veldsla met courgette en granaatappelpitjes

Veldsla met courgette en granaatappelpitjes

Tjonge, bijna zonde om op te eten… Heel lang over deze fraaie veldsla met courgette en granaatappelpitjes doen dus, eten mag namelijk gewoon leuk zijn. Met een paar lekkere plakken geroosterd pittenbrood erbij een zeer smakelijke hoofdmaaltijd. Wij mogen graag een beperkte hoeveelheid fruit in een gerecht verwerken. Dat maakt een salade ongelooflijk veel spannender en feestelijker. En granaatappelpitjes zijn stiekem natuurlijk net robijnen, zo mooi! Heb je die dingen wel eens écht goed bekeken? Per portie bevat deze veldsla met courgette en granaatappelpitjes 7.3 gram  koolhydraten per portie.

Advertentie

Granaatappelpitjes

Bijzonder ding hoor, zo’n granaatappel! Granaatappels worden al eeuwenlang gekweekt in het gebied rondom de Middellandse Zee. De naam is afkomstig van het Latijnse woord granum, wat korrel betekent (denk ook aan granulaat). De edelsteen granaat is vernoemd naar de vrucht, vanwege de gelijkenis in kleur en vorm.

Het leukst is het om de pitjes zelf uit de bol te ‘kloppen’. Kijk even op YouTube daar vind je talloze filmpjes. Je kunt ook de pitjes los in een verpakking kopen dan zijn ze al voor je uit de bol gehaald. Omdat je maar een bescheiden hoeveelheid nodig hebt voor deze veldsla met courgette en granaatappelpitjes, is het een overweging om een bakje aan te schaffen. Maar ja, dan mis je wel een prachtig schouwspel!


Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:

Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm
Actieprijs van 1 april -13 mei
€ 17,50!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021



Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

veldsla met courgette en granaatappelpitjes

Zo maak je veldsla met courgette en granaatappelpitjes

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept

veldsla met courgette en granaatappelpitjes

Veldsla met courgette en granaatappelpitjes

Tjonge, bijna zonde om op te eten… Heel lang over deze fraaie veldsla met courgette en granaatappelpitjes doen dus, eten mag namelijk gewoon leuk zijn. Niet alleen lekker als lunch, maar ook met een paar lekkere plakken geroosterd pittenbrood erbij een zeer smakelijke hoofdmaaltijd.
5 van 3 stemmen
Ook in Verrukkelijk Koolhydraatarm, blz. 107
Voorbereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 20 minuten

Voedingswaarde

Per lunchportie
kcal 224.43 koolhydraten 7.3 geiwitten 11.1 gvetten 16.17 gvezels 2.57 g
Hoeveelheid (aan te passen)3 lunchporties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snijd met een brede dunschiller of kaasschaaf de courgette in lange, dunne plakken. Keer de courgette halverwege om dat schaaft makkelijker. Snijd de plakken vervolgens in brede repen van ongeveer 2 cm breed.
  • Meng voor de dressing de olijfolie, azijn, limoensap en geitenkaas met de staafmixer tot een gladde saus. Proef en breng op smaak peper en zout. Meng 250 gram van de mooiste courgettelinten door de dressing en zet minstens 10 minuten apart.
    Dit kun je een paar uur tot een dag bewaren in de koelkast. De ongebruikte courgettelinten kan je in een ander gerecht gebruiken.

Vlak voor het serveren

  • We gebruiken een restje gebakken stukjes kip, als je ze nog moet bakken doe dat dan eerst.
  • Schil de kiwi en snijd 3 dunne plakjes uit het midden voor de garnering. De rest snijd je in blokjes. Pluk de gebakken (vega)kip in stukjes. Hak de amandelen grof.
  • Meng de veldsla met de blokjes kiwi in een schaal, schik de courgettelinten erop en verdeel de kipstukjes erover. Garneer met de granaatappelpitjes en de plakjes kiwi.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


2 gedachten over “Veldsla met courgette en granaatappelpitjes”

  1. Verrassend lekker, vooral het kleine beetje granaatappel
    pitjes en de kiwi, heel bijzonder. Bedankt!

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven