Spinazie omelet met venkeltapenade

spinazie omelet met venkeltapenade

Een tijdje terug postte ik drie eenvoudige gevulde omeletrolletjes. Deze spooky groene spinazie omelet is heel bijzonder door de lekkere geroosterde venkeltapenade. Als je slim bent maak je die tapenade een dagje van tevoren. Want de smaken zullen zich dan nog meer ontwikkelen. Je maakt een heel potje waarvan je maar een deel gebruikt voor het besmeren van de omeletten. Ik bakte nu de omeletten redelijk dik omdat we de spinazie omelet als lunch wilden eten. Deze lunch omeletten bevatten 0.95 gram koolhydraten per stuk

Spinazie omelet als borrelhapje

Stel dat je de spinazie omelet als borrelhapje wilt serveren, bak ze dan mooi dun. Rol de dunne omeletten daarna met de vulling strak op. Draai de rol vervolgens stevig in huishoudfolie. Leg de omelet rolletjes tot slot minstens 2 uur in de koelkast.  Daarna kun je de spinazie omelet goed in plakjes snijden om te serveren als borrelhapje. Dit trucje kun je natuurlijk ook met diverse andere smeersels, groene bladgroente en verse kruiden doen. Als je een beetje fantasie hebt tover je in een handomdraai een leuke serie koolhydraatarme borrelhapjes op tafel. Hou je niet zo van geitenkaas of wil je eens afwisselen? Neem dan feta, blanke roomkaas, mascarpone of ricotta. 

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

spinazie omelet met venkeltapenade

Zo maak je de spinazie omelet met venkeltapenade

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl?
Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


spinazie omelet met venkeltapenade

Spinazie omelet met koolhydraatarme venkeltapenade

Voor deze heerlijke spinazie omelet maak je allereerst de koolhydraatarme venkeltapenade met geitenkaas. De tapenade is ook te gebruiken als beleg en in een dressing.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 10 min
Venkeltapenade (extra tijd) 50 min
Totale tijd 15 min

Voedingswaarde

Per belegde lunch omelet
kcal 173.4 koolhydraten 0.95 geiwitten 11.8 gvetten 12.7 gvezels 1 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 lunchomeletten

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Tapenade van geroosterde venkel

Spinazie omelet

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

Venkeltapenade

Spinazie omeletten, bak 2 dikke of 4 dunne omeletten

  • Blender de eieren met de spinazie, een scheutje amandelmelk en wat peper en zout tot een beslag. Giet een deel van dit beslag in een beboterde koekenpan. Laat de omelet op middelhoog vuur stollen en bak aan beide kanten gaar. Laat afkoelen op een plat bord.
  • Besmeer de spinazie omelet met de venkeltapenade (ongeveer 30 g) en bestrooi met dilletoppen. Rol de omelet op, snijd schuin doormidden.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

(die eerste is koolhydraatarm kookboek van het jaar 2021)

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:



3 gedachten over “Spinazie omelet met venkeltapenade”

  1. Heb het recept een paar maanden voor het eerst gemaakt als borrelhapje voor een feest. Groot succes. Wordt als borrelhapje voor kerst 2017.
    Geen amandel- of andere melk toegevoegd. De spinazie geeft genoeg vocht af. Zat destijds wel met hoeveelheid spinazie en omkeren omeletten.
    Opnieuw omeletten in pan gemaakt van 16 cm doorsnede (ipv 23 cm) en toen ging alles goed.

  2. Door je venkel uit de oven, de venkelsaus en de quiche, die met grote regelmaat op tafel staan, zijn we even ‘uit gevenkeld’. Toch ziet dit recept er ook weer heerlijk uit. Voorlopig staat ie even bij de favorieten geparkeerd, duurt niet lang dan staat deze ook vast een keer op ’t menu.

    1. Ik wist niet dat een mens ooit “uitgevenkeld” kon raken 😉
      Maar je hebt gelijk, je eet het pas als je er echt zin in hebt! (of als je een kleine venkel hebt, die niet genoeg is voor een ander recept)

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven