Hoe meer zon, hoe meer salades er weer op tafel verschijnen. Vandaag schotelen we jullie deze frisse witlofsalade met kaas en walnoot voor. Het blijkt dat witlof voor mensen die koolhydraatarm eten de meest populaire groente is. Tenminste… op onze website is het de meest gezochte groente. Misschien wel logisch eigenlijk, omdat je er alle kanten mee uit kunt. Neem bijvoorbeeld onze witlof lasagne of de tophit witlof met zalm in room. Maar ook in een salade is witlof een geweldige smaakmaker. De witlofsalade van vandaag is subtiel genoeg qua smaak, maar ook afwisselend genoeg qua samenstelling en structuur. Perfect match!
Combinatie
De witlofsalade met kaas en walnoot kun je uitstekend als lunchgerecht serveren, eventueel met een koolhydraatarm broodje erbij. Maar ook als begeleider van het hoofdgerecht bij het diner zal deze salade meer dan goed bevallen. Natuurlijk kun je er op los variëren, maar wat ikzelf zou handhaven is de combinatie van gember, citroen, yoghurt en mayonaise. Heerlijk. Maar zoals altijd ben ik ook benieuwd welke andere keuzes jullie maken. Er zijn ontelbare wegen die naar Rome leiden…
Ruimte
Als je de salade nog koolhydraatarmer wilt krijgen, dan zou je de appel kunnen weglaten. Dat is het ingrediënt waarin de meeste koolhydraten zitten. Je levert dan natuurlijk wel in op de smaak. Maar het blijft gewoon een lekkere salade. Je kunt het laten afhangen van wat er nog meer op tafel gaat verschijnen. De witlofsalade met kaas en walnoot én de appel zoals hier bevat 6.15 g koolhydraten per portie.
Er staan genoeg koolhydraatarme/keto weekmenu’s online om 2 jaar lang lekker gevarieerd te eten. Of maak je eigen keus uit de ruim 1100 gratis recepten. We wensen jullie heel veel eetplezier!
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je witlofsalade met kaas en walnoot
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Of reageer via onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Witlofsalade met kaas en walnoot
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
dressing
- 30 ml Griekse yoghurt, = 2 el
- 30 ml mayonaise, = 2 el
- ½ tl gemberpoeder
- 2 kneepjes Greensweet gembersiroop
- 10 ml olijfolie, = 2 tl
- kneepje citroensap
- handje platte peterselie, fijngesneden
- peper en zout, naar smaak
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Snijd de witlof in dunne reepjes, de kaas en de appel in kleine blokjes. Hak de walnoten in stukjes.
- Maak een dressing van de overige ingrediënten.
- Hou een beetje gehakte walnoot apart voor de garnering. Meng de rest met elkaar. Strooi er op het bord de achtergehouden walnoot overheen. Glimlach en geniet.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
