Ei en avocado is sowieso al een gouden duo, dus eigenlijk kan deze lunch niet meer stuk. Ik heb ‘m bedacht terwijl ik wat dingen uit de koelkast trok. Ik ben gek op eten in de vorm van een ‘bouwpakketje’. Een makkelijke hap, waar je zelf nog een beetje aan knutselt, de verhouding samenstelt uit verschillende lekkere dingen, of het aanpast aan wat je hebt liggen. Dit zalige Tatsoi, zeekraal, ei en avocado bammetje is absoluut zo’n gezellig bouwpakketje. Het is een complete lunch die behoorlijk vult, ik had de eerste uren echt geen trek meer! Toch bevat het met onze ingrediënten slechts 1.55 gram koolhydraten totaal. Dus neem er gerust twee als je echt een hele grote eter bent!
Troetelvoer en bammetje
Je zou zo’n gezellig belegd broodje met gemak comfort food kunnen noemen. Laatst vroeg ik jullie op Facebook naar leuke Nederlandse vertalingen daarvoor. Deze suggesties kwamen voorbij: troetelvoer, knuffelkost, troetelspijs, troost-eten, gemakshap en knusse kost. Allemaal gezellige woordjes, ik ga voor troetelvoer. Maar dan kan ik er niet een gewoon broodje onder leggen natuurlijk. Dat moet dan een bammetje heten! Bammetje is kindertaal voor boterham. Als bammetje gebruikte ik een van de broodjes die ik altijd wel op voorraad heb, een pompoenpittenbroodje (in de oven gebakken) maar een sneetje geroosterd omegabrood is ook vast keilekker.
Wat is tatsoi?
Tatsoi lijkt op spinazie, zie foto hieronder. Het is een Aziatische groente, het wordt ook wel Chinese sla genoemd. Het zijn stevige lepelronde blaadjes. Tatsoi is, in tegenstelling tot wat je zou denken, geen bladgroente maar een koolsoort. Tatsoi groeit supersnel en wordt al na een paar weken geoogst. Je kunt de blaadjes zowel rauw als bereid eten. Verwerk tatsoi rauw als garnering en in salades, of als roerbakgroente in wokgerechten. Ik vind de smaak heerlijk, als je houdt van spinazie en paksoi moet je deze koolsoort echt eens proberen, het zit er zo ongeveer tussenin. De blaadjes hebben een lichte koolsmaak. Met een voedingswaarde van nog geen gram koolhydraten per 100 gram is deze Chinese sla beslist koolhydraatarm te noemen. Vrijwel alle recepten met spinazie of paksoi kun je ook met tatsoi maken dus.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!
ISBN 9789082659870
BIJNA uitverkocht!
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je tatsoi, zeekraal, ei en avocado bammetje
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Tatsoi, zeekraal, ei en avocado bammetje
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
2 Koolhydraatarme broodjes om te beleggen, zie onder.
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
Bammetje
- 2 koolhydraatarme broodjes om te beleggen. Ontdooi je homemade broodje of bak ze vers! Bijvoorbeeld: pompoenpittenbroodjes, kaasbroodjes of een geroosterd sneetje omegabrood?
Beleg
- Roerbak de tatsoi en zeekraal kort in wat boter en zet apart.
- Halveer de avocado en snijd in plakken.
- Bak, kook of pocheer de eieren zoals je ze zelf graag eet.
- Stel de bammetjes samen. Onderop het bammetje, vervolgens groente, ei erop, avocado erop en maal er wat peper over.
- Moeilijker wordt het niet…! Nou ja, dat bammetje een beetje netjes op eten, da's wel ff een dingetje. Eet smakelijk!
Geen zeekraal in huis? Neem dan iets anders zoutigs bijvoorbeeld kaas of spek.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Bij mij in de buurt is echt geen tatsoi te koop, wel paksoi en die scheur ik dan in ‘handzame’ stukjes. Voldoet perfect. Op een sneetje brood van Marloes, heerlijk.
Waar koop je de tatsoi? Op internet vind ik alleen de zaden.
Ik kocht het bij Directlyfrom.nl Heb je al eens een goede toko geprobeerd?
Hoi,
Even voor mijn duidelijkheid wat is tatsoi?
Ik heb er nog nooit van gehoord.
En je kookboek is geweldig b het nu een paar keer als kado weg gegeven.
Dankjewel.
Tis mijn bijbel de kookboek
Wat lief.
Klik even op het ingrediënt, dan leg ik het daar uit 😉