Jottum, ik heb vandaag zo’n heerlijk koolhydraatarm gerecht met avocado voor je! Deze bevat nog geen 3 gram koolhydraten per stuk en zit bomvol goede vetten. Deze frisse tomatensalsa in avocado zal het niet alleen uitstekend doen als lunch maar ook als voor- of bijgerecht bij het diner. Want dat is het fijne van die prachtige avocado, je kunt die vrucht op heel veel verschillende manieren eten of verwerken in diverse gerechten. Gewoon zó uit de schil gelepeld is-ie al fantastisch, maar velen kennen ‘m ook als dipsaus zoals guacamole. Of wat te denken van ’n heerlijke frisse en romige doperwten-avocadosoep of als snack-krokantjes? En zelfs in een koolhydraatarm nagerecht is avocado een heerlijke vrucht. Daarnaast kun je de vruchten prachtig vullen op allerlei manieren. Dat is dan weer lekker met een crèmevulling al dan niet samen met een vis-, kip- of groentemengsel.
Lekkere avocado’s
Een goeie avocado is natuurlijk wel een vereiste. Mooi blank en romig! Voor deze tomatensalsa in avocado gebruik ik een avocado van EAT ME, die zijn boterzacht en vrijwel altijd goed eetrijp. Immers, niets is zo vervelend als je er tijdens het koken achter komt dat je avocado’s niet rijp zijn. Of, nog veel erger, al helemaal rot en bruin zijn. Voor dit lunch- of voorgerecht hoef je de avocado alleen maar door te snijden. Je haalt vervolgens de pit er -veilig- uit met een lepeltje, ietsje extra uitlepelen. Verder gaan we alleen wat ingrediënten kleinsnijden en en een lekkere dressing maken. Al met al niet alleen lekker maar ook makkelijk én echt supersnel klaar, 10 minuten dat is het wel. Ideaal voedsel!
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!
ISBN 9789082659870
BIJNA uitverkocht!
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je tomatensalsa in avocado
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Tomatensalsa in avocado
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 1 avocado, gehalveerd zonder pit
Tomatensalsa
- 50 g tomaat, vruchtvlees zonder pitjes
- ¼ paprika
- ½ stengel bosui
- 1 el platte peterselie
Dressing
- 1 el olijfolie, extra vierge
- ¾ tl azijn
- 1 tl limoensap
- snufje chilipoeder
- peper en zout
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Halveer de avocado, verwijder de pit met een lepel. Maak de holte ietsje groter.
- Snijd voor de salsa de tomaat en paprika in kleine dobbelsteentjes, brunoise dus. Snijd de bosui in ringetjes en hak de peterselie. Meng dit alles door elkaar.Maak een dressing van de olijfolie, azijn en limoensap. Proef en breng simpel op smaak met een snufje chilipoeder, peper en zout.
- Vul de avocadohelften met de tomatensalsa en het smullen kan beginnen!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Wat lekker , heb het nu al 2 daegn achter elkaar gegeten
Kan prima!