tatsoi zeekraal ei en avocado

Tatsoi, zeekraal, ei en avocado bammetje

Ei en avocado is sowieso al een gouden duo, dus eigenlijk kan deze lunch niet meer stuk. Ik heb ‘m bedacht terwijl ik wat dingen uit de koelkast trok. Ik ben gek op eten in de vorm van een ‘bouwpakketje’. Een makkelijke hap, waar je zelf nog een beetje aan knutselt, de verhouding samenstelt uit verschillende lekkere dingen, of het aanpast aan wat je hebt liggen. Dit zalige Tatsoi, zeekraal, ei en avocado bammetje is absoluut zo’n gezellig bouwpakketje. Het is een complete lunch die behoorlijk vult, ik had de eerste uren echt geen trek meer! Toch bevat het met onze ingrediënten slechts 1.55 gram koolhydraten totaal. Dus neem er gerust twee als je echt een hele grote eter bent!

Troetelvoer en bammetje

Je zou zo’n gezellig belegd broodje met gemak comfort food kunnen noemen. Laatst vroeg ik jullie op Facebook naar leuke Nederlandse vertalingen daarvoor. Deze suggesties kwamen voorbij: troetelvoer, knuffelkost, troetelspijs, troost-eten, gemakshap en knusse kost. Allemaal gezellige woordjes,  ik ga voor troetelvoer. Maar dan kan ik er niet een gewoon broodje onder leggen natuurlijk. Dat moet dan een bammetje heten! Bammetje is kindertaal voor boterham. Als bammetje gebruikte ik een van de broodjes die ik altijd wel op voorraad heb, een pompoenpittenbroodje (in de oven gebakken) maar een sneetje geroosterd omegabrood is ook vast keilekker.

Wat is tatsoi?

Tatsoi lijkt op spinazie, zie foto hieronder. Het is een Aziatische groente, het wordt ook wel Chinese sla genoemd. Het zijn stevige lepelronde blaadjes. Tatsoi is, in tegenstelling tot wat je zou denken, geen bladgroente maar een koolsoort. Tatsoi groeit supersnel en wordt al na een paar weken geoogst. Je kunt de blaadjes zowel rauw als bereid eten. Verwerk tatsoi rauw als garnering en in salades, of als roerbakgroente in wokgerechten. Ik vind de smaak heerlijk, als je houdt van spinazie en paksoi moet je deze koolsoort echt eens proberen, het zit er zo ongeveer tussenin. De blaadjes hebben een lichte koolsmaak. Met een voedingswaarde van nog geen gram koolhydraten per 100 gram is deze Chinese sla beslist koolhydraatarm te noemen. Vrijwel alle recepten met spinazie of paksoi kun je ook met tatsoi maken dus.

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

tatsoi zeekraal ei en avocado

Zo maak je tatsoi, zeekraal, ei en avocado bammetje

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Tatsoi, zeekraal, ei en avocado bammetje

tatsoi zeekraal ei en avocado
Door: Anna-Karina van Denderen
Dit zalige Tatsoi, zeekraal, ei en avocado bammetje is een complete lunch die behoorlijk vult, ik had de eerste uren echt geen trek meer!
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 10 min

Voedingswaarde

Per bammetje
calorieën 219.75 kcalkoolhydraten 1.55 geiwitten 9.55 gvetten 18.85 gvezels 3.65 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 bammetjes

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

2 Koolhydraatarme broodjes om te beleggen, zie onder.

    Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

    Bereiden
     

    Bammetje

    Beleg

    • Roerbak de tatsoi en zeekraal kort in wat boter en zet apart.
    • Halveer de avocado en snijd in plakken.
    • Bak, kook of pocheer de eieren zoals je ze zelf graag eet.
    • Stel de bammetjes samen. Onderop het bammetje, vervolgens groente, ei erop, avocado erop en maal er wat peper over.
    • Moeilijker wordt het niet…!
      Nou ja, dat bammetje een beetje netjes op eten, da's wel ff een dingetje. Eet smakelijk!

    Geen zeekraal in huis? Neem dan iets anders zoutigs bijvoorbeeld kaas of spek.


      © Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

      Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

      Onze 3 bestsellende kookboeken!

      Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

      Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
      Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
      Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

      Kookboek bestellen?

      Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

      Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

      Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

      Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.



      Abonneer
      Laat het weten als er
      guest

      Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

      5 Reacties
      Inline feedbacks
      Bekijk alle reacties
      Scroll naar top