Voor een salade kun je een tomaat gewoon in plakken snijden en een komkommer in stukken er bijdoen. Maar waarom niet ietsje fijner snijden en presenteren op lekkere gegrilde courgetteplakken? Een lekker makkelijke salsa van tomaat, paprika, komkommer en bosui. Niet alleen ideaal als bijgerecht, maar ook geweldig lekker bij de BBQ of om mee te nemen naar het werk. Bevat per portie 61.35 kcal ⋆ koolhydraten 2.9 g ⋆ eiwitten 1.1 g ⋆ vetten 5.05 g ⋆ vezels 1.3 g.
Simpele ingrediënten
De ingrediënten die ik voor deze salsa gebruik heeft bijna iedereen wel in huis. De groente, behalve de courgette, snijd je mooi fijn in blokjes. De dressing houden we lekker eenvoudig. Wel gebruik ik limoen dat is lekker fris en zomers. De courgette schaaf ik met de kaasschaaf in dunne plakken. Als je geen grillpan of tafelgrill hebt kun je de courgette plakken natuurlijk ook aanbakken in een gewone koekenpan. Maar je mist dan het mooie streepjespatroon.
Pottenkijkers, pottenbakker
Bezoekers van onze website en Facebookpagina noem ik liefkozend “pottenkijkers”, omdat ze als het ware nieuwsgierig over mijn schouder in mijn kookpotten mee kijken. Maar sommige mensen hebben de vreemdste associaties bij dat woord… heel vervelend want zo heb ik dat helemaal nooit bedoeld!
Wat vinden jullie trouwens van het kommetje op de foto met mijn website logo erop (2015)? Ik heb voor het eerst mijn eigen potjes gedraaid in het atelier van een bevriende kunstenaar, Cocky Pater – Studio Potsierlijk. Geweldig om te doen en ze zijn goed gelukt! Er moet nog glazuur op en een decoratie. Nu ben ik de decoratie op mijn gewone servies aan het oefenen.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Met meer dan 65.000 verkochte exemplaren, ware bestsellers te noemen! Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te bestellen voor € 20,50. Of koop er een online bij Libris, Bookspot of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de salsa van tomaat
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Salsa van tomaat
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Snijd alle groente behalve de courgette heel fijn. Meng door elkaar en breng op smaak met olie, azijn, peper, zout en limoensap. Zet apart.
- Schaaf de courgette met een kaasschaaf in plakken. Je gebruikt 6 plakken, ongeveer 60-75 g.
- Vet de grillpan in en grill de courgette zodat een mooi streepmotiefje ontstaat.
- Leg de gegrilde courgette op een schaal en schep de salsa van tomaat erop.
- Mjam, dit kan je toch werkelijk óveral bij eten? Doen!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
