Weekend! We publiceren deze Thaise snijbonen met bloemkoolrijst vlak voordat het weekend begint. Mocht je afgelopen dinsdag niet gelijk de koolhydraatarme groene currypasta hebben gemaakt heb je nu nog wat extra tijd! Want de vraag is namelijk helemaal niet óf je dit gaat maken maar wanneer… Zo lekker! In huize HAK zijn we dol op diverse ‘gerechten uit het oosten’. Knutselen met smaken maakt koken zoveel leuker en het eten aangenamer. En als je wat wilt afvallen draagt dat enorm bij aan de lol. Je relatie met lekker eten mag gewoon blijven bestaan. Sommige mensen doen net alsof je straf hebt als ze op dieet zijn… Dit gerecht bewijst maar weer eens echt lekker afvallen prima kan!
Superlatieven
Eerst vlogen een paar minuten de ah’s, nomnomnom’s en hmmm’s spontaan over tafel gevolgd door de diverse bekende superlatieven toen mijnheer Hans en ik ’s middags achter dit heerlijke bordje groente met groente en groente zaten. Werkelijk zalig, de groene currypasta smaakt zeer rijk maar toch subtiel en dat past uitstekend bij de snijbonen. Het plensje kokosmelk smeedt alle smaken aal elkaar. Je krijgt al met al zo’n 300 gram groente per persoon binnen en dat bevat dan 9.25 gram koolhydraten per portie, vrijwel alles uit de groente! Als dat niet verantwoord lekker is dan eet ik mijn spreekwoordelijke hoed op!
Nog meer voordelen
Buiten dat de Thaise snijbonen met bloemkoolrijst zo verrukkelijk smaken is het ook nog eens bijzonder snel klaar. Je maakt het gewoon op het fornuis klaar dus je hebt er geen oven voor nodig. Daarnaast is het altijd leuk om binnenshuis exotisch te eten, wij aten het gerecht ook nog met stokjes, hoe sfeer verhogend. We waren voor een half uurtje alle corona-ellende even helemaal vergeten! Oja, en tot slot: deze heerlijke koolhydraatarme Thaise snijbonen zijn ook geschikt voor veganisten!
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!
ISBN 9789082659870
BIJNA uitverkocht!
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je Thaise snijbonen met bloemkoolrijst
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Thaise snijbonen met bloemkoolrijst
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 350 g snijbonen, rauw en schoon gewogen
- 40 ml groene currypasta, < klik voor recept
- 15 ml olijfolie
- 100 ml kokosmelk
- 1 el paprikavlokken, of chilivlokken als je van pittig houdt
- zout
Bloemkoolrijst
- 250 g bloemkoolrijst
- 5 ml olijfolie
- snuf zout
- ½ stengel bosui, in ringetjes
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten. Kook ze in 6 minuten beetgaar en laat ze uitlekken.
- Bak de (bevroren) groene currypasta even in de koekenpan met wat extra olijfolie. Wat ruikt dat toch zalig! Voeg de gare snijbonen, de paprikavlokken en kokosmelk toe. Verwarm op matig vuur 5 minuten. Proef en breng zo nodig op smaak met zout.
- Roerbak op het laatst ook de bloemkoolrijst gedurende 1½-2 minuten met wat olie op hoog vuur. Blijf omscheppen tot het flink begint de stomen. Voeg zout naar smaak toe.
Serveren
- Serveer onmiddellijk en eten met stokjes mag. Maak een torentje van de rijst (blijft iets langer warm) en bestrooi met ringetjes bosui.
- Lekker met gegrild vlees of kip of een stukje gebakken tonijn.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Heerlijk recept! Nog wat gehakt toegevoegd en veel koriander door de bloemkoolrijst
Wat een heerlijk recept! Dit komt vaker op tafel.