snijbiet salade met aardbei

Snijbiet salade met aardbei

Vandaag maken we deze bijzondere snijbiet salade met aardbei. Die moet je absoluut proberen als je eens iets anders zoekt als lunch of bijgerecht. Snijbiet is ook prima te vervangen door babyspinazie. of een andere slasoort. Snijbiet smaakt naar een combinatie van spinazie met het gronderige van rode biet. Snijbiet is prachtig om te zien en de aardse smaak van de snijbiet combineert perfect met het zoet van de aardbeien. Ik maakte de dressing o.a. met mascarpone, slagroom en een lepeltje balsamico-azijn en flink wat peper. Als je dat te stevig vindt neem dan gewoon een lekkere olie en wat citroensap en een drupje zoetstof. al met al bevat de salade per portie 159.4 kcal ⋆ koolhydraten 4 g ⋆ eiwitten 3.4 g ⋆ vetten 14 g ⋆ vezels 1.9 g.

Snijbiet

Vroeger teelde ik snijbiet zelf, ja echt vroeger… begin tachtiger jaren.  Ik woonde voor het eerst samen op de tweede verdieping in een HAT-eenheid. We hadden een gezamenlijk minituintje beneden waar we diverse groente in groot brachten maar ook bijvoorbeeld heerlijke verse knoflook en dus snijbiet! Destijds vond ik snijbiet al perfect als salade; destijds deed ik er appel en amandel in en een dressing met Dixap. Nu heb ik die vervangen door aardbeien en zoetstof. Echter kun je geen snijbiet bemachtigen, neem dan babyspinazie, jonge gemengde sla of zoiets als veldsla. Extra fris op zomerse dagen is het om er komkommer en/of munt aan toe te voegen. Dus, geef er lekker je eigen draai aan!

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

snijbiet salade met aardbei

Zo maak je snijbiet salade met aardbei

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Snijbiet salade met aardbei

snijbiet salade met aardbei
Door: Anna-Karina van Denderen
Bijzondere snelle snijbiet salade met aardbei die moet je absoluut proberen. De aardse smaak van snijbiet combineert perfect met het zoet van de aardbeien.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 7 min
Totale tijd 7 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 159.4 kcalkoolhydraten 4 geiwitten 3.4 gvetten 14 gvezels 1.9 g
Hoeveelheid (aan te passen)1 portie

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Leg de snijbiet op een bord. Snijd 3 aardbeien in stukjes en verdeel die over de slablaadjes. Snijd 1 aardbei in voor de garnering. Gebruik 3 aardbeien voor de dressing.

Dressing

  • Maak een dressing van mascarpone, slagroom en 3 geprakte aardbeien. proef en breng de dressing op smaak met vers gemalen peper, (balsamico) azijn en eventueel een drupje zoetstof. Giet de dressing in het midden van de salade en garneer met een aardbei.
  • Strooi als laatste geschaafde amandelen over je salade, klaar! Heerlijk fris, eet smakelijk en geniet ervan.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

6 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top