Bezoekersrecept van de maand juni 2021! Vandaag een heerlijk frisse snack als bezoekersrecept. Anita maakte met een paar simpele ingrediënten deze leuke zomer snack komkommertjes met rivierkreeft. Met lekker veel rivierkreeft, want ze gebruikte het hele bakje! Daardoor “vult het enorm goed“, zoals ze zelf schreef. Ze had speciale snack komkommertjes die in zo’n emmertje verkocht worden bij de grootgrutter, dat is echt een heel handig formaat voor dit recept. Verder is de saus heel erg simpel, gewoon wat Griekse yoghurt met mayonaise en sambal in gelijke delen. Speel zelf even met de verhouding ervan, niet iedereen wil het even pittig.

Anita zegt…

Je zet de snack komkommertjes in een handomdraai op tafel, ik gebruikte 4 komkommertjes dus dan heb je 8 halve. Elke helft bevat dan 0.35 gram koolhydraten. Het hele recept bevat 2.8 gram koolhydraten, dus je kunt ze als tussendoortje prima allemaal schadeloos in je eentje verorberen. Als je het als verjaardag hapje wilt serveren vul de komkommertjes dan pas vlak van tevoren.

We zijn gestopt met het aannemen van nieuwe bezoekersrecepten, wel blijven de reeds gepubliceerde bezoekersrecepten online staan.
Zelf foodfoto’s maken? Lees onze tips om een goede foodfoto te maken.

Zo maak je de snack komkommertjes met rivierkreeft

Bezoekersrecept

Snack komkommertjes met rivierkreeft

5 van 3 stemmen

Door: Anna-Karina van Denderen

Een makkelijk en fris zomerhapje! Deze snack komkommertjes met rivierkreeft van Anita maak je in een handomdraai en door de rivierkreeftjes zijn ze lekker voedzaam.

Print recept Bewaren (kookschrift) Bekijk Kookschrift

Gang Koolhydraatarme borrelhapjes & snacks

Keuken Europees

Trefwoord knutselen in de keuken

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Totale tijd 10 minuten min

Voedingswaarde

Per halve

kcal 23.44 ⋆ koolhydraten 0.35 g ⋆ eiwitten 2.48 g ⋆ vetten 1.34 g ⋆ vezels 0.15 g

Hoeveelheid (aan te passen)8 halve

Kookmodus AAN/UIT

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

• 150 g komkommer, 4-5 kleine snack komkommertjes, uitgehold gewicht
• 100 g rivierkreeftjes, ½ in de saus, ½ als garnering
• 10 ml Griekse yoghurt
• 10 ml mayonaise
• 10 ml sambal, naar smaak, ik maak het lekker pittig

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden

 

• Halveer de snack komkommertjes in de lengte en schraap de zaadjes eruit met een theelepeltje of meloenboortje.
• Meng de helft van de rivierkreeftjes met de Griekse yoghurt, mayonaise en de sambal (naar eigen smaak!) Verdeel dit over de uitgeholde komkommer en garneer met de rest van de rivierkreeftjes.

---

KoolhydraatarmRecept.nl. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het!Stuur een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

---