Thaise wortel taugésalade

Thaise wortel taugésalade

Bijzondere subtiele smaken in deze Thaise wortel taugésalade. Lekker knapperige rauwe groentes overgoten met een zachte romige kokos-gemberdressing. Op zich al heel bijzondere smaken, maar de verse koriander maakt deze salade helemaal één van mijn favorieten als we gasten krijgen. Overigens kun je die koriander uiteraard vervangen door peterselie (met munt). Deze salade is beslist een aanrader want het is namelijk ook nog eens ontzettend te maken én snel klaar. De salade bevat 5.35 gram koolhydraten per portie.

Ik heb de wortel gesneden met de geweldige Spirelli, de Spirelli heeft 2 standen: fijn en superfijn. Zo handig, een degelijke soort puntenslijper die in no time lange slierten maakt van wortel, courgette of komkommer, alles wat ongeveer die vorm heeft. (#gewoonzelfgekocht bij gobento.nl).

Kokoscrème = santen

Door kokosmelk in te koken ontstaat kokoscrème, ook wel bekend als santen. Zo’n blok santen is heel erg lang houdbaar. Je kunt santen vervolgens weer met water aanlengen om er kokosmelk van te maken. Niet alleen handig als je kokosmelk op is. Want een blikje kokosmelk is na openen niet lang houdbaar en moet dus eigenlijk gelijk helemaal gebruiken. Ik weet niet hoe dat bij jullie is, maar in ons tweepersoonshuishouden redden we soms niet. Dus dan is een blok kokoscrème praktischer in het gebruik. Ander voordeel is bovendien dat je de ‘sterkte’ zelf kunt bepalen! Je bewaart een blok santen in de koeling (blijft jaren goed!) en je neemt er van wat je nodig hebt. Snijd er een stuk vanaf of rasp het direct over een gerecht. Op die manier doe je er heel lang mee! 

Per 100 ml (20 g aangemaakt met 100 ml water) bevat santen Calorieën 162 kcal, Koolhydraten 1.6 g, Eiwitten 0.2 g, Vetten 17.2 g, Vezels 0 g. Wij gebruiken hier de dubbele hoeveelheid voor een dikke versie!

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Thaise wortel taugésalade

Zo maak je de Thaise wortel taugésalade

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Thaise wortel taugésalade

Thaise wortel taugésalade
Door: Anna-Karina van Denderen
Deze Thaise wortel taugésalade heeft heel bijzondere smaken, door de zachte romige kokos-gemberdressing en garnering van de verse koriander. Een van mijn persoonlijke all-time favorites!
4.67 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 2 min
Bereidingstijd 13 min
Totale tijd 15 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 78.6 kcalkoolhydraten 5.35 geiwitten 3.05 gvetten 4.55 gvezels 3.2 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Dressing

Salade

Garneren

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

DRESSING

  • Breng voor de dressing het water aan de kook en los de santen (kokoscream) al roerend erin op. Je hebt dan een vrij 'lobbige' saus. Neem de pan van het vuur en voeg de geraspte gember eraan toe en knijp er een teentje knoflook boven uit. Roer door, proef en breng op smaak met sambal, citroensap en zout. Laat de dressing afkoelen.

SALADE

  • Voor de salade was je de komkommer en snijd in de lengte door de helft. Haal de pitjes eruit met een lepel. Snijd in dunne halve maantjes. Meng de komkommer en taugé op een platte schaal en leg de fijngesneden wortel erbovenop. Schenk de dressing over de salade.
  • Garneer deze bijzondere salade met verse koriander.
  • Ah, die kleuren en geuren van dit gerecht! Lekker bij witvis. Eet smakelijk!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Ze zijn gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.



Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

4 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top