weldadige weerstand soep

Weldadige weerstand soep

Een supersnelle, verwarmende groentesoep, daar had ik nou echt zin in! Ik ben meer een zomermens dan een wintermens, en jullie? ‘s Winters vind ik het alleen maar leuk als het een beetje duidelijk weer is. Helder vriezend weer met een vrolijk zonnetje, sneeuw en ijs. Het winterweer uit mijn jeugd eigenlijk… Maar helaas hebben we in Nederland veel vaker van die  sombere, vochtige griep-bevorderende winters. We slaan ons er dapper doorheen. Bijvoorbeeld door zoveel mogelijk weerstandverhogende ingrediënten te gebruiken bij het koken. Kweek ook een extra buffer, maak deze weldadige weerstand soep

Kou, griep en weerstand

Op het moment dat het kouder wordt hebben we al snel een griepje of verkoudheid te pakken. Dat komt omdat ons immuunsysteem verzwakt. Hoe vatbaar je bent voor griepvirussen of een verkoudheid, hangt af van verschillende dingen. Te weinig slaap, gebrek aan beweging, teveel stress maakt dat je minder weerstand hebt en je gevoeliger wordt voor luchtweginfecties. Zodra ik een verkoudheid of griep voel opkomen grijp ik dus niet naar een strip met pillen. Ik neem eerst wat extra rust en daarna werp ik zo snel mogelijk een kritische blik op de groenten- en kruidenvoorraad. Daar vind je de beste medicijnen die je je maar kunt wensen. Gelukkig zijn er veel dagelijkse voedingsmiddelen die je gezondheid een extra boost geven. Vandaag verwerk ik gember, rode peper, knoflook en pompoen in deze weldadige weerstand soep.

weldadige weerstand soep

 

close up weerstand soep 

Ook lekker:

Zo maak je weldadige weerstand soep!

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


weerstand soep

Weldadige weerstand soep

door Hans van Deelen
Gelukkig zijn er veel dagelijkse voedingsmiddelen die je gezondheid een extra boost geven. Vandaag verwerk ik gember, rode peper, knoflook en pompoen in deze weldadige weerstand soep.
5 van 3 stemmen
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Soep
Keuken: Europees
Trefwoord: fornuisgerecht, voedzaam, weerstand
Voorbereiden: 10 min
Koken: 15 min
Totale tijd: 25 min

Voedingswaarden

2 gram koolhydraten per kom
Koolhydraten 2 g

Uit recept

4 kommen

Ingrediënten

GARNEREN

Bereiden

  • Rasp de gemberwortel, snijd de rode peper en hak de teen knoflook fijn. Neem een pan met dikke bodem en smoor dit trio 2 minuten in olijfolie op laag vuur.
  • Snijd ondertussen de pompoen in kleine blokjes en de champignon in plakjes. Voeg beide toe aan de pan en roerbak 3 minuten mee.
  • Voeg 1 liter bouillon toe, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen of tot de pompoen gaar is.
  • Hak alvast de koriander fijn en snijd de lente-uitjes.
  • Doe de gewassen spinazie in de pan soep en laat snel slinken.
  • Schep de weldadige weerstand soep in kommen en bestrooi met knapperige ringen bosui en geurige koriander.

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!



(Gezien 114 keer, 1 vandaag)

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekker recept? Geef sterren!




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

13 reacties op “Weldadige weerstand soep”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like