We beloofden weer eens iets meer aandacht te besteden aan koolhydraatarme toetjes. Zie onder bij het kopje “Facebook poll”. Deze suikervrije limoen munt mousse is de eerste belofte die we inlossen. Mousse is altijd goed toch? Als je zin hebt in een lekker koolhydraatarm nagerecht, is dit wel het perfect toetje met slechts 2.85 gram koolhydraten per stuk. Heerlijk luchtig en zacht, puur genot! Limoen en munt is natuurlijk een enorm populaire combinatie. Ik stop die combinatie ook regelmatig in een verfrissend watertje. Als je nou net geen limoen in huis hebt maar wel citroen, dan kan dat uiteraard ook. In de meeste recepten zijn die twee citrusvruchten wel uitwisselbaar.
Sjieke mousse
Zelf vind ik de smaak van limoen nét wat sjieker dan van citroen. Bovendien maakt die gekke groene limoenrasp het koolhydraatarme dessert net wat spannender. De limoen munt mousse is niet alleen elegant, koolhydraatarm en suikervrij maar ook een heel snel dessert. Stop alles bij elkaar in een spatbestedige kom en mixen maar! Enne… multi inzetbaar; dus niet alleen voor na een doordeweeks diner, maar ook in een klein of groot gezelschap kun je er mee aankomen. Hierbij biecht ik je op dat het bij mij als tussendoortje –vetbom– ook prima ging! De mousse is best wel machtig dus serveer niet té grote porties. Uit onderstaand recept haalde ik twee porties, dat is dus inclusief alles aflikken voordat het in het glaasje zat.
Simpele limoen munt mousse of uitbreiden?
Ik gebruikte voor de limoen mousse geen korrelzoetstof maar vloeibare Steviala druppels. Dat houdt de structuur mooi glad. Als je kristallen gebruikt dan moeten die eerst oplossen en dat gaat soms minder makkelijk. Die druppels heb je in diverse smaakjes, wij gebruikten 4 druppels van de neutrale. Ik hou wel van simpel, dus ik heb de suikervrije limoen munt mousse gewoon puur opgediend. Mooi is dat. Mocht je wat meer kleur willen kun je de mousse naar wens uitbreiden met bijvoorbeeld een laagje cranberry, besjes of framboos ertussen. Of wellicht een laagje granola onderin, groene pompoenpitten of gehakte pistache? Op die manier heb je gelijk een lekkere crunch.
Facebook poll
Op onze website leggen we bewust de nadruk op de drie koolhydraatarme hoofdmaaltijden. Het ontbijt, de lunch en hoofdgerechten. We hadden al een tijdje geen nieuw koolhydraatarm nagerecht meer gedeeld. Ik hield op onze Facebook pagina (90.000+ volgers!!!) een poll of jullie liever een ijs/zuivel toetje wilden of toch liever een lekker dessert met cake/koek. Nou op de afbeelding hiernaast zie je de uitslag. Zo’n beetje half om half, daar worden we ook niet echt veel wijzer van. Dus allebei dan maar, te beginnen met deze heerlijke suikervrije limoen munt mousse!
Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de suikervrije limoen munt mousse
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!
Suikervrije limoen munt mousse
Ook in Verrukkelijk Koolhydraatarm, blz. 194
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Snijd 4 blaadjes munt ragfijn.
- Mix slagroom, roomkaas, limoensap, fijngesneden munt, zoetstof en vanille tot een stevige, luchtige mousse. Proef of het zoet genoeg is. Zet koel weg tot gebruik.
- Spuit of schep de mousse vlak voor het serveren in twee leuke glaasjes. Rasp er naar smaak limoenschil over en steek in elk glas een muntblaadje.
Variatie
- Neem in plaats van munt vers geraspte gember en in plaats van limoen sinaasappel.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
Onze 3 bestsellende kookboeken!
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870
Kookboek bestellen?
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen.
Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com, Libris, Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:
