Spinaziesoep met munt

spinaziesoep met munt

Makkelijk en simpel deze frisse spinaziesoep met munt. Niet alleen geschikt als fijn voorgerechtje maar ook supertof als lunch. In dat laatste geval neem je er misschien een reepje focaccia of een geroosterd sneetje omegabrood bij?  De meeste soepen kan je prima vooraf maken. Zo ook deze spinaziesoep met munt. Ik zou de verse spinazie pas vlak van tevoren toevoegen, omdat je dan juist die mooie groene kleur hebt! Het recept maakt 4 kommen, daarmee bevat de spinaziesoep slechts 2.7 gram koolhydraten per kom.

Soep aankleden

Deze spinaziesoep met munt is redelijk mild en fris van smaak. Hou je van pittiger? Breng de soep dan lekker pittig op smaak met rode peper en serveer ‘m als kleine amuse in een mooi borrelglaasje. Heel feestelijk! Ik ben gek op soepen omdat het ideale restjesverwerkers zijn. Je kunt er veel groenten wel in kwijt en maakt zo heel snel een gezond gerechtje. Uiteraard kun je de soep verder aankleden en opleuken. Denk daarbij aan vulling in de vorm van vis of vlees. Een topping van slagroom, kaas of  fijngesneden groenten en verse kruiden. Ernaast nog een lekkere salade, een (koolhydraatarm) broodje of een mooie kaaskletskop. Zo maak je er eenvoudig een complete hoofdmaaltijd van.

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

spinaziesoep met munt

Zo maak je de frisse spinaziesoep met munt

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Spinaziesoep met munt

spinaziesoep met munt
Door: Anna-Karina van Denderen
De meeste soepen kan je prima vooraf maken. Echter als je deze spinaziesoep met munt van tevoren wilt maken zou ik de verse spinazie pas op het laatst toevoegen, dan behoud je de mooie groene kleur!
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 25 min

Voedingswaarde

Per kom
kcal 106.68 koolhydraten 2.7 geiwitten 4 gvetten 8.22 gvezels 2.35 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 kommen

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Garneren

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snipper de ui. Hak de rode peper in stukjes, zaad verwijderen voor een mildere soep.
    Hak de munt, houd topjes achter voor de garnering.
    Fruit de gesnipperde ui samen met rode peper aan in de olijfolie. Knijp het teentje knoflook erboven uit. Voeg munt en bouillon toe. Breng alles aan de kook en laat de soep 10 minuten zachtjes pruttelen. Tot hier goed voor te bereiden.

Soep afmaken

  • Voeg de spinazie toe en laat snel slinken. Pureer de soep glad met een staafmixer. Warm nog even door. Proef en voeg naar smaak een kneepje citroensap en een snufje nootmuskaat toe.
  • Schep de soep in (voorverwarmde) kommen, schep er een lepel crème fraîche op en maal er zwarte peper over. Garneer tot slot met een mooi topje munt.
  • Mooie en frisse spinaziesoep met munt, eet smakelijk!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:



Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

1 Reactie
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top