Op het moment dat het kouder wordt hebben we al snel een griepje of verkoudheid te pakken. Kweek ook een extra buffer, maak deze weldadige weerstand soep! Een supersnelle, verwarmende ketogene groentesoep, daar had ik nou echt zin in! En voor de koolhydraten hoed je het niet te laten want de soep bevat 2.25 gram koolhydraten per kom. Ik ben meer een zomermens dan een wintermens, en jullie? ’s Winters vind ik het alleen maar leuk als het een beetje duidelijk weer is. Helder vriezend weer met een vrolijk zonnetje, sneeuw en ijs. Het winterweer uit mijn jeugd eigenlijk… Maar helaas hebben we in Nederland veel vaker van die sombere, vochtige griep-bevorderende winters. We slaan ons er dapper doorheen. Bijvoorbeeld door zoveel mogelijk weerstand verhogende ingrediënten te gebruiken bij het koken.
Kou, griep en weerstand
’s Winters raakt ons immuunsysteem sneller verzwakt. Hoe vatbaar je bent voor griepvirussen of een verkoudheid, hangt af van verschillende dingen. Te weinig slaap, gebrek aan beweging, teveel stress maakt dat je minder weerstand hebt en je gevoeliger wordt voor luchtweginfecties. Zodra ik een verkoudheid of griep voel opkomen grijp ik dus niet naar een strip met pillen. Ik neem eerst wat extra rust en daarna werp ik zo snel mogelijk een kritische blik op de groenten- en kruidenvoorraad. Daar vind je de beste medicijnen die je je maar kunt wensen. Gelukkig zijn er veel dagelijkse voedingsmiddelen die je gezondheid een extra boost geven. Vandaag verwerk ik gember, rode peper, knoflook en pompoen in deze weldadige weerstand soep.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!
ISBN 9789082659870
BIJNA uitverkocht!
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je weldadige weerstand soep!
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Weldadige weerstand soep
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 2 cm gemberwortel
- 5 g rode peper, ½
- 1 teentje knoflook
- 15 ml olijfolie
- 100 g pompoen, in blokjes
- 200 g kastanjechampignons,
- 1 l bospaddenstoelenbouillon, vegan
- 150 g spinazie (wilde),
GARNEREN
- 10 g bosui, in ringetjes
- handje koriander (blad), of peterselie en munt, vers
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Rasp de gemberwortel, snijd de rode peper en hak de teen knoflook fijn. Neem een pan met dikke bodem en smoor dit trio 2 minuten in olijfolie op laag vuur.
- Snijd ondertussen de pompoen in kleine blokjes en de champignon in plakjes. Voeg beide toe aan de pan en roerbak 3 minuten mee.
- Voeg 1 liter bouillon toe, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen of tot de pompoen gaar is.
- Hak alvast de koriander fijn en snijd de lente-uitjes.
- Doe de gewassen spinazie in de pan soep en laat snel slinken.
- Schep de weldadige weerstand soep in kommen en bestrooi met knapperige ringen bosui en geurige koriander.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Heerlijk soepje! Die ik zeker vaker ga maken hmm!
Is deze soep zo voor 2 personen of voor 4?
Dat staat altijd in de kop van het receptkader Tonny:
Superlekker én ik knapte er echt van op! Het is een blijvertje mmmmm
Met zoveel blijvertjes kom je tijd tekort…:-)
Vandaag gemaakt met paksoi i.p.v. spinazie. HEERLIJK! Deze soep ga ik nog zeker heel vaak maken.
Lijkt me heel lekker!
Ik reageer helaas allergisch op spinazie, wat zouden jullie als alternatief gebruiken?
Paksoi vinden we ook lekker!
Bedankt voor de tip! Ik ga het snel eens proberen!
Ik stond net een kilo spitskool te snijden en moest aan je denken 😉 Dus nog een tip: spitskool (of een andere koolsoort) is ook erg geschikt!
Bouillon staat niet als ingrediënt vermeldt (ook niet wat voor soort)
1 liter bospaddenstoelenbouiilon staat erbij, even overheen gelezen waarschijnlijk?
Dat smaakte voortreffelijk, makkelijk te maken…en als ik het goed begrijp word ik nu minstens 100, haha! Bedankt voor dit heerlijke soepje!
Minstens!