veldsla met courgette en granaatappelpitjes

Veldsla met courgette en granaatappelpitjes

Tjonge, bijna zonde om op te eten… Heel lang over deze fraaie veldsla met courgette en granaatappelpitjes doen dus, eten mag namelijk gewoon leuk zijn. Met een paar lekkere plakken geroosterd pittenbrood erbij een zeer smakelijke hoofdmaaltijd. Wij mogen graag een beperkte hoeveelheid fruit in een gerecht verwerken. Dat maakt een salade ongelooflijk veel spannender en feestelijker. En granaatappelpitjes zijn stiekem natuurlijk net robijnen, zo mooi! Heb je die dingen wel eens écht goed bekeken? Per portie bevat deze veldsla met courgette en granaatappelpitjes 7.3 gram  koolhydraten per portie.

Granaatappelpitjes

Bijzonder ding hoor, zo’n granaatappel! Granaatappels worden al eeuwenlang gekweekt in het gebied rondom de Middellandse Zee. De naam is afkomstig van het Latijnse woord granum, wat korrel betekent (denk ook aan granulaat). De edelsteen granaat is vernoemd naar de vrucht, vanwege de gelijkenis in kleur en vorm.

Het leukst is het om de pitjes zelf uit de bol te ‘kloppen’. Kijk even op YouTube daar vind je talloze filmpjes. Je kunt ook de pitjes los in een verpakking kopen dan zijn ze al voor je uit de bol gehaald. Omdat je maar een bescheiden hoeveelheid nodig hebt voor deze veldsla met courgette en granaatappelpitjes, is het een overweging om een bakje aan te schaffen. Maar ja, dan mis je wel een prachtig schouwspel!


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

veldsla met courgette en granaatappelpitjes

Zo maak je veldsla met courgette en granaatappelpitjes

Opgeslagen in

Categorieën:

Alle recepten | ketogene recepten | Koolhydraatarm | Onze recepten | Salade | Snel

Trefwoorden:

5-10 gr. khd | groente | Low carb | makkelijk | snel

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Veldsla met courgette en granaatappelpitjes

veldsla met courgette en granaatappelpitjes
Door: Hans van Deelen
Tjonge, bijna zonde om op te eten… Heel lang over deze fraaie veldsla met courgette en granaatappelpitjes doen dus, eten mag namelijk gewoon leuk zijn. Niet alleen lekker als lunch, maar ook met een paar lekkere plakken geroosterd pittenbrood erbij een zeer smakelijke hoofdmaaltijd.

Ook in Verrukkelijk Koolhydraatarm, blz. 107

5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min

Voedingswaarde

Per lunchportie
calorieën 224.43 kcalkoolhydraten 7.3 geiwitten 11.1 gvetten 16.17 gvezels 2.57 g
Hoeveelheid (aan te passen)3 lunchporties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snijd met een brede dunschiller of kaasschaaf de courgette in lange, dunne plakken. Keer de courgette halverwege om dat schaaft makkelijker. Snijd de plakken vervolgens in brede repen van ongeveer 2 cm breed.
  • Meng voor de dressing de olijfolie, azijn, limoensap en geitenkaas met de staafmixer tot een gladde saus. Proef en breng op smaak peper en zout. Meng 250 gram van de mooiste courgettelinten door de dressing en zet minstens 10 minuten apart.
    Dit kun je een paar uur tot een dag bewaren in de koelkast. De ongebruikte courgettelinten kan je in een ander gerecht gebruiken.

Vlak voor het serveren

  • We gebruiken een restje gebakken stukjes kip, als je ze nog moet bakken doe dat dan eerst.
  • Schil de kiwi en snijd 3 dunne plakjes uit het midden voor de garnering. De rest snijd je in blokjes. Pluk de gebakken (vega)kip in stukjes. Hak de amandelen grof.
  • Meng de veldsla met de blokjes kiwi in een schaal, schik de courgettelinten erop en verdeel de kipstukjes erover. Garneer met de granaatappelpitjes en de plakjes kiwi.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten

Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top