Op zoek naar een frisse, zomerse maaltijdsalade? Dan is deze venkelsalade met granaatappelpitjes misschien wel jouw recept. Sta je wel eens op de camping of zoek je een snel recept? Dit is snel klaar en zo donders lekker, deze moet je echt proberen! Als maaltijdsalade is het voldoende voor 2 personen. Eet je het als bijgerecht, halveer dan de porties en reken de helft van de voedingswaarden. Per maaltijdportie bevat de venkelsalade met granaatappelpitjes: kcal 390.34 ⋆ koolhydraten 8.5 g ⋆ eiwitten 7.47 g ⋆ vetten 35.05 g ⋆ vezels 3.97 g
venkelsalade met granaatappelpitjes bewaren
Je kunt de knapperige venkel met granaatappelpitjes heel goed tot de volgende dag bewaren, de smaken zullen meer en meer met elkaar ‘trouwen’.
Tussen 2014 en 2026 verschenen hier ruim 1100 koolhydraatarme of keto recepten. Bovendien maakten we heel veel Keto weekmenu’s, voldoende om 2 jaar lang lekker gevarieerd te eten. Daarnaast vind je vele informatieve artikelen.
Nu beschilder ik Houten Poppetjes in soorten en maten, je kunt ze bewonderen op houtenpoppetjes.nl
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je venkelsalade met granaatappelpitjes
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren! En schrijf eventueel een berichtje, opmerking of tip erbij.
Venkelsalade met granaatappelpitjes
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 200 g venkel, schoon gewogen
Dressing
- ½ citroen, sap en rasp
- 60 ml olijfolie
- 2 tl dragon, gedroogd
- 6 druppels zoetstof
- peper en zout, naar smaak
Overig
- 2 g peterselie, gehakt
- 70 g feta, verkruimeld
- 70 g granaatappelpitjes
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Maak de venkel schoon (bewaar wat van het groen) en schaaf de knol zo dun mogelijk op een mandoline of gebruik eventueel een kaasschaaf of dunschiller.
Dressing
- Rasp de schil van de citroen en pers ‘m uit. Klop beide samen met olijfolie, dragon en zoetstof tot een mooie dressing. Proef en breng de dressing op smaak met peper en zout. Meng de dressing door de geschaafde venkel.
- Hak de peterselie fijn. Verkruimel de feta. Meng peterselie, feta en de helft van de pitjes door de venkel. Strooi de rest van de granaatappelpitjes en wat van het venkelgroen over de venkelsalade en serveer!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
