­kool, 10% sper­zie­boon (3,5 khd)
  • Aziatische wokgroenten met 34% ge­le wor­tel, 32% groe­ne pa­pri­ka, 26% peul, 8% ro­de tat­soi (slasoort), (Excellent 3 khd)
  • en Aziatische wok groenten met shii­ta­ke: 26% kom­kom­mer, 26% wor­tel, 26% pak­soi, 21% shii­ta­ke (Excellent 3,5 khd)
  • Aziatische wokgroenten met babymaïs: 28% ro­de kool, 24% sper­zie­boon, 24% ro­de ui, 18% tau­gé, 7,5% ba­by­maïs (5 khd)
  • Provençaalse wokgroenten met 36% cour­get­te, 19% ro­de ui, 18% wor­tel, 13% groe­ne pa­pri­ka, 12% ro­de pa­pri­ka en 2% pe­ter­se­lie (5 khd)
  • Marokkaanse wokgroenten met 26% kik­ker­erwt, 20% ro­de pa­pri­ka, 20% ge­le wor­tel, 20% cour­get­te, 13% sper­zie­boon, wa­ter, zout en aro­ma (7 khd- niet koolhydraatarm, wel koolhydraatbeperkt)

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Chinese wokgroenten met garnalen

Zo maak je deze wokgroenten met garnalen

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Chinese wokgroenten met garnalen

Chinese wokgroenten met garnalen
Door: Anna-Karina van Denderen
Deze knapperige wokgroenten zijn bijzonder door de verse gember en knoflook. Met de sappige garnalen is het werkelijk een voortreffelijke verwenlunch.
5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 251.2 kcalkoolhydraten 10 geiwitten 22.9 gvetten 11 gvezels 8.2 g
Hoeveelheid (aan te passen)1 portie

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Fruit de geperste knoflook en geraspte gember op laag vuur in wat ghee. Niet laten verbranden, dat wordt bitter.
  • Schep de wokgroenten en de garnalen erdoor en wok ze zo'n 4-6 minuten, zet het vuur wat hoger. Proef en breng op smaak met sojasaus.
  • Dien onmiddellijk op en neem er partjes limoen (of citroen) bij. Heerlijke verwenlunch. Als hoofdgerecht kan ook natuurlijk, geniet ervan!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.



Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

15 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top