Deze heerlijke spinazietaart met spekjes is een eenvoudige koolhydraatarme hartige taart zonder korst. Wij gebruikten zelf vegaspekjes. Dat kan prima, als je eens een dagje geen vlees wilt eten. Tel dan wel even de extra koolhydraten erbij. En heb je liever wel een korst, kijk dan eens bij de taartdeegrecepten daar staan er een stel tussen, zowel hartig als zoet! De volgende dag koud bij de lunch is de taart ook nog verrukkelijk.
TIP: Maak deze taart ook eens met een dunne korst over de gehele bakplaat van de oven. Snijd er als hij koud is driehoekige puntjes van. Leuk als borrelhapje op een feestje. Op te fleuren met stukjes paprika, tomaat of champignon bovenop.
♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je spinazietaart met spekjes
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!
Spinazietaart met spekjes
Ook in Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, blz. 147
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 200 g spek of spekblokjes, blokjes, indien vega zelf extra khd bijtellen
- 450 g spinazie (wilde)
- 1 teentje knoflook
- 4 ei
- 60 ml slagroom
- 200 g kruidenroomkaas
- 30 g pijnboompitjes
- 50 g geraspte kaas
- peper en (zee)zout, naar smaak
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een springvorm van Ø 26 cm in.
- Bak de spekblokjes krokant, zet ze apart. Wok de spinazie op hoog vuur en knijp knoflook erboven uit, schep om tot de spinazie is geslonken. Laat uitlekken in een zeef en druk overtollig vocht eruit met een lepel.
- Klop de eieren los met de slagroom en de kruidenkaas. Roer pijnboompitjes en geraspte kaas erdoor. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de spinazie en de spekjes over de springvorm en giet het eimengsel erover. Werk alles met een spatel door elkaar, zodat het eimengsel zich verspreidt.
- Bak de taart 30 minuten of tot de taart gaar is en begint te bruinen. De taart komt omhoog tijdens het bakken en stort ook weer in, dat is niet erg.
- Serveer met een lekkere salade van rucola met paprika.
Variaties
- Maak de taart extra pittig met blauwschimmelkaas.
- Maak deze taart met een dunne korst op de bakplaat van de oven en snijd er als hij koud is driehoekige stukjes van. Leuk als borrelhapje op een feestje. Op te fleuren met stukjes paprika, tomaat of champignon bovenop.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze 3 bestsellende kookboeken!
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870
Kookboek bestellen?
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Ze zijn gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:
Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.
