Ik zeg het gelijk maar even. Voor deze venkel uit de oven hoef je niet perse blauwaderkaas te gebruiken, al is dat wel een donders lekkere en beproefde combinatie. Maar er zijn nu eenmaal mensen die griezelen van schimmelkaas. De venkel is eigenlijk met elke kaas wel oké. Wij hadden er een heerlijke salade bij met tonijn, wil je de salade liever helemaal vegetarisch? Neem dan de visvrije tonyn van de Vegetarische Slager of een handje noten, wel zelf even het aantal koolhydraten herberekenen in dat geval. De venkel uit de oven is per persoon 3.55 gram koolhydraten en de salade 3.4 gram koolhydraten. In totaal is het hele bordje dus 6.95 gram koolhydraten per persoon.
De smaak van venkel
Altijd als ik venkel eet denk ik “Waarom eet ik dit niet veel vaker?” Het heeft die onvergelijkbare zachte anijsachtige smaak, ik ben er dol op. Je kunt venkel koken, wokken, grillen, bakken of gewoon rauw eten. Gekookt heel lekker voor in een bijzondere soep en fijngesneden en rauw maak je er bijvoorbeeld een lekkere salade van. Voor deze venkel uit de oven heb ik de venkel 10 minuten voorgekookt, ondertussen maakte ik de kaassaus en hup de oven in. Al met al een fluitje van een cent om klaar te maken. Je kunt het ook van te voren klaarmaken, lekker makkelijk als je gasten krijgt of voor drukke werkdagen. Als de ‘vingers’ van de venkel een beetje mals zijn, gooi ze dan niet weg maar kook ze mee en eet ze op.
Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je deze venkel uit de oven
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!
Venkel uit de oven met salade
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Venkel uit de oven
- 250 g venkel, schoon en in plakken
- 75 g blauwaderkaas, DanaBlu 50+ of andere kaas
- 50 g roomkaas
- 1 el slagroom
- 20 g kaas, indien zelf geraspt, voor bovenop
Salade
- 50 g bleekselderij, in elleboogjes
- 75 g paprika, in stukjes
- 100 g komkommer, in stukjes
- 4 cherrytomaatje, gehalveerd
- 100 g tonijn, 1 blikje, uitgelekt
- basisdressing ,
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
Venkelschotel (3.55 g khd pp)
- Maak de venkel schoon, bewaar wat van het fijne groen voor de garnering. Snijd de knol in plakken van 1 à 2 cm dik. Kook de plakken in 5 minuten beetgaar.
- Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en zet een ovenschaaltje klaar.
- Los de blauwaderkaas op laag vuur op in de roomkaas met slagroom.
- Leg de plakken venkel in de ovenschaal en giet de kaassaus erover. Rasp er tot slot (oude) kaas over. Gratineer de venkel 10-15 minuten tot de kaas begint te kleuren.
Salade (3.4 g khd pp)
- Snijd de ingrediënten voor de salade. Maak de dressing en meng alles door elkaar.
- Garneer de venkel uit de oven met wat vers gesneden venkelgroen. Eet smakelijk en geniet ervan!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze 3 bestsellende kookboeken!
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870
Kookboek bestellen?
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen.
Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com, Libris, Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:
