Spiraal groentetaart

spiraal groentetaart

Een koolhydraatarme hartige taart is altijd goed en meestal makkelijk vooraf te maken. Deze spectaculaire spiraal groentetaart is werkelijk een plaatje om te zien. Oké je moet er even wat extra aandacht aan besteden omdat je de plakjes netjes in de vorm moet leggen. Maar dat loont zeker de moeite! De spiraal groentetaart is bijzonder geschikt voor een feestelijk diner, lunch of in een buffet. Of maak eenpersoons spiraaltaartjes in cupcakevormpjes. Zowel koud als warm is de spiraal groentetaart heerlijk!  Bevat 130.15 kcal ⋆ koolhydraten 5.85 g ⋆ eiwitten 8.32 g ⋆ vetten 7.7 g ⋆ vezels 2.4 g per kwart stuk taart. Ook heel geschikt om nonchalant uit je tas te toveren op je werk. Zie je je collega’s al voor je met hun beteuterde gezichten en saaie bruine boterhammetjes?

Met of zonder korst?

Ooit heb ik zo’n spiraaltaart op Pinterest eens voorbij zien komen, zo mooi… Die had uiteraard een gewone deegkorst en heel veel wortel. Deze koolhydraatarme spiraal groentetaart heeft geen korst. Dus mocht je een korst willen, dan kan je die gemakkelijk toevoegen. Gebruik daarvoor dan dit recept van de hartige taartbodem. Vandaag maak ik er een zonder deegkorst en met aangepaste ingrediënten. Neem zeker niet te weinig groente, de gewichten hieronder zijn de hoeveelheden die uiteindelijk (netto) in de taart zijn gegaan. Op de foto’s zie je andere hoeveelheden, ik hield aardig wat groente over, ook omdat ik bijvoorbeeld de te smalle reepjes courgette niet gebruikte in de taart. Van de restjes maakte ik een lekkere tomatensoep!

spiraal groentetaart
spiraal groentetaart uit de oven

spiraal groentetaart

Zo maak je deze prachtige spiraal groentetaart

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Spiraal groentetaart

spiraal groentetaart
Door: Anna-Karina van Denderen
Een koolhydraatarme hartige taart is altijd goed en meestal makkelijk vooraf te maken. Deze spectaculaire spiraal groentetaart is werkelijk een prachtig plaatje om te zien.
4.8 van 10 stemmen

Voedingswaarde

Per stuk 
calorieën 130.15 kcalkoolhydraten 5.85 geiwitten 8.32 gvetten 7.7 gvezels 2.4 g
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 40 min
Hoeveelheid (aan te passen)4 stukken

Ingrediënten

Saus

Groente

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Onze taart heeft geen korst, mocht je een korst willen kan je die gemakkelijk toevoegen gebruik daarvoor dan dit recept voor een lekkere hartige taartbodem.

Saus

  • Verwarm voor de saus in een pan met dikke bodem op laag vuur de amandelmelk met de roomkaas en kaas. Voeg de Italiaanse kruiden toe en breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen.
  • Na het afkoelen: Klop de eieren los met een klein scheutje van de afgekoelde kaassaus. Voeg dan alle saus toe en klop goed door.

Groente

  • Halveer de courgette in de lengte en schaaf vanaf de smalle kant in plakken. Bestrooi de plakken courgette met zout en laat 15 minuten intrekken.
  • Schaaf ondertussen de wortel in dunne plakken en snijd tomaat in dunne plakjes.
  • Dep de courgetteplakken droog met keukenpapier.
  • Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C en vet een -ondiepe- quichevorm Ø 28 cm. in.

Samenstellen

  • Leg de plakken van buiten naar binnen in afwisselende laagjes. Ga door tot het midden en leg een paar cherrytomaatjes in het midden.
  • Verdeel de eier-saus voorzichtig over de taart. Zet de groente niet helemaal onder, maar laat de bovenkant vrij. Anders gaat het fraaie spiraal effect verloren.

Bakken

  • Bak de taart 20-25 minuten tot het ei gestold is en de taart begint te kleuren. Eventueel aan het eind van de baktijd afdekken met alufolie.
  • Laat 5 minuten rusten (daardoor wordt de spiraal groentetaart steviger!) voordat je de taart aansnijdt met een scherp mes met fijne kartels.
  • Eet de spiraaltaart warm, lauwwarm of koud, allemaal goed.
  • 2 stukken als hoofdmaaltijd, met een simpele salade. Of 1 stukje als lunch. Geniet ervan!

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten

Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!

Kookboek - Lekker & makkelijk Koolhydraatarm Kookboek - Gewoon Koolhydraatarm Kookboek - Lekker & makkelijk Koolhydraatarm


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

21 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties