spruitjes met walnoot en geitenkaas

Spruitjes met walnoot en geitenkaas

Wat een prachtige combinatie is geitenkaas met walnoot toch. Het zachte, romige van de kaas en die bite van de noten maken deze spruitjes weer heel anders dan anders. Het ‘geheim’ van deze spruitjes met walnoot en geitenkaas zit wat mij betreft ook in het snufje kaneel, lekker subtiel en verrassend. Je maakt dit groentegerecht in een handomdraai klaar, dat is ook niet onbelangrijk. Alles bij elkaar maakt dat deze vitamine C bommen die spruitjes heten een absolute aanrader. Maak ’t en proef ‘t! Bevat 12.5 gram koolhydraten per grote portie.

5 gram koolhydraten regel?

De spruit is heel gezond. Samen met andere oer-Hollandse koolsoorten zoals boerenkool met stip op 1, groene kool, witte kool, spitskool, Chinese kool, rode kool, broccoli, bloemkool, zuurkool enzovoort. Wij eten eigenlijk alle groenten wel, we love variatie! En zijn overtuigd van het nut van gevarieerd eten. Er zijn mensen die strikt de “5 gram-koolhydraten-regel” hanteren. Zij eten geen producten die meer dan 5 koolhydraten per 100 gram bevatten. Dat is misschien (ik zeg: misschien) nuttig als je net begint en heel snel in ketose wilt raken. Maar voor een duurzame en echt gezonde koolhydraatarme leefstijl zijn wij  daar geen voorstander van. Veel te eenzijdig omdat je dan veel te veel soorten groente zou moeten schrappen uit je menu.

Variatie in je voeding is enorm belangrijk om tekorten of overschotten te voorkomen. Immers, ook groenten die wat hoger zijn in koolhydraten leveren hun eigen specifieke nuttige voedingsstoffen. Let op de gemiddelde hoeveelheden koolhydraten in een week. Dat doe je door in één week groenten met weinig koolhydraten af te wisselen met groentes die iets meer koolhydraten bevatten. Zo voorkom je tekorten of overschotten.

Koolhydraatbeperkt?

Eten er kinderen mee of eet je koolhydraatbeperkt, dus met iets meer koolhydraten? Voeg dan gerust een beetje appel, peer of rozijntjes toe dan worden de spruitjes zoeter. Als je appel of peer gebruikt verdeel die op het laatst over het gerecht of geef het er apart bij. Dat kan gewoon rauw of even gebakken met wat honing en een beetje boter. Hoe dan ook: smullen geblazen!

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

spruitjes met walnoot en geitenkaas
spruitjes met walnoot en geitenkaas

Zo maak je de spruitjes met walnoot en geitenkaas

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Spruitjes met walnoot en geitenkaas

spruitjes met walnoot en geitenkaas
Door: Anna-Karina van Denderen
Het ‘geheim’ van de spruitjes met walnoot en geitenkaas zit wat mij betreft ook in het snufje kaneel, dat is echt bijzonder subtiel en verrassend. Aanrader!
4.88 van 16 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 20 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 440 kcalkoolhydraten 12.5 geiwitten 16.14 gvetten 33 gvezels 9 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Maak de spruitjes schoon en kook ze in 10 minuten beetgaar.
  • Hak de walnoten. Rooster ze in een droge koekenpan en laat afkoelen op een bord.
  • Roer een klontje boter door de spruitjes samen met een snufje kaneel (weinig is echt genoeg!) en een snufje nootmuskaat.
  • Verkruimel de geitenkaas erover. Bestrooi vervolgens met de walnoten en maal er peper en zout naar smaak over.
  • Je vingers erbij aflikken mag wat mij betreft!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

13 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top