witlof puntpaprika ovenschotel

Witlof paprika ovenschotel

Vorig jaar hielden we een mini onderzoekje op Facebook, daaruit bleek al dat wij beslist niet de enige zijn die van ovenschotels houden. Massaal werd er gestemd voor (nog meer) ovenschotels die je makkelijk vooraf kunt maken. Deze koolhydraatarme witlof paprika ovenschotel is er zo een, je kunt ‘m makkelijk vooraf maken, dan schuif je ‘m zo de oven in als je thuiskomt na een drukke dag. Hoppa, 30 minuten krantje lezen met beentjes omhoog en je je kunt gaan smullen! De groente in de ovenschotel hebben heel toegankelijke, beetje winterse, smaken. Samen met een schaaltje overheerlijke puree erbij een voortreffelijke koolhydraatarme gezinsmaaltijd. De puree hadden we al eerder in schaaltjes ingevroren. ‘s Morgens twee schaaltjes in de koelkast gezet zodat het al ontdooid was. De schaaltjes schoven we vervolgens samen de witlof-paprikaschotel in de oven, ideaal!

Witlof is niet meer bitter

Mensen die zeggen geen witlof te lusten omdat het bitter zou zijn moeten deze koolhydraatarme witlof paprika ovenschotel  misschien toch eens een kans geven. Want witlof is tegenwoordig echt niet meer zo bitter als vroeger. Het meeste bitter zit in de pit en die kun je er naar wens nog uitsnijden. Door de combinatie met paprika (zoet) smaakt de witlof ook weer anders dan je gewend bent van pure witlof. Bovendien zorgt het scheutje slagroom er nog eens voor dat de verschillende soorten groente een romig geheel vormt. Verder gebruiken we pimentón en (vega)spekjes in deze schotel, waardoor de witlofschotel een fijne rooksmaak heeft.

Je kunt -uiteraard- de (vega)spekjes ook achterwege laten en er vlees of kip bij serveren als je dat liever hebt.

 witlof puntpaprika ovenschotel

witlof puntpaprika ovenschotel

Ook lekker:

Zo maak je de witlof paprika ovenschotel

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!

witlof puntpaprika ovenschotel

Witlof paprika ovenschotel

De makkelijke witlof paprika ovenschotel kunt je de avond van tevoren maken, dan schuif je 'm zo de oven in als je thuiskomt na een drukke werkdag, ideaal!
Afdrukken Reacties
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Europees
Trefwoord: ovengerecht
Voorbereiden: 5 min
Koken: 40 min
Totale tijd: 45 min

Koolhydraten - hoeveelheid

7,5 gram koolhydraten per portie
Uit recept: 2 porties

Ingrediënten

Bereiden

  • Verwarm de oven op 180 °C en zet een ovenschaal klaar.
  • Halveer 4/5 van de witlofstronken in de lengte. (De andere 1/5 wordt hierna gebakken) Blancheer de witlof 4 minuten -zonder zout- en laat vervolgens uitlekken in een vergiet.
  • Bak de (vega)spekjes krokant in wat olie met roomboter, haal uit de pan en zet apart.
  • Snijd de bosui in ringen, de paprika in dunne repen en het laatste stronkje witlof in stukjes. Bak deze drie groenten samen met een flinke snuf pimentón in de 'spekjespan' 3 minuten aan. Voeg de spekjes toe, giet er een scheutje slagroom bij, proef en breng zo nodig op smaak met wat bouillonpoeder.
  • Leg de witlofstronkjes in de ovenschaal en bestrooi met Italiaanse kruiden. Verdeel het gebakken groentemengsel over de stronkjes en bestrooi met kaas.
  • Bak de witlof-puntpaprika schotel 20 – 25 minuten in de oven of tot de kaas mooi kleurt.
  • Erbij koolhydraatarme puree, heerlijk!

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!

 


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

13 reacties op “Witlof paprika ovenschotel”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

1.4K Shares
Share451
Pin954
Tweet