Koolhydraatarm stamppotje met snijbonen

koolhydraatarm stamppotje met snijbonen

Een echt lekkere stamppot maken zonder aardappelen, kan dat? Jazeker, probeer dit koolhydraatarm stamppotje met snijbonen maar eens! Het zacht romige mondgevoel en subtiele smaak van aardappelpuree wordt tot mijn eigen verrassing behoorlijk goed benaderd. Nee, natuurlijk is het niet hetzelfde. Dat kan nu eenmaal niet. Maar ik vond deze koolhydraatarme combinatie van knolselderij en bloemkool (in gelijke hoeveelheden gebruikt) iets om regelmatig terug te laten keren. Dus straks weet ik niet beter meer…

Modderpoel

Als aanvulling heb ik gekozen voor twee groenten die geen vocht meer loslaten als ze eenmaal bereid zijn: prei en snijbonen. Beiden kun je zo fijn snijden als je wilt, zonder dat hun smaak en structuur eronder lijden. Geen water of melk toevoegen, dan wordt het een zwembad, of toch minstens een ‘modderpoel’. Ik gebruik roomkaas, dat is lekker stevig. Voor de romige smaak doe ik er een scheut slagroom bij. Dat werkt uitstekend! Met de mosterd ben ik wat voorzichtig; het is snel te veel (tenzij je een echte mosterdliefhebber bent, natuurlijk. Maar om dit koolhydraatarm stamppotje met snijbonen op smaak te brengen, is een subtiele mosterd ondertoon wat mij betreft het beste.
Ook hier geldt natuurlijk dat je het naar je eigen hand moet zetten. Maar wel uitkijken met vocht toevoegen dus.

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Zo maak je het koolhydraatarm stamppotje met snijbonen

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan via e-mail of op onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank.
Of tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


Interessant? Deel gerust!

koolhydraatarm stamppotje met snijbonen

Koolhydraatarm stamppotje met snijbonen

Een echt lekkere stamppot maken zonder aardappelen, kan dat? Jazeker, probeer dit koolhydraatarm stamppotje met snijbonen maar eens!
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 25 min

Voedingswaarde

Per portie
kcal 181.33 koolhydraten 10.3 geiwitten 6.37 gvetten 11.03 gvezels 9.13 g
Hoeveelheid (aan te passen)3 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snijd of breek de bloemkool in roosjes. Snijd de schoongemaakte knolselderij in stukjes. Zet net onder water en kook met bouillonpoeder 15 minuten. Giet daarna af en laat goed uitlekken.
  • Snijd intussen de snijbonen diagonaal in smalle reepjes en kook ze beetgaar in ongeveer 7 minuten. Giet af.
  • Roerbak de prei met het uitgeperste teentje knoflook 5 tot 10 minuten in olijfolie. Houd warm op laag vuur.
  • Pureer de bloemkool en de knolselderij. Voeg roomkaas, mosterd en slagroom toe en daarna het groentemengsel. Breng verder op smaak met peper en eventueel zout. Warm goed door zonder het te laten aanbranden. Garneer aan tafel met bosui.
  • Serveer er gehaktballetjes (vega of vlees) bij. Smakelijk eten!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


4 gedachten over “Koolhydraatarm stamppotje met snijbonen”

  1. Het stamppotje met prei was een succes. Had geen snijbonen maar sperziebonen gaat ook prima. Mijn man is fan geworden.

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar top