Deze simpele keto spinaziesalade is ideaal als snel bijgerecht. Snel gemaakt en boordevol vitamientjes. Dus, wil je een ovengerecht of stukje vlees of vis eten en weet je nog niet wat je erbij kunt serveren? In die gevallen is deze salade met spinazie en paprika heel fijn. De smaken van deze fraai gekleurde salade passen eigenlijk overal wel bij. Heerlijk knapperig ook met al die frisse sappige ingrediƫnten. Ik serveer de saus of dressing vaak -deels- apart, zodat iedereen dat zelf kan doseren. Ik heb er een hekel aan een salade helemaal verpest is door een of andere dressing die veel teveel overheerst. In restaurants vraag ik ook regelmatig de dressing los erbij. Immers je kunt makkelijk meer dressing toevoegen maar eruit halen is een stuk lastiger.
Dressing of saus?
De keto ‘dressing’ bij deze spinazie salade is meer een vrij stevige saus. Je kunt ‘m eventueel verdunnen door de verhoudingen aan te passen of extra olie of water toe te voegen. Ik mengde eenvoudig 1 eetlepel (= maatlepel Ć 15ml) roomkaas, citroenolijfolie en volle yoghurt door elkaar. Dit recept heet niet voor niets simpele keto spinaziesalade! Zoals gezegd was het bij ons een bijgerechtje, dus deelden we het recept op in 6 porties. Echter eet je de salade als lunch? Eet en reken dan een (drie) dubbele portie, afhankelijk van je eigen behoefte en dagtotaal. Als bijgerecht bevat de salade: kcal 37.35 ā koolhydraten 1.83 g ā eiwitten 0.95 g ā vetten 2.68 g ā vezels 1.05 g. PS: moet de salade vegan blijven maak dan een dressing van alleen olijfolie, citroensap en avocado.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeldĀ Libris ofĀ Bruna. In BelgiĆ« zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bijĀ Bol.comĀ in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs ā¬ 23,50
uitsluitend via Boekdelen!
ISBN 9789082659870
BIJNA uitverkocht!
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs ā¬ 23,50
laatste exemplaren!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
ā„ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je simpele keto spinaziesalade
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Simpele keto spinaziesalade
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediƫnten
- 150 g bleekselderij, in elleboogjes
- 150 g paprika, rood en geel
- 100 g komkommer, in repen en dan in plakjes
- 50 g wilde spinazie, grof gesneden
Dressing/saus
- 15 ml roomkaas
- 15 ml citroenolijfolie, of olijfolie met wat citroenrasp
- 15 ml Griekse yoghurt
- peper en zout, eventueel
- sprinkle szechuanpeper
Klik op de ingrediƫnten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Snijd de groenten zoals aangegeven en meng door elkaar. Schik op een platte schaal.
- Meng de roomkaas met de citroenolijfolie en Griekse yoghurt, breng eventueel op smaak met peper en zout. Sprinkle er wat szechuanpeper over en serveer de saus los bij de spinaziesalade.
- Eet smakelijk!
- Het recept is berekend als bescheiden bijgerecht, eet je de salade als lunch? Eet en reken dan een (drie) dubbele portie, afhankelijk van je eigen behoefte en dagtotaal.
Ā© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
