witlof lasagne

Witlof lasagne om je vingers bij af…

Wassen jullie altijd braaf je handen voor je gaat eten? Bij deze witlof lasagne raad ik je dat zeker aan want het is werkelijk om je vingers bij af likken, zo lekker! Met een dubbele portie groente: Courgette én witlof en alle goede vetten uit zalm is deze witlof lasagne een supergezonde maaltijd die er ook nog feestelijk uitziet door de mooie laagjes.

 

Bouwkunst
De witlof lasagne is heel goed snijdbaar als je de laagjes steeds dwars op elkaar legt in plaats van in dezelfde richting. Je krijgt daardoor een mooi stevig bouwsel. Het recept is voldoende voor een complete maaltijd voor 4 personen met een lekkere tomatensalade en reepjes focaccia om te soppen. Het gerecht kan namelijk best vocht loslaten, daar doe je nu eenmaal weinig tegen. In elk geval geen zout bij de witlof en kort koken. NB: Biologische groenten bevatten over het algemeen minder vocht!

focaccia 2015 - koolhydraatarm-recept-07

Focaccia erbij!
Ik geef bij de focaccia ook altijd een kommetje olijfolie met versgemalen peper en zout. Zo mjum! Reken ongeveer 4,9 gr. khd voor de witlof lasagne en ongeveer 1 gr. khd voor de focaccia pp. Mocht je niet van gerookte zalm houden (die mensen bestaan blijkbaar) neem dan Quorn fijngehakt, speckjes van DVS of (vega) ham, ook heel appetijtelijk.

Wil je een heel erg snel witlofgerecht? Probeer dan eens de witlof met zalm in room.

Klik voor vergrotingen

Zo maak je de witlof lasagne

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm (nieuw!) of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek


Witlof lasagne om je vingers bij af…

witlof lasagne

Door Anna-Karina Geplaatst februari 23, 2015

  • Aantal of hoeveelheid: 3 porties
  • Koolhydraten: 4,9 gr. pp (3 porties uit recept)
  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kooktijd: 30 minuten
  • Klaar in: 40 minuten

Bij deze witlof lasagne raad ik je aan om vooraf ff je handen te wassen want het is werkelijk om je vingers bij af likken, zo lekker! Met dubbele groente!

Ingrediënten

Bereiding

  1. Was de courgette schillen hoeft niet. Snijd in lange plakken snijden met de kaasschaaf, bestrooien met wat zout en 10 minuten laten staan om het vocht eruit te trekken en ze zachter te maken. Daarna afspoelen en goed droog deppen. Sommige mensen doen dit allemaal niet en gebruiken de courgette rauw.
  2. Snijd de 'pit' uit de witlof en haal alle blaadjes los van de stronk. Blancheer de blaadjes ca. 1-2 minuten. Giet de witlof in een vergiet en laat heel goed uitlekken.
  3. SAUS
    Voor de saus los je de kruidenroomkaas op in de slagroom. Kan koud, maar op heel laag vuur gaat makkelijker. Breng op smaak met bv. een lepel bieslook (vers of gedroogd).
  4. Verwarm de oven voor op 220 graden (200 graden hetelucht) en vet een ovenschaal in.
    Snijd de mozzarella voor de topping in dunne plakken.
  5. Stel de lasagne samen: Laagje saus, laagje witlof, laagje zalm, laagje courgette. Leg de volgende laag dwars op de vorige laag zodat je een steviger bouwsel krijgt. Herhaal tot je ingrediënten op zijn. Dek de witlof lasagne af met plakjes mozzarella, maal er peper over en als laatste nog wat geraspte kaas.
  6. Bak in het midden van de oven ca. 25 minuten, tot de kaas mooi goudgeel kleurt.
  7. Snijd de witlof lasagne met een scherp mes in stukken. Serveer met bijvoorbeeld een simpele tomatensalade en een heerlijk stukje focaccia om het overtollige vocht op te soppen. Eet smakelijk! Pas op je vingers...
  8. TIP:
    Met een -grote- eiersnijder snijd je de mozzarella in prima plakken.

© KoolhydraatarmRecept.nl
Lees meer over Auteursrecht op internet


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

164 gedachten over “Witlof lasagne om je vingers bij af…”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

12.02K Shares
Share3.76K
Pin8.26K
Tweet