Als wij iets anders met witlof proberen moet dat gerecht uiteraard kunnen concurreren met onze tophit. Bij deze witlof met camembert en cranberry’s gaat dat wel lukken. Zoek je een makkelijk ultralaag in koolhydraten gerecht en met weinig ingrediënten? Maar moet het wel heel lekker zijn? Dan is dit je keus! Het gerecht bevat namelijk 3.55 gram koolhydraten per portie. Werkelijk een sublieme combinatie van smaken is het geworden (al zeggen we het zelf…). Noten, ‘honing’ en tijm da’s altijd goed, dachten wij. En verder: romig gesmolten camembert in combinatie een vleugje zoetzuur van de cranberry’s en dat alles op heerlijke sappige witlof! De smaak van de witlofschotel is echt 100% oké. Daarnaast is het gerecht ook erg goed voor te bereiden. Dat is niet alleen prettig als je meer gangen serveert zoals bij kerst en andere feestelijke gelegenheden, maar ook op een doordeweekse drukke dag is het fijn als je het gerecht zo de oven inschuift en na 15 minuten aan tafel kunt. Dat klinkt toch als de perfecte snelle smulmaaltijd?

Brie of camembert, cranberry of appel

Wij zijn dol op de pittige en diepe smaak van camembert. Als je een iets mildere smaak zoekt neem je een jonge brie, dat is net zo goed lekker. Ook de prachtig rode cranberry’s (kozen wij vanwege kerst) kun je in deze witlofschotel met camembert eenvoudig vervangen door een paar stukjes appel of peer. Maar dan heet het natuurlijk niet meer witlof met camembert en cranberry’s 😉 Als je liever helemaal geen fruit eet, laat je ze achterwege. Maar neem dan wel wat meer noten met Sweet bee. De combinatie hartig en zoet is in deze combinatie juist zo hemels lekker. Zou jammer zijn om dat zoete er helemaal uit te laten.

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

• Paksoi frittata met camembert
• Geroosterde wortel met camembert
• Paddenstoelenpaté met cranberrycompote
• Witlof lasagne
• Camembert borreldip
• Gegrilde paprika met citroendressing en cranberry

Zo maak je Witlof met camembert en cranberry’s

Witlof met camembert en cranberry’s

Door: Hans van Deelen

Bij deze witlof met camembert en cranberry’s hebben we met weinig ingrediënten iets geweldigs getoverd. Werkelijk een sublieme combinatie van smaken!

Ook in Verrukkelijk Koolhydraatarm, blz. 127

4.72 van 7 stemmen

Print recept Bewaar in Kookschrift Bekijk Kookschrift

Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht

Keuken Europees

Trefwoord ovengerecht

Voorbereidingstijd 10 min

Bereidingstijd 15 min

Totale tijd 25 min

Voedingswaarde

Per portie (als hoofdgerecht)

calorieën 492.15 kcal ⋆ koolhydraten 3.55 g ⋆ eiwitten 31.9 g ⋆ vetten 35.55 g ⋆ vezels 11.7 g

Hoeveelheid (aan te passen)2 hoofdgerecht porties

Kookmodus AAN/UIT

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

• 500 g witlof - 4 niet te kleine stronkjes
• scheutje slagroom
• 200 g camembert
• 1½ tl tijm - gedroogd
• 30 g walnoot
• kneepje Steviala sweet bee
• 50 g cranberry - gehalveerd

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden

 

• Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en zet een ovenschaal klaar.
• Halveer de stronkjes witlof en blancheer ze maximaal 4 minuten in kokend water zonder zout. Laat goed uitlekken en leg in de ovenschaal. Voeg een scheutje slagroom toe.
• Snijd de camembert in dunne plakjes en verdeel deze over de witlof, bestrooi het geheel met de tijm.
• Hak de walnoten grof en meng met een klein beetje zoetstof (wij gebruikten een kneepje Steviala Sweet Bee). Verdeel dit mengsel en de gehalveerde cranberry’s over de witlof.
• Bak de schotel 15 minuten of tot de camembert gesmolten is. Voor een mooi kleurtje de laatste 2-3 minuten onder de grill.
• Oh my, echt superlekkerrrr!

Portiegrootte

• 2 porties hoofdgerecht en 4 (halve) porties als je het als bijgerecht eet

---

© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

---

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten

Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

• Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
• Gewoon Koolhydraatarm, ISBN 9789082659818
• Verrukkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659870

---