lauwwarme spinazie met knoflookdressing

Spinazie met knoflookdressing

Je hoeft echt geen uren in de keuken te staan om een gezond en smakelijk gerecht te koken. Neem nou deze lauwwarme spinazie met knoflookdressing die staat in no time op tafel. Je kunt het als lunchsalade eten in je eentje of je serveert het als bijgerecht voor meerdere personen. De knoflook en rode peper maken deze spinaziesalade lekker pittig;eet het met witvis en je hebt een complete hoofdmaaltijd. Ik vind zelf een vispakketje uit de oven altijd wel lekker & makkelijk.

Spinazie en ijzer

Hoewel het een fabeltje is dat er in spinazie heel veel ijzer zit is het wel degelijk een heel gezonde groente om te eten. Het bevat weinig koolhydraten en past dus perfect in je koolhydraatarme menu. Bovendien is deze goed verkrijgbare groente heel veelzijdig in gebruik, zowel rauw als salade, maar ook kort gewokt en zelf als heerlijke spinaziesoep!

Spinazie en nitraat

Hoewel spinazie echt gezond is, moet je er iets van weten. Spinazie bevat nitraat net zoals rode bietjes, andijvie en venkel. Nitraat wordt bij verhitting gedeeltelijk omgezet in nitriet, dat is dan eigenlijk weer minder goed voor je gezondheid. Om die reden is het advies om niet meer dan twee keer per week dit soort nitraatrijke -verhitte- groente te eten. Rauw eten dus maar?

Rauw of kort wokken

Jazeker, rauw eten dat scheelt! Maar verse spinazieblaadjes bevatten een behoorlijke hoeveelheid mineralen zoals kalium, magnesium en calcium. Juist door spinazie te verhitten neemt je lichaam die mineralen net iets beter op. Vandaar dat kort wokken bij spinazie de allerbeste optie is. Ook de aanwezige vitamine B en K en betacaroteen (nodig voor vitamine A aanmaak) blijven zo optimaal beschikbaar! 

  Kijk hier voor meer heerlijke bijgerechten.

lauwwarme spinazie met knoflookdressing

lauwwarme spinazie met knoflookdressing

Zo maak je deze lauwwarme spinazie met knoflookdressing

Laat je het me even weten als je dit gemaakt hebt? Vind ik echt leuk! Dat kan in de reacties onderaan elk recept of op onze Facebookpagina (ook voor foto’s), Twitter, Pinterest en Instagram. Altijd leuk & alvast dank!

lauwwarme spinazie met knoflookdressing

Spinazie met knoflookdressing

door Anna-Karina van Denderen
Deze snelle spinazie met knoflookdressing staat in no time op tafel. Eet het als lunchsalade of serveer het als bijgerecht voor meerdere personen. Yummie!
5 van 2 stemmen
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Bijgerecht, Lunch
Keuken: Europees
Trefwoord: fornuisgerecht, snel, super makkelijk
Voorbereiden: 4 min
Koken: 6 min
Totale tijd: 10 min

Voedingswaarden

1,8 gram koolhydraten per portie
Koolhydraten 1.8 g

Uit recept

2 lunchporties

Ingrediënten

Bereiden

  • Was en droog de spinazie.
  • Snijd de rode peper in ringetjes en de knoflook in dunne plakjes. Fruit de rode peper samen met de de knoflook zachtjes in de olie tot de knoflook licht begint te kleuren. Snijd ondertussen de bosui in ringetjes en bak 1 minuut mee. Voeg een kneepje citroensap toe en roer tot een dressing. Proef en breng de dressing op smaak met peper en zout.
  • Zet het vuur uit en schep de spinazie en dressing in de warme pan door elkaar.
Serveren
  • Schik de spinazie met knoflookdressing op een schaal en strooi er wat sesamzaad over, serveer onmiddellijk.

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!


(Gezien 243 keer, 5 vandaag)

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekker recept? Geef sterren!




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

7 reacties op “Spinazie met knoflookdressing”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like