Witlofsalade met blauwe kaas dressing

Witlofsalade met blauwe kaas dressing

Met publieksfavorieten als witlof met zalm in room en witlof lasagne zou je soms vergeten dat witlof ook heel erg geschikt is om rauw te verwerken. Daarom nu weer eens een verrukkelijk saladerecept! Deze lichte witlofsalade met blauwe kaas dressing is even simpel als smaakvol. Want de bijzondere (milde) blauwe kaasdressing komt juist goed tot z’n recht als de ingrediënten verder niet zo heel erg uitgesproken zijn. Witlof is lekker knapperig en ook de manier van snijden helpt hier mee aan de beleving, om het zo maar eens te zeggen. De salade bevat 2.55 gram koolhydraten per portie, dat is inclusief alle dressing, daar hielden wij wel van over. Dus dat zou je er nog vanaf kunnen trekken. 

Advertentie

Kleur, voedingswaarde, smaak

De witlofsalade met blauwe kaas dressing kan heel erg goed op zichzelf staan – bij de lunch bijvoorbeeld, of als lichte avondmaaltijd. Voor de kleur, maar natuurlijk niet alleen dáárvoor, hebben we wat fijngesneden rucola erbij gedaan. Met name voor de voedingswaarde kozen we ook nog voor geroosterde zonnebloempitten. Maar je kunt ook stukjes walnoot nemen. Al met al een frisse salade die het goed zal doen in de zomer, maar ook niet te versmaden is in elk ander jaargetijde. Je zou er ook – en dan hebben we het expliciet over de smaak – wat stukjes appel of peer bij kunnen doen. Nadeel is natuurlijk dat je dan meer koolhydraten verorbert. Onze basis bevat maar weinig koolhydraten dus als je dagtotaal het toelaat…



Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze boeken zijn heuse bestsellers te noemen! Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te bestellen voor €23,50. Of koop er een online bij Libris Bookspot of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:

Verrukkelijk Koolhydraatarm

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021



Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Witlofsalade met blauwe kaas dressing
Witlofsalade met blauwe kaas dressing

Zo maak je witlofsalade met blauwe kaas dressing

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


Witlofsalade met blauwe kaas dressing

Witlofsalade met blauwe kaas dressing

Deze lichte witlofsalade met blauwe kaas dressing is even simpel als smaakvol. De dressing komt goed tot z'n recht als de salade-ingrediënten eenvoudig zijn.
4.67 van 6 stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten

Voedingswaarde

Per portie
kcal 389.15 koolhydraten 2.55 geiwitten 12.4 gvetten 35.95 gvezels 3.55 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Salade

Blauwe kaas dressing (je gebruikt niet alles)

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Rooster de zonnebloempitten lichtbruin in een droge koekenpan, laat afkoelen op een schoteltje.
  • Snijd de witlofstronkjes in de lengte doormidden. Snijd de pit eruit en snijd de stonk in heel smalle lange reepjes, ook wel eens leuk.

Dressing

  • Meng met de staafmixer de verbrokkelde blauwaderkaas (wij namen Danablu) met mayonaise en zure room tot een gladde saus. Proef en breng op smaak met peper, zout, zoetstof en citroensap. Doe over in een goed afsluitbaar flesje of potje.
    Je houdt wat van de dressing over, dat is ook heerlijk met andere knapperige salade van bleekselderij, dun geschaafde venkel of ijsbergsla bijvoorbeeld.

Serveren

  • Schik de gesneden witlof tegen de rand van 2 schaaltjes. Strooi de fijngesneden rucola overheen. Voeg wat dressing toe. Strooi tot slot de zonnebloempitten er overheen.
  • Serveer de witlofsalade met blauwe kaas dressing met de resterende dressing ernaast. Dan kan iedereen nog wat naar smaak toevoegen.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


3 gedachten over “Witlofsalade met blauwe kaas dressing”

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven